Halit (Čeština)

Halit je minerál běžně známý jako stolní sůl, kamenná sůl nebo jednoduše sůl. Halit se skládá ze sodíku a chloru ve stejném poměru (NaCl). Kamenná sůl a halit nejsou zrovna synonymní výrazy. Halit je minerál, kamenná sůl je druh horniny, který je složen převážně z halitu. Halit je minerál odpařující se. Jedná se o minerály rozpustné ve vodě, které krystalizují z koncentrovaných vodných roztoků.

Halit s dalšími solemi na břehu jezera Mono v Kalifornii. Šířka pohledu přibližně 50 cm.

Badwater Basin v Údolí smrti je nejnižší bod v Severní Americe. Podlaha pánve je pokryta halitem.

Krystaly halitu jsou krychlové, ale to neznamená, že mají tvar kostek. Jejich štěpení je kubické kvůli vnitřní krystalové struktuře, úhly mezi rovinami štěpení jsou 90 stupňů, ale krystaly mohou být protáhlé. Závisí to jednoduše na vnějších silách, které rozbily krystaly na mnoho obdélníkových bloků. Podívejte se na první obrázek níže, který ukazuje krystaly halitu různých tvarů.

Krystaly halitu prokazující dokonalé štěpení.

Krystal z halitu. Čistý halit je bezbarvý a průsvitný. Šířka vzorku je 5 cm.

Krystaly halitu pokrývající nábřeží na pobřeží Atlantiku v Maroku. Tyto krystaly soli vznikly odpařováním mořské vody.

Čistý halit je transparentní minerál. Halite je docela měkký (2,5 na Mohsově stupnici) a snadno se poškrábe. Ve skutečnosti tedy krystaly většinou nejsou dokonale průhledné. Nečistoty dávají halitu různé barevné odstíny. Zejména kamenná sůl má často světle oranžovou, žlutou, šedou nebo hnědou barvu. Modré a fialové barvy jsou způsobeny mřížkovými nedokonalostmi. Takové vady mohou být důsledkem vystavení radioaktivitě.

Halit je velmi snadno rozpustný ve vodě, jak všichni víme, protože tento minerál má slanou chuť. Neměl by vůbec žádnou chuť, kdyby nebyl rozpustný. Chuť halitů je jednou ze základních chutí, které jazyky snadno zjistí. Z nějakého důvodu lidé tento vkus milují. Většina z nás má tendenci konzumovat mnohem více soli, než je skutečně potřeba (stokrát více, než je potřeba, není neobvyklé, protože zpracované jídlo je plné soli). Jedním z důvodů, proč milujeme sůl, může být skutečnost, že je nejen slaná, ale také pomáhá zlepšit chuť jídla, které je důležitou složkou chuti.

Krystaly halitu jsou velmi křehké. Z jednoho velkého krystalu můžete snadno vyrobit mnoho malých obdélníkových krystalů halitů. Stačí jen lehký úder kladivem. Napsal jsem článek, který se pokouší vysvětlit, proč jsou halit a jiné iontové sloučeniny tak křehké: Co dělá minerály křehkými.

Roztok halitů ve vodě je nezbytný pro člověka a další zvířata. Naše nervy nemohou fungovat bez soli. Naše buňky by rychle nabobtnaly kvůli osmóze a smrt by byla nevyhnutelná bez soli. To neznamená, že bychom měli pít slanou vodu. Běžná sladká voda je dostačující, protože obsahuje sůl ze zvětralých hornin. Voda tekoucí v řekách ji přenáší do oceánů, které jsou postupem času slanější, protože voda uniká z oceánů odpařováním, ale sůl ne. To neznamená, že neexistuje žádný mechanismus k odstranění soli z oceánů. Sůl se vytváří v mělkých lagunách v horkých oblastech, ale voda musí mít opravdu vysokou koncentraci soli.

Sůl je důležitou průmyslovou surovinou. Halit se samozřejmě používá v potravinách, ale dnes to není nejdůležitější použití. Sůl se používá jako hlavní zdroj chemického prvku chloru. Plynný chlor a kyselina chlorovodíková jsou hlavními produkty, pro které je halit surovinou. Halit se používá v zemědělství (hnojiva, prostředky na ničení plevelů, zásoby krmiva pro dobytek). Halit se v určitých oblastech hojně používá jako odmrazovač silnic.

Sůl by měla být opravdu levná a široce dostupná, pokud se používá k tomu, aby silnice byly bez ledu. Ve skutečnosti tomu tak je. Mnoho surovin, jako jsou kovové rudy a ropa, jsou neobnovitelné zdroje, které bezpochyby budou v budoucnu stále dražší, ale u soli tomu tak není. Máme ho více než dost pro jakoukoli potřebu, která se v budoucnu může objevit. Dá se celkem dobře říci, že nám nikdy nedojde sůl.

V minulosti to však bylo jinak. Sůl bývala velmi drahou komoditou a některá města v jižní Evropě (zejména Benátky) zbohatla díky obchodu se solí. Dokonce i slovo „plat“ (italsky salario, latinsky salarium) pochází ze salu (sůl). Benátky (a dokonce i Římská říše s dostatečným předstihem) vydělaly spoustu peněz prodejem soli, než se lidé dozvěděli, že můžete získat sůl jednoduše odpařením mořské vody v rybnících.

V dnešní době se sůl buď těží, sbírá se z odpařovacích rybníků nebo se čerpá z ložisek soli.Za tímto účelem je voda čerpána do solného ložiska pomocí vyvrtaného otvoru. Tato voda rozpouští sůl za vzniku solanky, která se odčerpává. Solanka je buď přímo používána průmyslovým závodem, nebo čerpána do odpařovacího rybníka.

Odpařovací rybník v Izraeli. Bílý materiál v pozadí je sůl.

Mrtvé moře je slané jezero mezi Izraelem a Jordánskem. Jeho povrch je více než 420 metrů pod hladinou moře. Na souši nemůžete jít níže, ale každý rok se vytváří nový rekord, protože hladina Mrtvého moře neustále klesá. Mrtvé moře je hypersalin – každý litr vody obsahuje přes 330 gramů soli, většinou rozpuštěného halitu. To je téměř desetkrát více než v mořské vodě. To zvyšuje hustotu vody (1,24 g / cm3) a utonutí je téměř nemožné. Jsem to já na obrázku nahoře a bez námahy se vznáším ve vodě. Koupání v Mrtvém moři je zajímavý zážitek. Jsem zvyklý chladit jezera v severní Evropě, kde je koupání opravdu osvěžující zážitek. Voda v Mrtvém moři byla horká (i když jistě chladnější než teplota vzduchu, která byla ten den asi 45 ° C) a měla legrační mýdlový pocit. Kdybych žil vedle Mrtvého moře, nešel bych tam pravidelně plavat. To prostě nedává žádný smysl. Neposkytuje žádnou úlevu od horkého počasí, a když máte někde co i jen malé škrábance na pokožce, určitě to při pokusu o plavání bolí. Dno Mrtvého moře poblíž pobřeží není pokryto běžným pískem. Je to sůl. Toto je opravdu podivné místo.

Mrtvé moře se zmenšuje, protože lidé konzumují vodu z řeky Jordán, která by měla napájet jezero. To je smutné, ale zatím nebylo nalezeno žádné řešení problému. Bývalé dno Mrtvého moře je na obrázku výše. Nyní je to jen pustá země pokrytá solí a bahnem. Mrtvé moře však na rozdíl od Aralského moře pravděpodobně není určeno k úplnému zmizení. Alespoň ne v blízké budoucnosti, protože jezero zabírá tektonickou depresi, údolí Jordánu Rift, které je v podstatě rozšířením Rudého moře. Z tohoto důvodu je Mrtvé moře hluboké (377 metrů) a turistům (více než milionu ročně) udělá radost po mnoho dalších let.

Sůl pánve na La Palma na Kanárských ostrovech. Voda v solných pánvích je často zbarvena kvůli různým extremofilním mikroorganismům. Alga Dunaliella salina je jednou z nejběžnějších z nich. Krmí se tím krevety, které také snášejí vysokou slanost. Ptáci, například plameňáci, hledají krevety jako zdroj potravy, ale nejen jako potravu. Jejich krásné růžové zbarvení křídla je výsledkem pigmentů (karotenoidů) produkovaných těmito mikroorganismy, které žijí ve slané vodě.

Sůl získaná z mořské vody na La Palmě.