7 maneras deliciosas y saludables de cocinar con hongos shiitake esta noche
Pinterest es un tesoro de recetas saludables (ya sabes, cuando no estás ocupado buscándolas en Bueno + Bueno). Desde recetas sencillas para cenar que ahorran entre semana hasta ideas avanzadas, como cocinar con adaptógenos, es una mina de oro para descubrir nuevas comidas e ingredientes para cocinar. Uno que se está apoderando actualmente: los hongos shiitake.
Estos hongos han sido parte de los platos de los consumidores saludables durante décadas, pero las búsquedas de hongos shiitake en Pinterest aumentaron un enorme 1,654 por ciento en 2020 a partir de 2019, según un Informe de Pinterest. Teniendo en cuenta que los beneficios para la salud del hongo incluyen aumentar la inmunidad gracias a su alta concentración de antioxidantes, no es de extrañar que el «hongo sea tan popular en este momento». Si le intrigan los hongos shiitake pero no está seguro de qué hacer con ellos, las siete recetas que se incluyen aquí son un buen paquete de inicio.
Desplácese hacia abajo para conocer 7 formas de cocinar con hongos shiitake.
Salteado de judías verdes y hongos shiitake
Si nunca antes ha cocinado hongos shiitake, esta es una buena receta para empezar. Los champiñones se cortan en rodajas y luego se saltean con judías verdes, cebollas, salsa de ostras, ajo y jengibre (otro refuerzo importante de la inmunidad) para hacer un plato súper sabroso que se sirve perfecto sobre arroz integral o sobre una cama de verduras. Bono: solo ensuciará un plato en el proceso.
Obtenga la receta: frijoles verdes y champiñones shiitake salteados
Hongos shiitake salteados
Otra forma fácil de cocinar sus shooms: Saltee con un poco de mantequilla, sal y pimienta. En tan solo 10 minutos, tendrá una guarnición en la mesa que complementa prácticamente cualquier comida. Use una sartén de hierro fundido si tiene una; ayuda a que los champiñones se doren más fácilmente.
Obtén la receta: champiñones shiitake salteados
Shiitake de sésamo crujiente y masticable
Puede sonar sorprendente, pero el masticable La textura de los hongos shiitake significa que, cuando se cocinan y se sazonan de la manera correcta, pueden ser un buen sustituto de la carne. Esta receta los usa como sustituto del pollo con sésamo. Combínalo con una porción de arroz y tendrás una comida completa.
Obtén la receta: shiitake de sésamo crujiente y masticable
Risotto de setas shiitake caramelizado
Dobla tus setas shiitake directamente en un risotto cremoso para un plato nutritivo de comida reconfortante. El secreto para llevar este plato al siguiente nivel es agregar una generosa cantidad de levadura nutricional, que le da a los champiñones y al arroz un sabor a queso sin usar lácteos.
Obtén la receta: risotto de hongos shiitake caramelizado
Sopa cremosa de hongos con shiitake
Esta es una buena comida para probar si está específicamente interesado en cocinar con hongos shiitake para cosechar sus beneficios para aumentar la inmunidad, o si está preparando la cena para alguien que no lo está No me siento tan caliente. En forma de sopa, los champiñones (y otras verduras) son suaves para el sistema digestivo y la sopa en sí es hidratante.
Obtenga la receta: sopa cremosa de champiñones con shiitake
Hongos shiitake rellenos
Tradicionalmente servidos en las festividades coreanas, los hongos shiitake rellenos son una forma más inesperada de disfrutar de la verdura. El tofu, las cebolletas y el ajo forman el interior y usar un poco de aceite de sésamo agrega sabor a cada bocado.
Obtenga la receta: hongos shiitake rellenos
Hongos shiitake asados con ajo
Parte de lo que hace que los hongos shiitake sean tan buenos es que no necesitan mucho aderezo para que tengan buen sabor. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear, agregue sus hierbas favoritas (en este caso, el ajo es el centro de atención) y póngalos en el horno. Diez minutos después, tienes un refrigerio saludable listo para comer.
Obtén la receta: hongos shiitake asados con ajo
Publicado originalmente el 13 de marzo de 2020. Actualizado el 8 de enero de 2021.
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