4 variedades de tazones de desayuno Paleo sin huevo
Cuando las personas cambian a una dieta sin cereales, el desayuno parece ser el mayor desafío. Cuando los huevos también están fuera de la mesa, puede ser realmente complicado. Claro, todos podríamos simplemente comer las sobras de la cena para el desayuno o «comida normal» en lugar de los alimentos tradicionales del desayuno, pero a veces eso simplemente no es suficiente. Para tratar de ayudar a las personas que luchan con esto, creé estos Tazones de desayuno Paleo sin huevo .
Tazones de desayuno Paleo sin huevo
Tengo un montón de recetas de desayuno en este blog, pero la mayoría de ellas son del tipo muffins y scones; no necesariamente las opciones de desayuno más nutritivas. Me encanta tener para el desayuno ocasional, y son excelentes bocadillos, pero todos sabemos que es mejor comenzar el día con una comida rica en nutrientes.
Y por eso les presento: The Egg-Free Tazones de desayuno Paleo. Sin cereales, sin frutos secos y compatibles con AIP o fácilmente adaptables. Creé cuatro versiones porque no podía decidirme por una sola.
Estas recetas son todas para UNA ración generosa, pero son fácilmente escalables. También son fáciles de recalentar, por lo que son excelentes para hacer unos pocos días y tenerlos durante toda la semana.
¡Siéntete libre de hacerlos tuyos! Cambie la batata por una calabaza dura. Use más carne y verduras de hoja y menos almidón para reducirlos en carbohidratos. Ralle las verduras con almidón para que sea más un picadillo. Agregue lo que lo convierta en su desayuno ideal.
Y, por supuesto, si aún puede comer huevos, ¡estos son geniales con uno encima! ¡Y por supuesto, echa un poco de aguacate encima para obtener esa buena grasa!
Imprimir
Ingredientes
camote ahumado + tocino
- 1 taza de camote en cubitos (aproximadamente 1/2 camote mediano)
- 1/2 taza de cebolla (aproximadamente 1 cebolla pequeña), (cortada en cubitos)
- 5 tiras de tocino, (cortado en lardons (tiras cortas))
- 2 dientes de ajo, (picado)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado ((dejar fuera si es AIP))
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 puñado de espinacas
- pimienta negra recién molida, ( al gusto)
salchicha + pimienta con calabacín
- 1 cucharada de ghee o aceite de coco
- 1/2 taza de chirivía en cubitos, ( aproximadamente 1 chirivía pequeña)
- 4-6 oz de desayuno cruda a granel t salchicha o salchicha italiana suave (sin tripa y partida en trozos pequeños)
- 1/2 taza de cebolla picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
- 1 pimiento morrón , (en cubitos)
- 1/2 taza de calabacín en cubitos, (aproximadamente 1 calabacín pequeño)
- 1/4 taza de tomate en cubitos, (aproximadamente 1 tomate pequeño o 6 tomates cherry)
- 1 puñado de rúcula
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta negra recién molida, (al gusto)
chorizo, manzana + col rizada
- 1 cucharada de ghee o aceite de coco
- 1/2 papa de piel roja o yukon dorada cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 papa mediana)
- 6 oz de chorizo completamente cocido, (en cubitos)
- 1 puñado de col rizada
- 1/2 manzana, (en cubitos)
- 1 cucharada de cilantro picado
- pimienta negra recién molida (al gusto)
curry de res + brócoli
- 1 cucharada de ghee o aceite de coco
- 6 onzas de carne molida
- 1 chalota mediana, (picada)
- 2 dientes de ajo, (picados)
- 1 taza / botón 3-4 o champiñones cremini, (cortados en cubitos)
- 1/2 taza de floretes de brócoli
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1/4 cucharadita de curry en polvo ((o cúrcuma para AIP) )
- 1 puñado de berros, (picado)
- pimienta negra recién molida, (al gusto)
Instrucciones
camote ahumado + tocino
- En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine el tocino hasta crujiente, aproximadamente 10 minutos.
- Retire el tocino de la sartén, dejando aproximadamente una cucharada de grasa de tocino en la sartén. Escurre el tocino en toallas de papel.
- Agrega las batatas y las cebollas a la sartén y cocina durante 7-9 minutos, o hasta que estén suaves y doradas.
- Agrega el pimentón ahumado, ajo, sal y revuelva para combinar.
- Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Revuelva el tocino y sírvalo con pimienta negra recién molida.
salchicha + pimienta con calabacín
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el ghee. Una vez caliente, agrega las chirivías y las cebollas. Cocine durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
- Empuje las chirivías y las cebollas a un lado de la sartén y agregue la salchicha, dorando por todos lados. Una vez que esté dorado, empújelo hacia un lado con las chirivías y agregue el ajo, los pimientos morrones, el calabacín y la sal. Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que el calabacín y los pimientos se ablanden.
- Revuelva todo nuevamente y cocine por uno o dos minutos más. Agregue la rúcula y cocine por un minuto más, o hasta que se ablande. Agrega el perejil y sirve con pimienta negra recién molida.
chorizo, manzana + col rizada
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ghee. Una vez calientes, agregue las papas y cocine hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el chorizo a la sartén y cocine por 2-3 minutos, hasta que estén crujientes y calientes.
- Agregue la col rizada y las manzanas y cocine hasta que se ablande, aproximadamente un minuto.
- Agregue el cilantro y sirva con pimienta negra recién molida.
curry de ternera + brócoli
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el ghee. Una vez caliente, agregue la carne y cocine por un minuto, hasta que comience a dorarse.
- Empuje hacia un lado y agregue los champiñones, el brócoli, las chalotas y el ajo. Cocine por 2-3 minutos y luego revuelva la carne.
- Agregue la salsa de pescado, el ajo y el curry en polvo y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. Agregue los berros y cocine hasta que se ablanden. Sirva con pimienta negra recién molida.