Alas pegajosas asiáticas
Vaya. Simplemente guau. Por lo general, no soy fanático de comer pollo sin hueso debido a todo el tejido conectivo y otros trozos extraños, pero esta salsa asiática pegajosa hace que todos los errores sean CORRECTOS. Es la cantidad justa de salado, dulce y picante, además de una pizca de «fresco» gracias al jengibre. La salsa pegajosa es tan buena que usar siestas húmedas para limpiarse los dedos es solo un pecado. Lámelo todo … Don ¡No pierdas ni una gota!
Juntar estas alitas y meterlas en el horno fue tan rápido y fácil que las hace perfectas para una cena de noche de la semana. Usé dos libras de alitas, pero creo que esta cantidad de la salsa podría contener hasta tres libras de pollo. Más y querrá hacer más salsa. Además, siéntase libre de usar trozos deshuesados si le temen a todos los trozos desagradables … solo sepa que será más caro .
Trabajé con esta receta de Food Network pero no tenía salsa de ostras, así que la sustituí con la salsa teriyaki sobrante que tenía en el refrigerador. También agregué un poco de arroz vinagre para darle un toque de chispa. Puedes ajustar la salsa picante de ajo a tu preferencia, pero la cucharada que usé le dio solo un poco de picante. sin sentir que mi lengua se estaba quemando. Pruebe la salsa antes de agregar el pollo y ajústelo a su gusto.
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Alas pegajosas asiáticas
Ingredientes
- 2 lbs. alitas de pollo ($ 3.35)
- 1/4 taza de miel ($ 0.42)
- 2 cucharadas de salsa de soja ( $ 0.12)
- 1 cucharada de salsa de ajo y chile ($ 0.15)
- 1 cucharada de aceite de sésamo ($ 0.36)
- 2 cucharadas de salsa teriyaki ($ 0.25)
- 1 cucharada de vinagre de arroz ($ 0.04)
- 2 dientes de ajo ($ 0.12)
- 1 pulgada de jengibre fresco ($ 0.11)
- 2 cebollas verdes en rodajas ($ 0.10)
- según sea necesario spray antiadherente ($ 0.05)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón combine la miel, la salsa de soja, la salsa de ají, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa teriyaki. Pelar el jengibre y rallarlo en el bol con un rallador de queso pequeño. Pica el ajo y añádelo también. Revuelve todo para combinar.
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Coloca las alitas de pollo en un colador y enjuágalas bien (no sabes qué se les pone en la fábrica). Corte cada ala en la articulación para obtener un tambor y un ala (vea las fotos a continuación). Agregue las alas al tazón de salsa y revuelva para cubrir.
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Rocíe bien una fuente de vidrio para hornear con aerosol antiadherente para limpiar fácil. Vierta todo el tazón de alitas y salsa en la fuente para hornear. Hornee a 450 grados durante 25 minutos, revolviendo una vez después de 15 minutos para recubrir las alas con la salsa.
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Después de 25 minutos de horneado, revuelva las alas para recubrir con salsa y luego encienda el horno para asar. Ase durante 3-5 minutos, revuelva y luego ase de nuevo durante 3-5 minutos. Debido a que asar se cocina rápido y cada horno es diferente, esté atento a las alas. Revuélvalos cuando la parte superior se haya vuelto agradable y marrón y luego ase por el otro lado. Para mí fue entre 3-5 minutos. La salsa debería haberse reducido y espesado significativamente durante la etapa de asado.
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Deje que las alas se enfríen durante 5 minutos antes de servir. La salsa se espesará más a medida que se enfríe. Revuelva las alas en la salsa para cubrirlas bien antes de servir. Espolvoree cebollas verdes en rodajas encima.
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Nutrición
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Fotos paso a paso
Hoy está todo lluvioso y oscuro, por favor disculpe todas las sombras en las imágenes.
En un tazón combine la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la pasta de ají y ajo y salsa teriyaki.
Se verá así. Es bastante fluido y delgado, pero se espesará mientras se hornea.
Pele el jengibre con un pelador de verduras y luego use un rallador pequeño para rallarlo. una pulgada en el tazón de salsa. También pica el ajo y agrégalo a la salsa.
Después de agregar el ajo y el jengibre, revuélvelo todo y esa es la salsa mágica.
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Las piezas se ven así con tres segmentos. Querrá cortarlo entre la articulación para obtener un tambor y un ala.
Es más fácil si usa su manos para dislocar primero la articulación y luego deslizar el cuchillo entre ellas. No lo supe hasta después de esta imagen en la que intenté cortar el hueso (no es fácil).
Ponga todas las alitas en el tazón de salsa y revuelva para cubrir. Vierta todo en una fuente de vidrio para hornear bien engrasada. Hornee a 450 grados durante 25 minutos, revolviendo una vez a la mitad.
Así es como se veían a la mitad. Todavía son bastante ligeros y la salsa todavía está bastante líquida. Solo revuélvelos y siga horneando. La salsa se espesará y las alas se dorarán durante la etapa de asado.
Después de hornear durante 25 minutos, encienda el horno para asar. Observa las alas de cerca. Cuando se doren por encima, revuélvalos y luego áselos por el otro lado. La salsa también debe reducirse bastante y espesarse durante esta etapa. Este es el producto terminado
Deje reposar las alas durante cinco minutos antes de servir para que la salsa se espese un poco más. Revuélvelos para cubrirlos bien con la deliciosa salsa. ¡Espolvorea con cebollas verdes en rodajas y cava!