8 formas de comer rábanos y rabanitos verdes

Los rábanos son una verdura que a veces es difícil para la gente emocionarse. ¡Aunque creo que son increíbles! Por un lado, son muy rápidos y fáciles de cultivar. Germinan en poco tiempo, incluso en climas fríos, y están en su mesa antes de que cualquier otra planta de su jardín tenga tiempo de pensar en producir. No solo eso, sino que son un sabroso manjar directamente de la tierra, sin necesidad de procesamiento. La mejor parte es que, como la remolacha y los nabos, ¡obtienes dos verduras en una, la raíz y las verduras! Aquí voy a hablar sobre ocho formas diferentes de comer rábanos y hojas de rábano.

8 formas de comer rábanos y Rábanos verdes

Ensaladas

La forma más obvia de comer rábanos y sus verduras es crudos en una ensalada. Así es como los como más a menudo, ¡probablemente porque es el más fácil! Las verduras tienen un sabor agradable y se combinan muy bien con otras verduras para ensaladas. Sin embargo, no se mantienen frescas tanto tiempo como las raíces, por lo que si se ven marchitas, la otra opción es dárselas a las gallinas o arrojarlas al abono. ¡Mis pollos se emocionan mucho con las verduras de rábano!

Me gusta agregar rábanos a una ensalada fresca de maíz asado. Esta ensalada asiática de pepino y rábano también suena maravillosa. Si tiene rábanos grandes tipo daikon para usar, pruebe esta ensalada italiana de rábano Daikon.

Sándwiches

Más allá de las ensaladas, los rábanos crudos en rodajas son perfectos para agregar a los sándwiches. Con todas las diferentes y hermosas variedades de rábanos, como estos daikon morados y de sandía, incluso puedes hacer hermosos sándwiches de té abiertos.

Esta receta de sándwiches de té de cebollino y rábano se ve muy sabrosa, al igual que estos sándwiches de té de rábano con crema de eneldo para untar. Pero, siempre puede hacerlo simple y untar un poco de mantequilla en pan de masa fermentada casero, luego cubrir con rodajas de rábano y hierbas frescas. ¡Perfecto!

Fermentado

¡Me encantan los rábanos fermentados! Aunque suelen perder su color vibrante, el sabor está fuera de este mundo. Aquí hay una receta de rábanos fermentados con lacto con ajo y eneldo que suena bien, o puede combinarlos con nabos para esta receta, rábano fermentado con lacto y raíces de nabo. ¡Incluso puedes fermentar las verduras! Echa un vistazo a esta receta de tapas de rábano fermentado.

Incluí rábanos en mi receta de brotes de totora fermentados, ¡y resultaron encantadores! Los rábanos daikon también son un ingrediente del kimchi casero.

En escabeche

También puede encurtir rábanos si estás deseando ese sabor a vinagre. Estos rábanos de primavera picantes en escabeche rápido estarán listos para comer en poco tiempo, y estos rábanos en escabeche para tacos suenan perfectos para las noches de tacos de verano. Los rábanos en escabeche son comunes en la cocina coreana, pruebe esta receta de encurtidos de rábano rosa al estilo coreano.

Salteados

Puede que no piense inmediatamente en cocinar rábanos en la estufa, pero se pueden salteado como cualquier otra verdura! ¡Esta receta de raíces primaverales y escapes de ajo con huevos fritos incluye rábanos y se ve increíblemente deliciosa! Y nunca puedes equivocarte con los rábanos fritos.

Asado

De todas las formas de comer rábanos, esta es probablemente mi favorita. Los rábanos asados se convertirán en tu nuevo mejor amigo, ¡te lo garantizo! No sé por qué me tomó tanto tiempo descubrir esto, ya que soy la reina de las verduras asadas. Mézclelos con otras verduras de raíz y ase a 400ºF durante 30-40 minutos para obtener una guarnición hermosa y fácil. ¡Los rábanos se ponen cremosos y deliciosos!

¡O prueba estos rábanos asados crujientes, que voy a preparar lo antes posible!

Chips

Los chips de rábano son nuevos para mí, pero algo que realmente quiero probar, ¡ya que se ven increíbles! Siempre me gusta cualquier tipo de papas fritas, sin importar de qué vegetales estén hechos. Pruebe estos chips de rábano con sal y pimienta tostados para cambiar de ritmo, o estos chips de rábano con azúcar y canela suenan especialmente deliciosos para un dulce y saludable.

Pesto

Si tiene un montón de buenas hojas de rábano para usar, ¡este pesto de hojas de rábano es definitivamente algo que querrás probar! Incluso puede mezclarlo con media albahaca para mantenerlo un poco en el lado tradicional si lo desea.

¡Esas son todas las formas de comer rábanos y hojas de rábano que tengo para usted hoy! Espero que esto los entusiasme por todos esos rábanos primaverales que vendrán pronto. ¿Cuál es su forma favorita de disfrutar los rábanos?

Aprenda a cocinar otras verduras

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