¿Qué es el requesón?
El requesón es un queso fresco conocido por su pequeña cuajada y su sabor ligeramente sabroso y cremoso. Sin embargo, hoy en día existen más variedades que también incluyen cuajadas medianas o grandes. Entonces, ¿cómo se hace el requesón? El requesón se elabora acidificando la leche, lo que hace que la cuajada se separe del suero. Una vez que se […]