Al igual que la salsa de maíz de Chipotle.
Hay algo de lo que todavía tengo que quejarme, y es que hay algunos alimentos en mi vida que creo que no … valen la pena.
Y no es porque no me gusten o no me guste su sabor. Es más porque la proporción de comida por trabajo es muy baja. Mucho trabajo por un poco de comida.
Tome las alitas de pollo, por ejemplo. Un montón de picar, pelar, rasgar y masticar, un montón de lío … y todo por unos pequeños bocados de pollo (y a menudo una piel maravillosamente crujiente, fíjate), dedos cubiertos de salsa, que a menudo se comen cuando la mesera que te da la espalda lleva pantalones cortos que no te quedarían en tercer grado.
Otro ? Esos bonitos cocos jóvenes que puedes encontrar en Whole Foods e incluso en mi descuidada tienda de comestibles local estos días. Sí, quiero la deliciosa carne. Sí, quiero el agua. No, no quiero cortarme el brazo con un machete.
Incluso me siento así de vez en cuando por… alcachofas.
¿Y esta? Bueno, este me va a dar muchas críticas: patas de cangrejo. Oh, patas de cangrejo, eres tan fantástico y eres un festín de mariscos increíble, pero preferiría que alguien más me saque una taza o dos de carne fresca y la coloque directamente frente a mi cara con un tazón grande. de mantequilla clarificada. Justo al lado de mi vaso de pinot grigio helado.
Pero.
El más reciente que saltó a la cima de mi lista es hacer esos tazones de burrito de chipotle caseros para las cenas de la noche de la semana. Simplemente no es factible. Lo probé hace unas semanas y entre los frijoles negros, los pintos con tocino desde cero, el arroz integral de grano largo, el pollo, el guacamole, las múltiples salsas, las posibles carnitas… simplemente había DEMASIADO PASANDO. Me tomó unas buenas dos horas completar todo de principio a fin, y cuando dedico esa cantidad de tiempo a la cena, quiero ser recompensado con filete, langosta, pollo asado y papas dos veces al horno. Observe el «y». No o.
Y no, no voy a dar nada de mi plato favorito. Esa es una de las mejores cosas de ir a Chipotle: la variedad de sabores y texturas, todos agrupados en uno. gran pila rogando ser recogido con una patata crujiente.
Cuando descubrí por primera vez lo que ahora puedo llamar mi cadena de restaurantes favorita, era estrictamente una chica de burritos. Solía mirar con asombro cómo otros ordenaban cuencos y simplemente no tenía ningún sentido para mí. Ni siquiera podía imaginar que no tuviera todo aplastado en esa tortilla suave y esponjosa. Así que es gracioso que no recuerde cómo, cuándo o por qué sucedió, el día en que me encontré con un tazón en la mano y una bolsa de papas fritas saladas en la otra. No comí gran parte del tazón con mi utensilio real … sino que, una por una, usé esas increíbles papas fritas para recoger todo. he sido una chica de bolos desde entonces.
Lo único que se quedó de mi cuenco era el maíz s alsa. Quiero decir, el guacamole ya juega un papel importante en mi vida (así es como funciona cuando tienes que gastar tus ahorros en un aguacate medio decente) y si queremos otros artículos. Simplemente los juntamos a mitad de semana para otras comidas. Pero esta salsa … ESTA salsa.
Durante más de seis semanas he estado haciendo un lote el domingo y poniéndolo en todo lo que puedo pensar. Y me refiero a todo: patatas, sándwiches, huevos.
Anoche incluso puse una cucharada encima de una hamburguesa.
Es, con mucho, mi aderezo favorito en Chipotle, y cada vez Estoy bastante sorprendido de que un plato tan simple lleve mi plato por encima. La mejor parte es que es completamente personalizable. Puedes agregar más calor, agregar menos lima o dejar el cilantro por completo … ya que sé que no te gusta ese tipo de cosas. El siguiente combo es mi ideal después de semanas y semanas de combinar, agregar y restar ingredientes. ¿Lo único mejor? Haciendo esto con maíz a la parrilla. El verano no puede llegar lo suficientemente pronto.
como la salsa de maíz chipotle
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Ingredientes
- 1 Bolsa de 12 onzas de maíz amarillo dulce congelado, descongelado y escurrido
- 2 jalapeños medianos, sin semillas y picados (déjelos en algunas semillas para calentar más si lo desea)
- 1/2 cebolla morada, finamente picada (aproximadamente 1/3 taza)
- 3/4 taza cilantro fresco, desgarrado o picado
- el jugo de 2 jugosas! limas
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle, mezcle, mezcle. Condimente con sal y pimienta adicionales si lo desea . ¡Agrega más cilantro, jalapeño o lima según tus gustos!
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Nota: obviamente el maíz fresco sería la MEJOR opción aquí … sin embargo, no tengo acceso a eso en este momento … y cuando tengo acceso a él, es solo por unos 2-3 meses. Esta fue la mejor opción.
Nutrición
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