Mnoho příchutí bublinkových čajů

Bubble tea (boba čaj) je populární tchajwanská pochoutka dostupná v nesčetných příchutích a variacích. Kavárny s bublinkovým čajem mohou nabídnout závratný počet položek nabídky se spoustou přizpůsobení, takže se vám točí hlava. Ať už si děláte bublinkový čaj doma nebo si jej objednáváte v čajovně, začněte některými základními znalostmi o tomto chutném, žvýkacím nápoji a mnoha příchutích a strukturách, které jsou k dispozici.

Co je Bubble Tea?

Bubble tea (také známý jako boba čaj, perlový čaj a tapiokový čaj) je styl čajového nápoje, který byl vytvořen na Tchaj-wanu v 80. letech. Mimořádně populární ve své domovské zemi, je nyní populární také po celém světě.

Základní bublinkový čaj obsahuje čtyři prvky: vařený čaj, mléko nebo jiné mléčné mléko (někdy vynechané), aroma a / nebo sladidlo a perly tapioky nebo podobné boby. Směs se obvykle třepe s ledem a podává se s velkou tlustou slámou.

Druhy bublinkového čaje

Bubble čaj s mnoha obměnami může trvat na jakoukoli příchuť, která se vám líbí. Čajovny často nabízejí stovky variací. Některé klasické druhy bublinkových čajů, které najdete v každé čajovně, zahrnují:

• Mléčný čaj: Osvěžující kombinace uvařeného černého čaje, mléka a (volitelně ) tapiokové perly
• Thajský čaj: Silný černý čaj kombinovaný se slazeným kondenzovaným mlékem a posetý (volitelně) tapiokovými perlami
• Taro Bubble Tea: Obsahuje puréed taro, fialový kořen podobný sladký brambor, který má toastovou a sladkou chuť
• Ovocný čaj: Čerstvý ovocný čaj s výběrem boby, který je často bez kofeinu

Druhy čaje v bublinkovém čaji

Při objednávání bublinkového čaje je třeba vzít v úvahu typ čaje, který chcete zahrnout. Většina bublinkových čajů se vyrábí z černého čaje, zeleného čaje nebo čaje oolong.

• Černý čaj (známý jako červený čaj v Číně, Hongkongu a na Tchaj-wanu): Zdaleka nejoblíbenější volba pro bublinkový čaj (včetně Earl Gray)
• Zelený čaj: Zejména jasmínový zelený čaj a prášky ze zeleného čaje, jako je matcha
• Čaj Oolong: Standardní čaj oolong je populární volbou, ačkoli zelený oolong je dalším oblíbeným pro mnoho pijáků bublinkových čajů
• Bílý čaj: Poměrně populární volba v některých západních zemích je bílý čaj zřídka používán pro bublinkový čaj na Tchaj-wanu.

Jak bublinkový čaj rostl, populární se staly i nové směsi, které vůbec neobsahují čaj. Mezi novější varianty patří „Snow Ice“ (jakýsi nápoj na bázi práškové kávy, mražené a míchané nápoje), krémové nápoje a ovocný bublinkový čaj .

Druhy mléka v bublinkovém čaji

Mléko a mléčné přísady se často přidávají, aby bublinkový čaj získal krémovou strukturu a chuť. Různé příchutě a lze použít styly mléka a mléčných výrobků.

• Nemléčná smetana (zdaleka nejoblíbenější „mléko“)
• čerstvé mléko
• slazené kondenzované mléko
• Kokosové mléko
• Sójové mléko (čerstvě nebo předem připravené)
• Mléko bez laktózy
• Calpis a podobné jogurtové nápoje

Některé bublinkové čaje s ovocnou příchutí jsou k dispozici pouze bez mléka, protože kyselost ovocného sirupu může mléko srážet.

Příchutě bublinkového čaje

Zatímco všechny ostatní přísady tvoří základ bublinkového čaje (čaj, mléko a boba), platí příchuť pochází z aromatické přísady, jako je sirup nebo prášek. Stejně jako v kavárnách bude řada sirupových lahví k dochucení latte, obchody s bublinkovým čajem jsou zásobeny širokou škálou sirupů a prášků.

Ochucené jednoduché sirupy jsou nejoblíbenější příchutí, protože se snadno zamíchají do studeného mléčného čaje. Mezi oblíbené ovocné varianty patří:

• Medovice
• liči
• mango
• mučenka
• broskev
• švestka
• jahoda
• avokádo
• banán
• meloun
• Kokos
• Grape
• Zelené jablko
• Jackfruit
• Kiwi
• Citron
• Ananas
• Meloun

Pro méně ovocnou chuť vyzkoušejte tyto oblíbené možnosti:

• mandle
• káva
• zázvor
• pudink (např., čokoláda, puding, mango nebo taro)
• Taro
• ječmen
• karamel
• čokoláda
• Mocha
• růže
• sezam

Druhy bublin a další přísady

Původně „bublina“ ve jménu „bublinkový čaj“ odkazovala na vzduchové bubliny vytvořené třepáním čajové a mléčné směsi. Nyní se však používá k označení „perel“ nebo „boby“ a dalších složek obsažených v podobných nápojích. Tyto nápoje mají obvykle na Tchaj-wanu a v Číně to, co se nazývá „QQ“.

QQ je žvýkací textura, která je v čínské a tchajwanské kuchyni zbožňována. Potraviny QQ nemusí být chutné, aby byly populární, a obvykle nejsou. Mezi nejběžnější typy bublin s vyhledávanými vlastnostmi QQ patří:

• Tapiokové perly: Malé kulaté kuličky vařeného tapiokového škrobu, které poskytují velmi žvýkací, téměř gumovitá struktura a téměř bez chuti. Obvykle jsou purpurově černé, i když mohou být také bílé nebo pastelové barvy. Jsou to zdaleka nejoblíbenější boba (často se jim jednoduše říká boba) a mohou se lišit velikostí.
• Želé: Travní želé se vyrábí z čínské mesony, žvýkací kostky mají lehce sladkou, bylinkovou chuť. Želé z aloe je podobné, ale je vyrobeno z rostliny aloe. Někdy se nabízejí i jiné želé příchutě, jako je kokos.
• Taro Balls: Tyto sladké kuličky jsou vařené a často fialové barvy a jsou vyrobeny z rostliny taro.
• Sweet Potato Balls: Chewy balls vyrobeno z pomerančových sladkých brambor
• nudle tapiokové: Obvykle se vyrábějí z bílé tapioky a tvarují se do tenkých, nudlovitých pramenů, které lze rozkrojit přes širokou slámku z bublinkového čaje
• pudink: silný , krémové pudinkové pudinky, které lze přidat do vašeho nápoje jako dekadentní pochoutku. Pudink obvykle přichází v různých příchutích, jako je taro nebo káva.
• Popping Boba: Vezměte si standardní perleťové tapioky, které vám „prasknou“ v ústech a způsobí výbuch chuti. Mohou mít různé varianty příchutí.

Mezi další oblíbené zálivky a kombinace patří:

• Čerstvé ovoce: Čerstvé ovoce nakrájené na kostičky je oblíbené v bublinkových čajích, zejména v ovocných čajích.
• Červené fazole: sladké, krémově červené fazole
• Drobky cookie: Rozdrcené Oreos nebo podobné sušenky
• Zmrzlina: Některé obchody nabízejí zmrzlinu jako mix nebo topper pro bublinkový čaj.
• Sýrový krém: Sladký, slaný a slaný krém vyrobený ze sýrového prášku