7 beneficios del arándano (incluida la salud ocular) + efectos secundarios y dosis

El arándano es una de las fuentes más ricas en antocianinas: poderosos antioxidantes de colores brillantes. Este pariente europeo de los arándanos es fantástico para la vista. También puede proteger su intestino y vasos sanguíneos, apoyar la pérdida de peso y reducir el colesterol. Siga leyendo para obtener más información sobre sus posibles beneficios y las formas en que puede usarlo para mejorar su salud.

¿Qué es el arándano?

El arándano (Vaccinium myrtillus) es un arbusto pequeño con pequeñas , bayas azul oscuro / violeta. También se le conoce como arándano europeo o arándano. La planta es originaria de los bosques y montañas del norte y centro de Europa, pero también crece de forma silvestre en América del Norte.

El arándano es una fruta popular para picar en Europa. La gente suele recolectar las bayas de plantas silvestres, ya que los arándanos son casi imposibles de cultivar y cosechar. Las bayas se comen frescas, congeladas o secas. También se pueden preparar en mermeladas, jugos, licores, pasteles y yogures.

Instantánea

Proponentes

• Buena fuente de fibra, vitaminas, y minerales
• Antioxidante y antiinflamatorio
• Puede mejorar los trastornos oculares, la colitis ulcerosa y la enfermedad del hígado graso
• Puede reducir la presión arterial, el azúcar y el colesterol
• Puede ayudar a prevenir enfermedades cerebrales, infecciones y cáncer

Escépticos

• Los arándanos frescos son difíciles de encontrar fuera de Europa
• Algunos beneficios no se han investigado lo suficiente
• Posibles interacciones medicamentosas

Uso tradicional y moderno

Los arándanos se han utilizado médicamente desde la Edad Media para condiciones tales como:

• Trastornos de la vesícula biliar
• Escorbuto
• Tos
• Tuberculosis
• Dolor de garganta

Más recientemente, los extractos de frutas y hojas comenzaron a usarse como remedios para:

• Diarrea
• Inflamación de la boca y la garganta
• Hombres calambres estruales
• Diabetes
• Enfermedades oculares
• Flujo sanguíneo
• Colesterol alto

Sin embargo, muchos de ellos siguen sin estar científicamente probados.

Beneficios para la salud del arándano

1) Estimulante nutricional

100 g de arándanos le darán:

Esto significa que los arándanos combinan un recuento bajo en calorías con un alto contenido de vitaminas y minerales. Son especialmente ricos en vitamina C y manganeso.

2) Actividad antioxidante

Los principales componentes activos de los arándanos son sus antocianinas, poderosos antioxidantes. Estos pigmentos vegetales también le dan a los arándanos su vivo color rojo a azul.

Los arándanos se encuentran entre las fuentes más ricas en antocianinas, suministrando 300-700 mg por 100 g de bayas. Los principales son:

• Cianidina
• Delfinidina
• Malvidina
• Peonidina
• Petunidina

Otros compuestos fenólicos menos abundantes en las bayas incluyen quercetina, miricetina, catequinas, resveratrol y ácido cafeico y cumarico. Las hojas son mucho más bajas en antocianinas pero contienen cantidades más altas de estos compuestos fenólicos.

Las mezclas de frutas, jugos y suplementos con arándanos elevaron los niveles de antioxidantes en sangre y orina y la actividad enzimática en 3 ensayos clínicos en casi 200 personas. Los suplementos orales tuvieron buena biodisponibilidad en ratas y aumentaron las antocianinas en sangre después de solo 15-30 minutos.

En células y tubos de ensayo, el extracto aumentó la actividad y producción de enzimas antioxidantes y neutralizó los radicales libres.

Posiblemente eficaz para:

Según la gente sabiduría, los arándanos mejoran la salud de los ojos y protegen contra múltiples afecciones como el glaucoma, las cataratas y la fatiga ocular.

Un extracto con antocianinas de arándano mejoró la visión en un ensayo clínico en más de 300 personas con glaucoma. Dos extractos similares (estandarizados al 36% de antocianinas) mejoraron el flujo sanguíneo retiniano y redujeron la presión ocular en 4 ensayos en más de 350 personas sanas. Estos estudios sugieren que el arándano puede, de hecho, mejorar y prevenir el glaucoma.

Más trabajos requieren que las personas se queden mirando las pantallas de las computadoras todo el día, mientras que el uso del teléfono suele ocupar el tiempo restante. Esto está asociado con dos condiciones: fatiga visual y ojo seco. En ambos, la reducción de la producción de lágrimas afecta la visión. Los extractos de arándano estandarizados aumentaron la producción de lágrimas en 3 ensayos clínicos en más de 100 personas con estas afecciones.

El extracto de arándano también mejoró el ajuste del enfoque y la visión nocturna en un ensayo clínico en 30 adultos con miopía. Un fármaco con antocianinas de arándano (Difrarel) ralentizó la progresión de esta afección en un ensayo clínico en 32 niños y un estudio en cobayas.

En animales, el arándano redujo la inflamación ocular y el daño a los nervios oculares causado por los radicales libres , Radiación ultravioleta y exposición excesiva a la luz.Esto sugiere que el arándano puede prevenir la ceguera y las cataratas.

Para resumir, la investigación respalda las afirmaciones tradicionales de que el arándano mejora la vista. La suplementación es una buena idea si desea cuidar más sus ojos, ya sea que tenga riesgo de glaucoma o use mucho la computadora.

Sin embargo, tenga en cuenta que los arándanos no están aprobados por la FDA para cualquier condición de los ojos. Puede probar esta fruta si usted y su médico determinan que podría ser apropiada para mejorar la salud de sus ojos. Recuerde que nunca debe tomar arándanos en lugar de lo que su médico recomienda o prescribe.

4) Inflamación

Los arándanos y sus extractos también redujeron la inflamación en ratones. Las antocianinas de las bayas también aliviaron la picazón en ratones con eccema.

En un ensayo clínico en 59 personas con eccema y psoriasis, el aceite de semilla de arándano aplicado en la piel mejoró el enrojecimiento, la picazón, las escamas y la gravedad de la enfermedad.

En las células, las antocianinas de arándano bloquearon el principal centro inflamatorio, NF-kB, y redujeron la producción y actividad de proinflamatorios:

• Citocinas (como IFN-gamma, TNF-alfa, IL-1beta e IL-6)
• Enzimas (MCP-1, COX-2, NOS)

Mientras aumenta la producción de anti- citocinas inflamatorias (IL-10 e IL-22).

En general, el arándano parece ser un remedio seguro para una variedad de enfermedades inflamatorias crónicas. Los arándanos no están aprobados para problemas inflamatorios, pero puede probarlos como una ayuda si usted y su médico determinan que pueden ayudarlo.

5) Colesterol en sangre alto

En 6 ensayos clínicos en más de 400 personas con riesgo de enfermedad cardíaca, frutos de arándano (65-300 g / día) y las antocianinas reducen los triglicéridos en sangre, el colesterol total y LDL mientras aumentan el HDL.

El extracto redujo la grasa y el colesterol en la sangre y el hígado de ratas. También redujo la obstrucción de las arterias en ratones al reducir la grasa en sangre y proteger el LDL del daño.

Aunque es limitada, la evidencia existente sugiere que los arándanos ayudan a reducir el colesterol en sangre. Si tiene niveles altos de colesterol, puede discutir con su médico los posibles beneficios de incluirlos en su dieta.

6) Flujo sanguíneo

Además de reducir el colesterol en sangre, los arándanos pueden también protege su corazón al mejorar el flujo sanguíneo y ayudar a reducir la presión arterial.

El jugo de arándanos y otras frutas ricas en polifenoles (500 ml / día) relajó los vasos sanguíneos en un ensayo clínico con más de 100 personas. Tuvo un efecto más fuerte en aquellos que ya padecían presión arterial alta.

Un extracto estandarizado al 36% de antocianinas (600 mg / día) mejoró las arañas vasculares en un ensayo clínico en más de 1000 personas.

Las antocianinas de arándano aumentan el tono de los vasos sanguíneos y el flujo sanguíneo en los hámsteres. Según estudios basados en células, funcionan de manera similar a los medicamentos de uso común para reducir la presión arterial (bloqueando la enzima convertidora de angiotensina).

7) Azúcar en sangre alta

Frutos de arándano (300-400 g / día) y extractos de sangre baja azúcar en 3 ensayos clínicos en más de 150 personas con o en riesgo de diabetes tipo 2. El arándano también aumentó la liberación de insulina y la sensibilidad, lo cual es importante para prevenir la resistencia a la insulina. Además, redujo los picos de azúcar e insulina después de las comidas.

De manera similar, una taza de frutas de arándano o 1-2 vasos de jugo redujeron los picos de azúcar, insulina y GLP-1 después de comer una comida rica en carbohidratos en 6 ensayos en casi 100 personas sanas.

El arándano (extractos de frutas y hojas) también mejoró la diabetes en animales y previno complicaciones intestinales, renales y oculares. Bloqueó una enzima que descompone los azúcares complejos llamados alfa-glucosidasa en tubos de ensayo, razón por la cual esta planta puede reducir el azúcar en sangre después de las comidas.

Aunque la evidencia es limitada, los arándanos parecen una buena estrategia natural para ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. La investigación adicional debe determinar cómo pueden usarse terapéuticamente.

Evidencia insuficiente para:

En un ensayo clínico en más de 100 mujeres con sobrepeso, el extracto de arándano (alrededor de 100 g de bayas por día) peso y tamaño de cintura reducidos.

En animales alimentados con una dieta rica en grasas, el arándano redujo el aumento de peso y la acumulación de grasa en los tejidos grasos, la sangre y el hígado. Varias formas de la planta proporcionaron los mismos beneficios, desde las bayas hasta sus antocianinas y las hojas. En estudios celulares, los extractos de arándano ricos en antocianinas evitaron que las células grasas crecieran y se acumularan en los tejidos.

El arándano puede hacer más que solo aumentar la pérdida de peso. También protegió a los animales obesos de complicaciones como diabetes, inflamación, hipertensión arterial y desequilibrios del microbioma intestinal.

2) Apoyo renal y hepático

En un ensayo clínico en 74 personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico, las antocianinas de arándano mejoraron los marcadores de daño hepático. Lo mismo se confirmó en ratones con extractos de arándano ricos en antocianinas: estos redujeron la acumulación de grasa, la inflamación y las cicatrices en el hígado.

La actividad antioxidante y antiinflamatoria de los extractos de arándano protegió el hígado y los riñones de los ratones. y ratas del daño causado por:

3) Diarrea

En un ensayo, los arándanos mejoraron los síntomas de la colitis ulcerosa de leve a moderada en 12 de 13 personas. Al final del ensayo, 8 personas no presentaban síntomas. Utilizaron una combinación de las bayas secas y su jugo concentrado. Los arándanos y sus antocianinas también mejoraron la colitis en ratones.

Por el contrario, una mezcla de frutos de arándano en polvo, corteza de olmo resbaladizo, agrimonia y ramas de canela fue ineficaz para la diarrea. Solo mejoró el dolor, la hinchazón y los gases en un ensayo en 21 personas con SII con predominio de diarrea.

Los arándanos también pueden mejorar la diarrea y la salud intestinal al restaurar el microbioma intestinal. En ratas, dosis medias (pero no altas) de extracto de antocianina de arándano promovieron el crecimiento de las bacterias intestinales beneficiosas sobre las dañinas.

No se pueden considerar dos ensayos clínicos (con resultados parcialmente mixtos) y dos estudios en animales evidencia suficiente para respaldar los beneficios del arándano para la diarrea.

4) Cáncer

A continuación, analizaremos algunas investigaciones preliminares sobre la actividad anticancerosa de los arándanos. Se encuentra principalmente en la etapa animal y celular y aún se han realizado más estudios clínicos para determinar si sus compuestos son útiles en terapias contra el cáncer.

No intente bajo ninguna circunstancia reemplazar las terapias convencionales contra el cáncer con arándanos, sus componentes o cualquier otra intervención dietética. Si desea utilizarlos como medidas de apoyo, hable con su médico para evitar interacciones inesperadas.

En un pequeño ensayo en 25 personas con cáncer colorrectal, el extracto de arándano aumentó los niveles de antocianinas en la sangre, los intestinos y orina. Esto muestra que los componentes activos de las bayas se pueden absorber y distribuir por todo el cuerpo. A su vez, el extracto redujo ligeramente el crecimiento tumoral y una proteína promotora del cáncer (IGF-1).

En estudios con animales, el arándano redujo el desarrollo, el crecimiento y la supervivencia de los siguientes tipos de cáncer:

• Colon
• Pulmón
• Hígado

El extracto también bloqueó la formación de vasos, lo que sugiere que puede ayudar a matar de hambre a los tumores del el suministro de sangre que necesitan para crecer.

Efectos secundarios de la quimioterapia

En los hámsteres, el extracto de arándano mejoró la mucositis: inflamación dolorosa del revestimiento de la boca causada por medicamentos de quimioterapia. En un estudio observacional en 20 niños con cáncer, aquellos que usaron una fórmula de múltiples hierbas con arándano, amapola y equinácea experimentaron menos efectos secundarios; tenían menos heridas en la boca, dolor, sangrado y dificultad para comer.

El extracto de arándano también protegió a ratas y ratones de los efectos tóxicos de los medicamentos contra el cáncer en el corazón, la médula ósea, los riñones, los ovarios y los oídos.

5) Fatiga crónica

Algunas personas afirman que los arándanos y frutas similares mejoraron su síndrome de fatiga crónica. Faltan estudios que los respalden, pero los arándanos tienen cierto potencial antifatiga. Las antocianinas de las bayas redujeron la fatiga en un ensayo clínico con 10 personas con fibromialgia y en otro con 20 personas con fatiga visual.

Usos que carecen de evidencia:

No hay evidencia clínica que respalde el uso de arándanos para cualquiera de las afecciones enumeradas en esta sección.

A continuación se muestra un resumen de la investigación existente basada en animales y células, que debería guiar los esfuerzos de investigación adicionales. Sin embargo, los estudios que se enumeran a continuación no deben interpretarse como un respaldo de ningún beneficio para la salud.

6) Salud del cerebro

El extracto de arándano preservó la función cerebral en ratones con Alzheimer. Actuó promoviendo la formación de proteínas beta-amiloides no tóxicas en el cerebro sobre las nocivas.

Las ratas con Parkinson que comían arándanos tenían más células inmunes que se trasladaban a las regiones cerebrales lesionadas, lo que ayuda a reparar el daño cerebral.

La diabetes afecta la función cognitiva al aumentar el daño de las células cerebrales y alterar los niveles de neurotransmisores. Alimentar con arándanos a ratones diabéticos previno estos efectos.

En tubos de ensayo, el extracto de arándano protegió las células cerebrales de:

• Acumulación de beta-amiloide
• Un anticancerígeno fármaco (5-fluorouracilo)
• Radicales libres

7) Mejora de la apariencia de la piel

El extracto de arándano y sus antioxidantes protegen las células de la piel humana de la radiación UV . Redujeron la producción de radicales libres y previnieron el daño del ADN y las células de la piel.

Los extractos tienen un inconveniente: no pueden penetrar la piel fácilmente. Los liposomas con extracto de arándano superaron este problema en un estudio en piel humana, proporcionando una protección UV mucho mejor.

8) Infecciones

El extracto de arándano fue activo contra una variedad de microbios en tubos de ensayo, incluidos los que causan:

Es importante tener en cuenta que estos son resultados muy preliminares que aún no se han estudiado en humanos o incluso en animales. La investigación adicional debe determinar si los arándanos son efectivos contra las infecciones causadas por estos organismos cuando se ingieren en dosis normales.

Posiblemente ineficaz para:

9) Desintoxicación de metales pesados

Se afirma tradicionalmente que las antocianinas de arándano desintoxican los metales pesados al atraparlos (quelarlos). Estos compuestos se unen a algunos metales tóxicos (cadmio, plomo, zinc), pero también a minerales esenciales (hierro y manganeso). Con todo, probablemente sean menos eficientes que los protocolos de quelación de uso común (con EDTA, dimercaprol, penicilamina).

Lo más importante es que la terapia de quelación a menudo se propone de manera fraudulenta para mejorar afecciones como el autismo, el Alzheimer y enfermedad del corazón. Consulte a su médico antes de intentar reemplazar las terapias probadas para estas afecciones con arándanos o protocolos de quelación.

Probablemente ineficaz para:

10) Visión nocturna

Según un mito, los pilotos de la Royal Air Force de la Segunda Guerra Mundial mejoraron su visión nocturna comiendo mermelada de arándanos (o zanahorias en algunas versiones). Sin embargo, su alta precisión para alcanzar sus objetivos probablemente se debió a otro secreto bien guardado de ellos: el desarrollo de la tecnología de radar.

De hecho, el arándano no pudo mejorar la visión nocturna en 3 ensayos con 49 personas con visión y un metanálisis de 12 estudios. Solo fue eficaz en una prueba con 30 personas miopes.

Dosis de arándano & Suplementos

Té & Extractos

Las tiendas de alimentos naturales y los vendedores en línea venden una amplia variedad de tés de arándano. Las bolsas pueden contener frutos secos, hojas o ambos.

Alternativamente, puede comprar arándanos secos y preparar el té usted mismo de la siguiente manera:

• Coloque 1-3 cucharaditas de arándanos en una taza
• Agregue agua hirviendo
• Deje reposar durante 10-15 minutos

Los extractos de arándano se pueden tomar en tabletas, cápsulas y líquidos También se encuentran disponibles gotas para los ojos con el extracto. Todos los extractos deben estandarizarse según su contenido de antocianinas. Los mejor investigados son:

• Arándano VMA (25% de antocianinas)
• Mirtoselect (36% de antocianinas)
• Mirtogenol (80 mg de Mirtoselect más 40 mg de extracto de pino francés)

Dosis

Debido a que los arándanos no están aprobados por la FDA para ninguna condición, no existe una dosis oficial. Los usuarios y los fabricantes de suplementos han establecido dosis no oficiales basadas en su experiencia.

Las dosis más comúnmente utilizadas en los ensayos clínicos fueron:

• Trastornos oculares: extracto de 160-480 mg (59 -180 mg de antocianinas) por día
• Inflamación: 250-500 g de bayas por día
• Diabetes: 50-300 g de bayas por comida
• Colesterol: 65- 300 g de bayas o 320 mg de extracto por día
• Pérdida de peso: 100 g de bayas por día
• Colitis ulcerosa: 160 g / día de un suplemento con 60% de bayas secas y 26% de jugo
• Enfermedad del hígado graso: 320 mg de antocianinas por día

¿Cuánto tiempo tarda en funcionar?

En ensayos clínicos, los arándanos y sus extractos generalmente se tomaron durante 8-12 semanas y rara vez se observaron beneficios antes de un mes. Se realizó un seguimiento de las afecciones crónicas durante 6 a 12 meses.

Efectos secundarios del arándano & Seguridad

El arándano se considera seguro ya que la gente lo usa como un alimento básico durante milenios. De hecho, una megadosis de antocianinas de arándano (180 mg / kg por día) durante 6 meses no tuvo efectos tóxicos.

De todos los ensayos clínicos con extractos de arándano, solo 2 informaron los siguientes efectos adversos leves:

• Náuseas
• Gas
• Heces duras
• Muerte de la lengua y las heces
• Acidez estomacal leve

Estos se informaron en personas con SII o colitis ulcerosa y es posible que no hayan sido un efecto adverso directo del extracto.

Alergias y sensibilidades alimentarias

Las alergias al arándano son extremadamente raras pero posibles. Se han informado dos casos de alergias a bayas no identificadas (arándanos o arándanos). Una niña solo tenía síntomas leves (dificultad para respirar y picazón en la espalda), pero otra mujer tuvo una reacción alérgica potencialmente mortal (anafilaxia).

Las personas con sensibilidad a los alimentos tal vez quieran evitar los arándanos. Las bayas pueden contener aminas vasoactivas, benzoatos y salicilatos, todos los cuales pueden desencadenar una reacción inflamatoria en personas sensibles o intolerantes. Las bayas secas también contienen sulfitos.

Interacciones farmacológicas

Para ayudar a evitar interacciones, su médico debe administrar todos sus medicamentos con cuidado. Asegúrese de informar a su médico sobre todos los medicamentos, vitaminas o hierbas que esté tomando. Hable con su proveedor de atención médica para averiguar cómo los arándanos pueden interactuar con otra cosa que esté tomando.

Los arándanos pueden reducir la presión arterial y los niveles de azúcar. Pueden causar caídas excesivas en personas que toman medicamentos para la presión arterial alta y / o diabetes. Consulte a su médico antes de combinar arándanos o sus extractos con estos medicamentos.

Embarazo y lactancia

Faltan datos sobre la seguridad de los arándanos durante el embarazo y la lactancia; Es mejor evitar los extractos y ceñirse a las dosis de alimentos en estas situaciones.

Para perros

Los arándanos o sus extractos (~ 3 go 0,2 mg de antocianinas por kg por día) pueden proteger a los perros de cataratas y otros trastornos. Consulte a su veterinario acerca de la dosis y la seguridad.

Limitaciones y advertencias

Los efectos del arándano en varios trastornos oculares, enfermedad de las encías, diarrea y mucositis oral se investigaron en algunos ensayos clínicos con pequeñas poblaciones. Los otros beneficios solo se investigaron en animales y células. Se requieren estudios clínicos para confirmar los resultados preliminares.

Los arándanos son fáciles de encontrar en Europa, mientras que son más raros en los EE. UU. Si tiene suerte, es posible que pueda encontrar arándanos congelados en algunas tiendas.

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