Turecká vejce 101
Tady je to, co byste měli vědět o krůtích vejcích. Domácí krocan je velká slepice pocházející ze Severní Ameriky a vyznačuje se svou modrou a červenou hlavou s výrazným čichem a proutí. Často je okrouhlý a považuje se za formu drůbeže.
Jako domestikovaní ptáci byste si mysleli, že lidé sní více vajec. Nakonec lidé konzumují krůtí maso. Mnoho hospodářů chová krůty z kuřat.
Zdá se však, že krůtí vejce se nikdy nechytila jako druh jídla.
Zde odpovídáme na otázky: Je možné jíst krůtí vejce nebo můžete jíst krůtí vejce a pokud ano, jak vypadají a chutnají vejce?
Jak dlouho vydrží čerstvá vejce: bezpečnost potravin 101
Turecká vejce: základní věci, které potřebujete vědět
Odpověděli jsme na některé nejčastěji kladené otázky o krůtách a jejich vejcích.
Jak často krůty snášejí vejce?
Průměrný domácí nebo divoký krocan by mohl snést maximálně dvě vejce za jediný týden. To je velký rozdíl od kuřat, která mohou snášet vajíčko denně a přitom být zdravá.
Krůtí slepice také na jaře snesou pouze jednu spojku ročně. Spojka odkazuje na dávku vajec.
Spojky mohou být velké nebo malé, obsahují kdekoli od dvou do 14 vajec. To znamená, že zemědělec může očekávat, že od kuřete obdrží více než 300 vajec, ale od svého nejlepšího krocana může dostat pouze 100.
Jak vypadají krůtí vejce?
Krůtí vejce je větší než kuřecí a má tendenci být bělavé se žlutými nebo hnědými skvrnami. Jsou oválné a mají tendenci mít ostřejší konce než vejce kachny nebo kuřete.
Interiér vypadá podobně jako kuře. Má znatelnou bílou část a žlutý žloutek. Vejcová skořápka je silnější a bude těžké ji rozbít, zvláště pro někoho, kdo je zvyklý na slepičí vejce.
Jak velké je krůtí vejce?
Velikost krůtích vajec se značně liší v závislosti na velikosti slepice a její celkové výživě a zdraví.
Průměrné vejce může mít velikost od dvou do 2,7 palce, s průměrným obvodem pěti palců.
Vnitřek může obsahovat 65 až 115 gramů materiálu.
To znamená, že krůty plemene dědictví produkují větší vejce než jejich protějšky.
Přesto, když přemýšlíte o velikosti a četnosti snášení krůt, můžete jistě nakrmit více lidí jedním krůtím vejcem nebo maximalizovat jeho využití ve srovnání s slepičím vejcem.
Lidé jedí krůtí vejce?
Když si položíte otázku: „Můžete jíst krůtí vejce?“, Odpověď zní ano. V průběhu historie lidé jedli krůtí vejce.
Historie
V Severní Americe a Evropě byla krůtí vejce základem kuchyně. Evropané, kteří odcestovali do Severní Ameriky, vzali v 16. století krůty zpět do Evropy a vařili a vařili velká vejce.
Mnoho lidí věřilo, že krůtí vejce je lepší pro pečení a výrobu bohatých omáček, které se dají spárovat maso.
Vejce brzy upadla z laskavosti. V letech 1500 až 1600 někteří francouzští kuchaři tvrdili, že krůtí vejce je zodpovědné za zvyšující se počet infekcí malomocenstvím v zemi.
Chudí lidé si také nemohli dovolit bohatá vejce a neměli půdu, aby mohli sami chovat krůty, což zvýšilo náklady a udělalo z vajec luxus, který si mohli dovolit jen bohatí.
V moderní Severní Americe se pověst krůtích vajec ještě nezotavila. Turecká vejce se v obchodech těžko hledají.
I na Den díkůvzdání, svátku věnovaného Turecku, by lidé stále vyráběli ďábelská vejce ze standardních slepičích vajec než z krůt.
Naopak, lidé, kteří chovají krůty, s větší pravděpodobností konzumují neinkubovaná vejce kvůli jejich podobnosti s slepičími vejci.
Pokud se rozhodnete konzumovat krůtí vejce, lze je použít ve většině standardních slepičích vajec. recepty, pokud berete v úvahu novou hmotu.
Chuť je podobná, ale díky zvětšené velikosti je bohatší na tuky a cholesterol. Většina lidí však nikdy nejedla krůtí vejce.
Proč lidé nejí krůtí vejce?
Kdy odpověď na otázku „Jí lidé krůtí vejce?“ je ne, existují dva jednoduché důvody. Jsou drahé a obtížně se získávají.
Na rozdíl od kuřat, která jsou dynamy kladení vajec schopných snášet vejce téměř každý den, mají krůty specifická období rozmnožování a pouze ležel na jaře. To zvyšuje průměrnou cenu vajec.
I když jsou vynikajícím zdrojem potravy, mnoho lidí, kteří chovají krůty, je konzumují, ale nemají dostatek zbytků na prodej.
Jsou krůtí vejce zdravější než kuřecí vejce?
Ne. Při rozdělení a srovnání má krůtí vejce stejné živiny jako kuřecí vejce. Hlavní rozdíl je v tom, že krůtí vejce je mnohem bohatší a obsahuje dvakrát tolik kalorií, zdvojnásobuje tuky a čtyřnásobně zvyšuje hladinu cholesterolu.
Krůtí vejce vyrovná zvýšený kalorický příjem tím, že je dvakrát tak velký.
Nutriční hodnota
Takže, jaké druhy živin můžete očekávat přijímat z konzumace krůtího vejce?
Zde je rozpis průměrné 3,2 unce vajíčka s neporušenou skořápkou:
- Celkový tuk: 9,4 gramů
- Cholesterol: 737 miligramů
- bílkoviny: 10,8 gramů
- vápník: 78 miligramů
- draslík: 112 gramů
- železo : 3 miligramy
- Vitamin A: 430 miligramů
Největší rozdíl mezi krůtím a slepičím vejcem, pokud jde o výživu, je kuřecí vejce s větším množstvím vitamínů E a D, což jsou základní součásti lidské stravy.
Pokud jíte krůtí vejce, zjistíte, že je silnější a bohatší než standardní kuřecí vejce.
Turecká vejce
Turecko je typickým severoamerickým ptákem. Pokud by si Benjamin Franklin našel cestu před staletími, byl by to národní pták USA.
Navzdory popularitě krůtího masa většina lidí krůtí vejce nekonzumuje. Je to proto, že jsou drahé a také je obtížnější je získat ve srovnání s jednoduššími zdroji, jako jsou kuřecí vejce.
Takže i když můžete jíst krůtí vejce, může být obtížné je najít v průměru obchod s potravinami.
Abyste se tomuto problému vyhnuli, můžete se naučit chovat domácí krůty a mít po celý rok přístup k lahodným vajíčkům. Chov krůt a jiného dobytka je cestou k udržitelnosti. Kachní plemena: Který je nejlepší pro produkci vajec, masa nebo domácích zvířat?
Krůty potřebují více prostoru než kuřata, jsou náchylné k útěku a mohou být docela teritoriální.
Pokud jste specializovaný dvorní farmář, není důvod vyhýbat se Turecku ve prospěch kuřat nebo křepelek. Riskujte a uvidíte, co svět krůtích vajec může nabídnout vašemu chuti!
- Křepelčí vejce | Co je třeba vědět
Sdílení je péče!