Einfaches Croque Monsieur Rezept
Maureen C. Petrosky 12. Juli 2011
Béchamel macht wie Speck alles besser. Kein Wunder also, dass das in Bechamelsauce erstickte Sandwich aus Schinken und Käse, das die Franzosen als Croque Monsieur * bezeichnen, so verdammt lecker ist. Um ehrlich zu sein, wird ein Croque Monsieur wahrscheinlich am besten in einem Pariser Café gegessen, in dem Sartre und Sartre gelesen werden Rauchen einer Gitane-Zigarette. Aber das bedeutet nicht, dass Sie zu Hause keinen leckeren Croque machen können. Wenn Sie dies beherrschen, steigern Sie die Stufe und fügen Sie ein pochiertes oder Spiegelei hinzu, um eine Croque Madame zu machen (obwohl Sie es sind) Vielleicht möchten Sie zuerst die Fußnote konsultieren.
* Wussten Sie, dass der Croque Monsieur seinen Namen vom französischen Verb „Croquer“ oder von Crunch und Monsieur oder Mister hat? Das macht ihn zu einem Mister Crunch Sandwich!
Einfaches Croque Monsieur-Rezept
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 bis 25 Minuten
- Portionsgröße: 2 Sandwiches
Zutaten
Bechamelsauce
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter plus mehr fo r Toasten von Brot in der Pfanne
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse warme Milch
- 1 Pinchnutmeg
Sandwich
- 4.ick Scheiben Weißbrot
- Dijon-Senf, zum Verteilen
- 4ouncesham, in Scheiben geschnitten, wir mögen Schwarzwald, aber jeder wird
- 4ouncesgruyere Käse, geschnitten
- 1 / 4cupgruyere Käse, zerkleinert
Richtungen
- In einem kleinen Topf mit schwerem Boden die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald es zu sprudeln und zu schäumen beginnt, das Mehl hinzufügen und weitere 30 Sekunden unter ständigem Rühren verquirlen. Fügen Sie die warme Milch hinzu und rühren Sie sie glatt.
Sandwich
- Verteilen Sie den Dijon auf einer Seite jedes Brotstücks. Top 2 Stücke Brot mit gleichmäßigen Mengen von Schinken und Käse. Legen Sie dann die beiden anderen Brotstücke darauf, um die Sandwiches zuzubereiten.
- Schmelzen Sie in einer großen Pfanne einen weiteren Esslöffel Butter. Fügen Sie jedes Sandwich hinzu und bräunen Sie es auf beiden Seiten leicht an.
- Legen Sie die Sandwiches auf eine Blechpfanne und geben Sie die Bechamelsauce darauf. Jeweils mit dem geriebenen Gruyere belegen und unter den Grill legen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.