6 deliciosas recetas para cenar

Albóndigas en salsa de tomate

Esta receta rinde 4 porciones de unos 180g.

Ingredientes

300g de carne picada

1 huevo batido

1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo

1/2 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla mediana, finamente picada

1 lata grande (400 g) de tomates picados

100 ml de agua

Método

1. Ponga la carne picada, el huevo y la pimienta en un tazón grande y, con las manos, mezcle bien.
2. Enrolle la mezcla entre sus manos para hacer unas 12 bolitas.
3. Caliente el aceite en una sartén y fría las cebollas y las albóndigas hasta que se doren.
4. Agregue los tomates y el agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Cuscús de salmón

Esta receta rinde 4 porciones de aproximadamente 225 g.

Ingredientes

1 lata grande (420 g) de salmón rojo, escurrido (aproximadamente 350 g cuando se escurre) (Compre pescado de fuentes sostenibles cuando sea posible)

150 g de cuscús

3 cebolletas, finamente rebanadas

300ml de agua hirviendo

1/2 limón

1/4 pepino mediano, finamente picado

1/2 cucharadita de menta fresca, finamente picada

1/2 cucharadita de perejil fresco, finamente picado

1/2 cucharadita de cilantro fresco, finamente picado

Método

1. Escurrir y desmenuzar el salmón y mantener frío hasta que se requiera.
2. Poner el cuscús en un tazón grande y mezclar con las cebolletas.
3. Llevar el agua a ebullición y verterla sobre el cuscús. Revuelva suavemente, cubra y deje reposar durante unos 4 minutos y luego esponje el cuscús con un tenedor.
4. Ralle el limón (es decir, ralle finamente la cáscara exterior) y exprima el jugo del limón.
5. Mezcle bien el salmón, el cuscús, el pepino, las hierbas, la ralladura de limón y el jugo de limón y enfríe hasta servir.

Pasta de atún y tomate

Esta receta rinde 4 porciones de unos 300 g.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

1 diente de ajo, finamente picado

11/2 latas grandes (400 g) de tomates picados con hierbas (total de 600 g)

1 cucharadita de azúcar 250 g de pasta seca en formas como penne

11/2 latas (185 g) de atún en agua de manantial, escurrido (210 g de peso escurrido) (Compre pescado de fuentes sostenibles cuando sea posible)

Método

1. Caliente el aceite en una cacerola y cocine la cebolla hasta que se ablande.
2. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.
3. Agregue la t picada los tomates y el azúcar y llevar a ebullición.
4. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento sin tapa durante unos 12 minutos.
5. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo, siguiendo las instrucciones en el paquete.
6. Desmenuce el atún escurrido con un tenedor y revuelva en la salsa para pasta para que se caliente.
7. Escurra bien la pasta cocida y devuélvala a la olla, vierta la salsa sobre la pasta y mezclar suavemente.

Dedos de salmón hechos en casa

Esta receta rinde 4 porciones de aproximadamente 90 g.

Ingredientes

350 g de filete de salmón (fresco o congelado y completamente descongelado) (Compre pescado de fuentes sostenibles cuando sea posible)

2 huevos

3 rebanadas de pan rallado

Método

1. Calentar el horno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5.
2. Corta el filete de salmón en 12 tiras de tamaño uniforme.
3. Bate los huevos en un plato poco profundo para hacer un huevo batido.
4. Sumerge las tiras de salmón en el lave el huevo y luego enrolle el str ips en el pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
5. Coloque las tiras recubiertas en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 15 minutos.

Nota: Cuando sirva pescado, prepare asegúrese de que le quiten todas las espinas.

Pastel de pescado

Esta receta rinde 4 porciones de unos 300g .

Ingredientes

400 g de filetes de pescado blanco fresco o congelado, o un paquete de pastel de pescado mixto (elija pescado de fuentes sostenibles)

600 g de patatas, peladas y 45ml de leche semidesnatada en cubitos

60g de queso cheddar

Para la salsa:

1 cucharada de grasa vegetal para untar

1 cucharada de harina común 350ml leche semidesnatada

1/2 cucharadita de pimienta blanca

Método

1. Calentar el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
2. Escalfar y desmenuzar el pescado.
3. Hervir las papas y hacer puré con la primera cantidad de leche.
4. Derretir la grasa vegetal untada en una cacerola y luego mezcle la harina para hacer una pasta espesa. Cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, revolviendo todo el tiempo.
5. Agregue lentamente la leche a la mezcla de harina, revolviendo continuamente para obtener una salsa suave. Luego sazone con la pimienta.
6. Agregue el pescado desmenuzado a la salsa.
7. Coloque la mezcla de pescado en un plato, cúbrala con el puré de papa y espolvoree con queso.
8. Hornee por unos 20 minutos, hasta que las papas estén doradas.

Nota: Cuando sirva pescado, asegúrese de quitarle todas las espinas.

Curry de verduras con dahl de lentejas y arroz

Esta receta rinde 4 porciones de unos 200g.

Curry vegetal

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla mediana, pelada y en rodajas

2 cucharaditas de curry en polvo

1 diente de ajo, 150ml de agua finamente picado

2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos

1/2 cabeza pequeña de coliflor, solo floretes

1 papa grande , pelado y cortado en cubos

1 lata pequeña (200 g) de maíz dulce (unos 160 g una vez escurridos)

1/2 caja pequeña (150 g) de yogur natural bajo en grasa

Método

1. Caliente el aceite en una cacerola y cocine la cebolla hasta que se ablande y comience a dorarse.
2. Agregue el curry en polvo y el ajo y cocine por 1 minuto.
3. Agrega el agua.
4. Agrega las zanahorias, la coliflor, la papa y el maíz dulce y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
6. Retirar del fuego y agregar el yogur. Regrese la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Lentejas dahl

Esta receta rinde 4 porciones de aproximadamente 80 g.

Ingredientes

150g de lentejas rojas partidas

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de semillas de comino

1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos

1 diente de ajo, finamente picado

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de chile en polvo suave

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 tomate pequeño cortado en cubitos

150 ml de agua

Método

1. Hervir las lentejas en agua hasta que estén tiernas. Escurre el exceso de agua.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y fría las semillas de comino durante aproximadamente un minuto, hasta que revienten.
3. Agregue la cebolla, el ajo, jengibre, chile en polvo y cúrcuma y sofreír durante varios minutos hasta que las cebollas se ablanden.
4. Agregue las lentejas cocidas a la sartén, junto con el tomate picado y el agua, y cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente .