25 recetas para fumadores excepcionales que le ayudarán a sacar a su fumador

Estoy muy emocionado de que nuestro director haya aceptado comprar un ahumador para nuestro equipo de competencia culinaria.

Mi esposo fuma nuestro pavo todos los años y estoy emocionado de poder jugar con uno después de tanto tiempo. Así que ahora me está enseñando los trucos del oficio y pasaré este conocimiento a mis estudiantes.

Mientras preparo esta gran aventura, siempre estoy buscando excelentes recetas para fumadores para probar y compartir. con ellos y contigo.

Aquí hay algunas recetas geniales para fumadores que he encontrado. ¡Espero que lo disfruten!

Recetas excepcionales para fumadores

Alitas de pollo

Leí algo ahí que ya me tiene pensando. El autor de esta receta recomienda que utilice madera de pacana o nogal. ¿Qué tipo de madera funciona mejor para qué tipo de carne? ¡No puedo esperar para aprender los pequeños detalles para hacer que nuestras recetas para ahumadores sean algunas de las mejores del estado!

Aprendí que las alitas de pollo no son algo que tradicionalmente se cocina en un ahumador, pero aún así suena muy tentador. Me encanta comer fuera de la caja y podría convencer a mi esposo de que los prepare conmigo para que podamos aprender juntos. Y coman juntos.

Para ver exactamente cómo los hace Leigh, diríjase a su blog en Dont Sweat the Recipe.

Brisket

Creo que este es bueno porque lo cocinas usando dos métodos diferentes.

Primero, lo cocinas en el ahumador durante cuatro horas y luego le agregas cerveza, Déjelo reposar y cocínelo en el horno durante otras cuatro horas.

Interesante y, sin embargo, muy delicioso, estoy seguro. Para ver la receta y todos los detalles por ti mismo, consulta la receta de Karen en Flunking Family.

Pavo ahumado Applewood

Ser a unos días del Día de Acción de Gracias, debería haber sabido que un pavo ahumado terminaría aquí en alguna parte.

Pero la parte ahumada de madera de manzano lo hace sentir aún más otoñal. Sumado a eso, la salsa es un bourbon de sidra y definitivamente voy a pasar este para que alguien lo pruebe. Con suerte, soy yo.

Mira la receta en How Sweet Eats.

Recetas para ahumadores de pastel de carne

El pastel de carne era originalmente algo que no se nos permitía comer en mi casa porque mi esposo lo tenía tanto cuando era niño. Luego encontró uno picante hecho por el motorista / fabricante de armas Jesse James. Búscalo. Buen material.

Puede que haga este más adelante esta semana y no se lo diga. Tiene una tonelada de queso pepper jack y algo de Jack Daniels. ¿Qué podría ser mejor para tener buen apetito que eso?

¡Regresaré pronto al sitio Hey Grill Hey de Susie porque ella sabe lo que hace!

Butt de cerdo ahumado

Para ser honesto, la paleta y el trasero son mis partes favoritas para comer cuando hago un cerdo ahumado. Me gusta desmenuzarlo y hacer puerco desmenuzado.

Esta receta es bastante simple: usa agua salada para remojarla y el condimento de Lowery como parte del aderezo.

A veces es lo simple los que son los mejores. Asegúrate de verlo en Comida por un año.

Pollo entero

Me encanta esta imagen. Así es como debería verse fumar para mí. No el stand-up por decir porque estoy bastante seguro de que el nuestro será un pull-back, sino algo que tiene un poco de todo.

El pollo completo es donde mi esposo comenzó a fumar. . El autor cocina su pollo durante tres o cuatro horas a doscientos cincuenta grados.

Vea más en The Black Peppercorn.

Salmón ahumado

Creo que este es uno interesante. No da una temperatura exacta, pero ese podría ser el tipo de ahumador que está usando.

Otra advertencia previa, esta receta tarda varios días en prepararse. Ella recomienda un tiempo para marinar y veinticuatro horas para dejar que se enfríe y se seque para el adobo.

Sé que eso no es lo que pasa hoy en día, así que haz un lote grande y haz como recomienda, luego congélelo en una bolsa sellada al vacío y sáquelo cuando necesite algo bueno. ¡Dura hasta dos meses, así que asegúrese de poner la fecha en la parte superior del sello!

La receta se encuentra en el blog Let the Baking Begin.

Pork Belly Burnt Ends

La panceta de cerdo es algo que nunca antes había probado. Shhh … no se lo digas a nadie. Siento que es triste para mí decirlo, ya que soy chef.

De todos modos, ¿las puntas quemadas son algo en el mundo del fumar? Soy tan nuevo en esto.

Se ven y suenan deliciosos. Si la persona que no tiene panceta de cerdo puede ser conquistada, estoy seguro de que yo también puedo. ¡No se necesitaría mucho!

¡A Mary y su esposo se les ocurrió esta receta que no puedo esperar para probar! Dos cosas nuevas a la vez, sí.

Back to the Brisket

Estoy agregando esta receta porque es una guía para principiantes sobre pechuga humeante.Además, el consejo es de Aaron Franklin.

Si no sabe quién es Aaron Franklin, es dueño de Franklin’s Barbecue en Austin. Buscalo en Google. La gente hace cola durante horas para comer en su casa.

Y ahora tenemos sus consejos. Suficiente dicho, excepto tal vez un agradecimiento a Smoked BBQ Source.

Pollo en lata de cerveza

Una receta similar a esta es lo que obtuvo mi esposo empezó a fumar. La idea del pollo en lata de cerveza realmente lo intrigó y me encantó verlo apasionarse por una comida de la forma en que yo lo hago.

Me la cocinó para el Día de la Madre. En ese momento, trabajaba en un restaurante. Él y nuestras chicas vinieron y se sentaron conmigo a cenar y comieron juntos. Fue super dulce. Tengo suerte.

Y tú también porque tienes esta receta de This Mama Cooks.

Huevos rellenos

Estoy emocionado de darte algo además de carne para fumar. Este chef debe ser auténtico: ahumaban huevos rellenos. ¡Qué genial es eso!

Aún mejor, puedes cocinar tu jamón y con treinta minutos para el final agrega estos bebés y saldrá todo al mismo tiempo. ¡Eso es lo que yo llamo ganar!

Macarrones con queso

Creo que debí haber probado antes los macarrones con queso en olla de cocción lenta porque ¡Puedo probarlo mientras escribo sobre él!

Este es extra cursi porque tiene varios tipos de queso, incluido el queso crema, el cheddar y el parmesano.

Se cocina durante una hora a 225 grados. Dirígete a Mr. Food Test Kitchen para conocer la receta completa.

Pan de maíz relleno ahumado

Me comieron cerdo desmenuzado. Relleno dentro del pan de maíz suena aún más delicioso.

Puede terminar su cerdo desmenuzado y mantener el ahumador en funcionamiento durante otros 30 minutos más o menos para ensamblar y dejar cocinar, aunque es posible que tenga que subir la temperatura porque la receta requiere 375 grados de temperatura.

Para leer más, dirígete a Thrillist.

Puré de papas con jalapeño

Esta es una receta que dice que se cocina en un ahumador eléctrico. Eso significa que no tiene sabor a madera; sin embargo, estoy seguro de que podría adaptarse.

Elegí la receta porque estaría en el camino de un amante de las especias. Los sabores especiados y ahumados van de la mano.

Si lo prueba, avíseme qué tipo de madera utiliza. Para obtener más información sobre la receta, visite el sitio de Charbroil.

Swineapple

Esta sería otra receta perfecta para mi esposo. Él nos ha preparado pollo en botes de piña antes.

Leigh Ann de Houseologie escribió esta receta después de que su esposo la preparara para el Día de los Caídos.

En sus palabras, Swineapple es «un Piña ahuecada, rellena con lomo de cerdo deshuesado y envuelta en tocino ”.

Jamón que va más allá

Escribo jamón que va más allá más allá porque cuando la mayoría de la gente piensa en jamón, solo piensa en jamón glaseado con miel o azúcar morena, pero este usa piña, vino blanco, azúcar morena, miel y mostaza de Dijon. ¡Eso es mucho!

A muchas cosas buenas. Lo que significa que será bueno o malo. Supongo que tendremos que verlo por nosotros mismos. La receta, creada por Tom Jones, se puede encontrar en Grillin Fools.

Quesos ahumados

¿Alguna vez has comprado queso ahumado en una tienda de delicatessen? Es tan bueno y ligero. Destaca un sabor diferente que ni siquiera ¡sé que existía!

Me encanta la idea de hacer esto. El autor de esta publicación, Lavern Gingerich, hace un gran trabajo al explicar cómo hacerlo y luego mostrarle cómo almacenarlo adecuadamente para un uso a corto o largo plazo.

Como preparador, ¡ese tipo de publicaciones siempre me hacen feliz!

Verduras ahumadas

La muy buena noticia con estas verduras es que se pueden tirar y solo necesitan unos minutos (unos quince ) antes de que estén terminados y listos para usar.

Elija las verduras de su elección, aunque se ofrecen ideas en Cooking on the Side, póngalas en una brocheta y vaya a la ciudad con la parrilla.

¡Bien, cosas buenas y no hay necesidad de estar adentro en una tarde agradable!

Recetas para ahumadores de frijoles al horno

La idea de fumar frijoles horneados es un poco obvia para mí. Tiene sentido porque los frijoles horneados combinan muy bien con las carnes ahumadas.

De hecho, tengo ganas de buscar otra receta para ti. Pero primero, dirígete aquí para probar esta receta por ti mismo. El caballero le muestra cómo hacerlo, paso a paso, como se muestra en el libro de recetas para asar a la parrilla en la esquina izquierda.

Salchichas ahumadas

Sí, esta es la receta que estaba buscando: salchichas ahumadas. Se ve delicioso y casi puedo olerlos.

Las salchichas son un gran éxito en nuestra casa. Los comemos para el desayuno, el almuerzo y la cena, en jambalaya, solos o cualquier otra cosa que podamos encontrar honestamente.

¡Asegúrate de ver la versión de pimienta negra de esta carne imprescindible!

Judías verdes ahumadas de nogal americano

Otro ganador más en nuestra casa, tengo judías verdes en el refrigerador que compré ayer en el mercado de agricultores. Comemos muchos ejotes en nuestra casa.

Hacerlos sería bastante simple. Se necesitan aproximadamente tres horas en el ahumador para que tengan la consistencia adecuada para cavar.

Dirígete a How to BBQ Right para ver la receta con todo detalle.

Carne Desayuno de los enamorados

El desayuno de los amantes de la carne es realmente lo que dice: una delicia para los amantes de la carne. Tiene tocino, salchichas, huevos, tater tots, queso, cebollas y algunos otros artículos.

Se cocina durante 45 minutos a 350 grados. Entonces, si un día no tuviste un ahumador, podrías optar por la parrilla, o en esa rara ocasión en que hace demasiado frío para salir, el horno también es siempre una opción.

Este exclusivo La receta de desayuno o desayuno para la cena proviene de Date Night Doins.

Postre de zapatero de cereza

Otra interesante proviene de The Cards Dibujamos e incluye… postre. No recomendaría seguir su receta exactamente porque prefiero la mantequilla real, pero por lo demás, se ve deliciosa.

Con el helado encima, es el sueño de una noche calurosa de verano.

Manzana Bourbon Crisp

Este es un postre de otoño que en realidad está hecho para el fumador, no para la parrilla. Creo que fumar es una de esas cosas que se pueden hacer durante todo el año, especialmente si vives en el sur.

Dado que las manzanas son un alimento de otoño, recetas para fumadores como esta solo sirven para demostrar que otros sienten lo mismo forma en que lo hago. Así que ahora es el momento de comer esta receta crujiente de manzana.

Conclusión

Espero que hayas disfrutado de mi conocimiento sobre qué alimentos no puedo esperar para probar con mis alumnos, perfecto y luego cocinar para mi familia y amigos. Después de todo, de eso se trata la cocina, de tomar lo que te funciona y arreglar lo que no.

¿No es deliciosa la vida (y las recetas de los fumadores)?