14 cosas que debe saber sobre Baileys

El primer licor de crema y más vendido del mundo, Baileys, se lanzó en 1974. El gigante de bebidas Diageo lo compró en 2007 y Baileys es ahora uno de los más exitosos de Irlanda exportaciones.

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Baileys no es tan irlandés como cree.

Baileys fue inventado en Londres en 1973 por un equipo de profesionales contratados para el trabajo. Entre ellos se encontraba Tom Jago, director de innovación y desarrollo de International Distillers & Vintners (IDV), que era del Reino Unido; David Gluckman, sudafricano; y Hugh Seymour-Davies, un inglés de Oxford y Eden. Gluckman y Seymour-Davies fueron contratados por Jago para crear un espíritu que se convertiría en la próxima exportación de Irlanda. Obviamente, funcionó.

Su nombre tampoco es realmente irlandés.

En cambio, fue elegido para sonar «angloirlandés», escribe Gluckman en el Irish Times. y Seymour-Davies copiaron el nombre de Baileys Bistro, un restaurante ubicado debajo de la oficina a la que se mudarían en SoHo, Londres. El bistro era propiedad de los propietarios del equipo, quienes, según Gluckman, «no eran una pareja especialmente irlandesa».

Es global.

En la actualidad, más de 80 millones de botellas de Baileys se producen y envasan anualmente en las instalaciones de la marca en Dublín y se exportan a 180 países de todo el mundo. Estados Unidos es su mayor cliente internacional, ya que importa más Baileys que cualquier otro país.

Una exención fiscal le dio a Baileys su inicio.

Según un relato de Jago, «El gobierno irlandés, en una carrera exitosa por el crecimiento, ofreció una exención de impuestos de quince años a cualquiera que exportara un nuevo producto o servicio, remitente libremente. Debíamos producir algo que pudiera exportarse de manera rentable ”.

IDV poseía» el nombre y existencias de una pequeña marca de whisky irlandés. Una empresa hermana era propietaria de una planta lechera en Cork; esta planta tenía un producto de desecho llamado crema ”, dijo, y luego agregó:“ Ciertamente, no hicimos ninguna investigación ”.

Los ingredientes de Baileys son irlandeses, en su mayoría.

Baileys Original Irish Cream está hecha con crema láctea irlandesa y whisky irlandés, pero «los granos de cacao y el extracto de vainilla que le dan a Baileys su rico sabor a chocolate se cosechan en África Occidental y se procesan en Francia», según Talking Retail.

Baileys viene en muchos sabores.

Además de Baileys Original Irish Cream, las ofertas durante todo el año incluyen Baileys Sated Caramel, Baileys Espresso Creme, Baileys Chocolate Cherry y Baileys Vanilla Cinnamon. Para no ser superado por otras tendencias, el licor también está disponible en el sabor de temporada Baileys Pumpkin Spice, así como en la leche de almendras vegana Baileys Almande. Otras innovaciones incluyen Baileys Strawberries & Cream de edición limitada, Baileys Chocolat Luxe y Baileys Dulce de Leche, el último de los cuales se vende exclusivamente en México.

¿De la granja al vidrio? Más como la vaca en la botella.

Para producir sus cremosos licores, Baileys utiliza más de 250 millones de litros de leche entera irlandesa al año. La leche se obtiene de 40.000 vacas lecheras de 1.500 granjas irlandesas, según un informe de 2015 de Merrion Street, un servicio de noticias del gobierno irlandés. Según los informes, esa crema llega a las instalaciones de Baileys en Dublín 36 horas después de salir de las granjas. Se mantiene fresco en la botella durante dos años (sellado, por supuesto).

Es posible que Baileys haya comenzado en una botella Schweppes.

Gluckman le dijo a Irish Central que, después de recibir la llamada de el IDV, él y Seymour-Davies fueron a la tienda de comestibles más cercana y compraron whisky irlandés Jameson, chocolate en polvo para beber Cadbury y crema. Lo mezclaron en una botella Schweppes limpia y nació la receta rudimentaria de Baileys.

Al menos cinco hombres tienen el mérito de crear Baileys.

David Gluckman, David Dand , Mac Macpherson, Steve Wilson y Tom Jago se encuentran entre los hombres que afirmaron ser el creador de Baileys o se les atribuyó el mérito de serlo.

Quizás el más creíble sea Jago, un pionero de los espíritus que, con James Espey, también lanzó marcas tan exitosas como Johnnie Walker Blue Label y Malibu. Jago y Espey también fueron cofundadores de The Last Drop Distillers Limited.

Según el relato de Jago, Gluckman y Seymour-Davies eran redactores publicitarios; Macpherson era químico; Wilson era el asistente de Macperson; y Dand era el jefe de Macpherson y Wilson. Todos contribuyeron. «Pero ciertamente», escribe Jago, «David fue el hombre que llevó adelante la idea y, con Hugh, ensambló no solo el líquido (whisky irlandés, crema, azúcar y chocolate), sino el nombre … y una etiqueta, casi exactamente como lo es hasta el día de hoy ”.

Según los informes, Baileys fue creado para mujeres.

No sabemos con certeza qué pasa con el» whisky «y los gritos de» crema «» para las mujeres «, pero Baileys los creadores Gluckman y Jago lo aluden como una «bebida femenina» y «una bebida femenina», respectivamente.En 2014, Baileys lanzó una campaña publicitaria centrada en las mujeres, «Aquí está para nosotros», creada por un equipo mayoritariamente femenino en Diageo y en BBH London. Los anuncios fueron «diseñados para presentar la marca a una nueva generación de mujeres millennials», Irish Informes centrales.

Puedes desayunar Baileys.

En enero de 2019, Baileys presentó Baileys Irish Creamers, una línea de Coffee Mate-esque de cremas para café (sin alcohol) hechas con leche y azúcar de caña. Los sabores incluyen Original Irish Cream, Vanilla Cream y Mocha Mudslide. En julio de 2019, Baileys anunció el lanzamiento de café en frío enlatado, disponible en los sabores Caramelo salado y Crema irlandesa original, también sin alcohol.

O puede guardarlo para el postre.

Baileys se incorpora a recetas de postres que incluyen tarta de queso, brownies y yogur helado. En 2018, Baileys incluso lanzó su propia línea de chips para hornear de chocolate semidulce.

Baileys no es un ingrediente del café irlandés.

Contrariamente a la creencia popular, Baileys no es un «funcionario ”En un café irlandés tradicional. Esa receta requiere whisky irlandés, almíbar simple, café y crema.

A los bartenders les encanta Baileys.

The Bartender Influencer Study, una encuesta anual de 10,000 bartenders de EE. UU. Revelaron que Baileys fue el cordial de café más recomendado en 2018. Las marcas que actualmente desafían el licor de crema irlandés incluyen Five Farms Irish Cream of Irelands County Cork y Nooku Bourbon Cream of Colorado, pero hasta ahora, no hay nada como el original.