Top 10 potravin, které můžete v Argentině vyzkoušet

Cestovatelům se doporučuje, aby si přečetli cestovní rady FCO na gov.uk/foreign-travel-advice pro zemi, do které cestují.

Argentina rozšiřuje seznamy cestovatelů pro mladé i staré. Ať už vás láká romantika kosmopolitního městského života, nebo hledáte legendární biftek, v zemi najdete spoustu kouzla, které vyhoví každému vkusu.

Objevte ještě více gurmánských zážitků, 10 nejlepších průvodců a základní cestovní informace v našem cestovním uzlu. Navíc se podívejte na našich 10 nejlepších turistických destinací pro rok 2019.

Neopouštějte Argentinu, aniž byste zkoušeli…

Asado

Cesta do srdce Argentiny je také přes její asado nebo grilování známý jako parrillada. Neopouštějte zemi, aniž byste strávili příjemné odpoledne vedle tepla grilu nebo otevřeného ohně a hodovali na hojném grilovaném mase. Toto je národní jídlo pocházející z venkovských gaučů nebo kovbojů, kteří by se živili hojnými kravami pláně země. Očekávejte, že u ohně najdete hovězí, vepřové maso, žebra, klobásy, klobásy a sladké pečivo. V Patagonii dávejte pozor na celé jehněčí nebo prase pečené na otevřeném plameni. Lehce solené, přelité chimichurri a spárované s malbec – to je Argentina.

Ochutnejte to sami s naším grilovaným jehněčím masem se sladkým mátovým dresinkem

Chimichurri

Zelená salsa vyrobená z jemně nasekané petrželky, oregana, cibule, česneku, vloček chilli papričky, olivového oleje a nádechu kyseliny, jako je citron nebo ocet, je chimichurri kořenící země. Tato pikantní, křehká salsa se někdy používá jako marináda, i když nejčastěji ji najdete přikrývku rýžové maso a hromady dalších slaných jídel po celé zemi.

Ochutnejte sami – vyzkoušejte náš steak s omáčkou chimichurri nebo bavoret s omáčkou chimichurri, nebo si dejte veggie s salátem z černých fazolí chimichurri

Provoleta

Argentinčané dávají grilovaným sýrům zcela nový význam s jejich ochrannou známkou provoleta. V důsledku významné italské imigrace do Argentiny je provoleta variantou země na provolonu. Ostré, ostré, plátky sýra jsou přelité chilli vločkami a bylinkami, jako je oregano, pak jsou grilovány. Téměř roztavený sýr se podává zvenčí křupavý a zvenku mírně karamelizovaný, uvnitř mazlavý a kouřový. Doplňte kapkou olivového oleje nebo lžící chimichurri.

Dulce de leche

Krávy, které se potulují po rozsáhlých argentinských pastvinách, poskytly zemi nejen fenomenální hovězí maso, ale také mléčné výrobky. A právě díky kondenzovanému mléku získává Argentina jeden ze svých kulinářských pokladů, dulce de leche. Volně přeložený jako „mléčný džem“, tento hustý karamel je výsledkem toho, že se kondenzované mléko pomalu redukuje, dokud není oslazené a lepkavé. Hledejte ho ve všem od alfajores a dezertních empanád po jiného národního favorita, helado (zmrzlinu), nad nímž je hojně poléváno a klesáno o kilo.

Ochutnejte to sami, s našimi solenými karamelovými choc hrnci, banoffee maličkostmi a tavícími se středními lanýži.

Alfajores

Argentina je považována za největší na světě konzument alfajores, drobivých křehkých sušenek sendvičujících džemy, pěny nebo dulce de leche. Alfajoresovy kořeny leží v arabském světě, který do jižního Španělska přinesli Maurové. Španělé později odnesli sladkosti do Argentiny – a od té doby se nikdo neohlíží Argentinští, stejně jako jejich národní sušenky, si dopřáli tyto válcovité sušenky po celé zemi den a po celé zemi.

Vyrobte si tyto lahodné sušenky doma pomocí našeho receptu alfajores.

Empanadas

Další dárek od Maurů pro Španěly a nakonec pro Argentince, kde se toto teplé, levné a přenosné jídlo stalo populární mezi dělnickými třídami. Nějaké jihoamerické pastovité empanády jsou hluboce smažené nebo pečené, poté naplněné sladkou nebo slanou nádivkou, v závislosti na provincii. Empanadas z dezertů jsou obvykle baleny s kdoulovým džemem, sladkou bramborovou pastou nebo dulce de leche a posypané skořicí, cukrem nebo sladkými rozinkami, jak je v Córdobě typické. Pikantní empanády jsou naplněny dušeným a kořeněným mletým hovězím masem, kuřecím masem, kozou, sýrem a / nebo zeleninou, se značkami na záhybu pečiva, které označují poklady skryté uvnitř.

Ochutnejte je sami …Kukuřice, sýr & chilli empanadas, hovězí & chorizo empanadas nebo zelí & vepřové empanadas

Matambre arrollado

Zatímco tlusté plátky argentinského masa nelze vynechat, měli byste se alespoň jednou rozhodnout pro matambre arrollado. Tento superštíhlý hovězí řez, jako steak z boku, je nakrájený na tenké plátky a poté plněný zeleninou, vejci natvrdo, bylinkami a olivami. Maso se vaří kolem náplně, pak se vaří, pečeme nebo grilujeme. Matambre se v doslovném překladu znamená „hladový zabiják“ a arrollado jako „rolovat“ -up „. Říká se, že se často jedná o první maso připravené na grilu, které odstraní hlad, zatímco čeká na zbytek asada.

Yerba mate

Původní populace v Jižní Americe nejprve používaly a pěstovaly yerba maté před evropskou kolonizací. bylinkový a kofeinový nápoj, budete zjistíte, že naplňuje vše od šálků až po zahalené squashové tykve po celé zemi. Listy z rostliny yerba maté se suší, nasekají a rozemelou na prášek nebo se celé listy ponoří do horké vody. Pití yerba maté je společenská praxe a tykev, vybavená kovovou slámou, která se zdvojnásobuje jako síto, se často prochází kolem skupiny, každý před napuštěním usrkává.

Choripán

Předpokladem před jakýmkoli fotbalovým zápasem, návštěva taxikářů a opora na trzích a pouličních stáncích, choripán je vrcholným argentinským pouličním jídlem. Vyrobená z vepřového a hovězího chorizo vařeného na dřevěném uhlí nebo dřevěných plamenech, klobása se griluje, poté se středem přelije, přelitá chimichurri a podává se mezi plátky křupavého chleba. V závislosti na provincii se přidává také zkaramelizovaná cibule, nakládané lilky, zelená paprika a řada dalších koření. Další tradice gaucho, choripán zažil posun ven-k-měst, který jej pevně umístil na kulinářskou mapu země.

Chcete ochutnat něco podobného? Vyzkoušejte naše kuřecí játra & chorizo otevřený sendvič nebo chorizo rohlíky.

Carbonada

Během chladnějších měsíců carbonada je sešívaná miska na žebra. Pikantní, masitý, bujný guláš, karbonáda je vyrobena z masa, brambor (sladké a bílé), kukuřice, mrkve, papriky, slaniny a přelitá ovocem (od sušených meruněk a rozinek po broskve, hrušky a zelené hrozny) . Guláš je nasypán do vydlabané dýně, která je umístěna na grilu k vaření. Různé varianty karbonády najdete po celé zemi a dokonce se může dostat do empanadas, kde má podobu ultimátu, přenosný guláš.

Caitlin Zaino je zakladatelkou The Urban Grocer. Prohledává celý svět při hledání nejmodernějších potravinových objevů na světě.

Tyto recepty vám chutnaly ? Objevte další místní jídla a hotspoty v restauracích …

Nejlepší jídla, která můžete vyzkoušet v Římě, 10 nejlepších jídel ve Walesu, 10 nejlepších jídel v Irsku,

Jste fanouškem argentinské kuchyně? Souhlasíte s naším výběrem nebo nám chybělo vaše oblíbené? Podělte se o své pokrmy, které musíte vyzkoušet níže …