36 bezlepkových restaurací v New Yorku, kde si mohou celiatici pochutnat

V New Yorku jsem žil a pracoval více než pět let, ačkoli moje práce právníka znamenala, že jsem neměl moc volného času na průzkum. Jak města odcházejí, vždy se bude cítit jako doma bez ohledu na to, kam mě můj život zavede. Každý rok se vracím na schůzky a setkání a procházím se bezlepkovou nabídkou v New Yorku.

Když jsem zde poprvé začal žít jako letní spolupracovník, ještě mi nebyla diagnostikována jako celiakie. Vrátil jsem se po právnické fakultě s diagnózou a nově nalezenou péčí o to, co jsem jedl. V následujících desetiletích jsem sledoval, jak se z řídkých možností vhodných pro celiatiky staly obrovské nabídky pro ty z nás, kteří nemohou jíst lepek. A s těmito nově nalezenými bezlepkovými skvrnami přišlo také mnohem větší povědomí o této nemoci v běžné populaci.

Jsem vděčný za to, že nově diagnostikovaní celiatici nemají tolik vzestupu, pokud jde o povědomí a přísady, a chtěl jsem se podělit o svá místa pro bezlepkové stravování v jednom z mých oblíbených měst na Zemi.

– Jodi

Aktualizovaný seznam bez lepku v New Yorku

(Poslední aktualizace: listopad 2019). Červená zvýraznění = 100% bez lepku.

Zřídka jsem psal o tom, že mám celiakii, když jsem spustil tento web, protože jsem se nezaměřoval na jídlo. Teď, když jsou potraviny prominentní, dostávám stále více otázek ohledně cestování s omezením jídla. Je to součást toho, proč jsem ve své knize věnoval celou kapitolu potravinovým alergiím a založil vlastní celiatické průvodce a překladové karty pro cestovatele.

Navštěvuji každé léto, takže tento příspěvek je živým stromem a aktualizuji s dalšími restauracemi a pekárnami v dolní části tohoto příspěvku, stejně jako zdroje pro ty, kteří chtějí navštívit New York jako celiatik.

Gluten Free NYC – Moje oblíbené 10 celiakálních jídel

1. Název: La Esquina

Co si objednat: Carnitas tacos (níže), kuřecí tinga tacos, elote.

Kde: 114 Kenmare, poblíž Centre Street.

Poznámky: Jděte do hezkého dne. Objednejte si z vytahovacího okna (ceny se u jejich sedací kavárny velmi liší) a posaďte se přes ulici v parku. Varování: možná budete muset bojovat s holuby při jídle.

2. Název: Kesté Pizza & Vino

Co si objednat: Pro změnu vyzkoušejte MastNicola, bílou pizzu s olivovým olejem a bazalkou, nebo dekadentní Burrata Roberto s vlastní domácí burratou, hroznovými rajčaty, bazalkou a extra panenským olivovým olejem. Všechny pizzy v nabídce mohou být bezlepkové a bezlepkové a mají také těstoviny bez lepku, pokud chcete. Ale proč byste, když je taková pizza na dosah ruky ?!

Kde: Dvě místa: Bleekerova ulice a Fultonova ulice. A můžete si také objednat online.

Poznámky: Moje oblíbená pizza ve městě je stále toto místo, a to navzdory mnoha dalším možnostem, které jsem vyzkoušel. Se specializovanou kuchyní bez lepku, samostatnými kráječi pizzy, nadýchanými krustami, které vás rozesmějí, a lahodným menu pro každého – toto je opravdu místo, kde si ve městě nemůžete nechat ujít pizzu.

3. Název: Kotobuki

Co si objednat: Oběd speciální sushi talíř – je dodáván s obvyklým sushi plus jejich lahodnou UFO rolkou bez rýže (níže).

Kde: 105 E. 9th Street ( poblíž 4th Avenue).

Poznámky: Řekněte svému číšníkovi nebo servírce, že jste celiatik a donesou vám bezlepkovou sójovou omáčku. FYI, jejich kořeněné majonéza má také trochu sóji, takže pro ty, kteří mají tuto chorobu, je třeba se jí také vyhnout.

4. Název: Pho Bang

Co si objednat: Skvělý banh cuon (dušená rýžová krep s houbami a vepřovým masem ze dřeva), cha gio (smažené jarní závitky zabalené do rýžového papíru) a bo luc lac („shaking beef“, hovězí kostky s citronem a česnekem, podávané s hlávkovým salátem k zabalení). Fotografie níže.

Kde: 175 Mott Street, poblíž Grand.

5. Název: Mermaid Inn

Co si objednat: Ústřice, samozřejmě. Nabídka Happy hour (denně od 17:00 do 19:00, včetně víkendů) obsahuje ústřice v hodnotě 1 $ a různé barové občerstvení. Bohužel, barové občerstvení je obalované, ale to pro vás znamená jen více ústřic .

Kde: Jedno z jejich 3 míst ve městě.

Poznámky: Není to nový podnik, ale jejich šťastná hodinová ústřice je vždy zábavná. Pokud to pro vás neudělá , zde je seznam nejlepších Oyster Happy Hours v New Yorku.

6. Název: Hu Kitchen

Co si objednat: Nemohl jsem se rozhodnout mezi miskou Hu a Thajské kuře, tak jsem požádal o půl na půl. I když to trvalo nějak přesvědčivě („počkej, chceš OBOU?“) … úspěch! A skvělá kombinace s quinoa základnou a zavařenou mandlemi a koriandrem.

Kde: 78 Fifth Avenue (poblíž 13. ulice)

7. Název: Smac

Co si objednat: Bezlepkové 4-sýrové makarony

Kde: 345 East 12th Street, mezi 1. a 2. avenue

Poznámky: Ne nejzdravější, ale vím, že nemohu být jediný, komu chybí super krémové makarony a sýr.Nebo, jak tomu říkáme v Kanadě, Kraft Dinner nebo jen zkrácená KD. (Když jsem se v roce 2003 poprvé přestěhoval do USA, jakýkoli odkaz na KD se setkal s prázdným pohledem, na který bych řekl „je to KRAFT. Vy to musíte znát!“)

8. Jméno: Friedmans Lunch

Co si objednat: BLAT (slanina, salát, avokádo a rajčatový sendvič na bezlepkovém chlebu)

Kde: Chelsea Market, 75 Ninth Ave New York, NY 10011

Poznámky: Mohou odstranit slaninu pro vegetariány, kteří jsou mezi vámi. Nenechte si ujít: pražená růžičková kapusta. Nejlépe se objedná jako odběr a poté se na piknik přesune na High Line.

9. Název: Ngam Thai

Co si objednat: Jejich zelená kari smažená rýže a jejich thajská polévka byly báječné. Podívejte se na nově příchozí Thai Direct Bowl v níže uvedeném seznamu, kde najdete 100% bezlepkový New York Thajská varianta.

Kde: 99 Third Avenue, New York (poblíž 14. ulice)

10. Název: Čajovna Cha An

Co objednat: Pu er čaj (dole – cihla, ne listy) a černý sezamový krém brulee.

Kde: 230 East 9th Street

Poznámky: Jen jim to řekněte jste bez lepku a odstraní oplatku, která je součástí dezertu. Znovu opakuji, že i když nejde o dezert, černý sezamový krém brulee je možná jediný nejlepší dezert, jaký jsem kdy v NYC měl. Nejsem čokoláda, takže pokud jste, možná nebudete souhlasit. Ale je krémová a sezamově naplněná a přelitá černou sezamovou zmrzlinou a nahoře dokonale bruléed. Je to pohádkově dobré.

Bezlepkové New York: VÍCE celiakálních jídel

11. V roce 2019 novější přírůstek v podobě plně bezlepkového thajského potravinového spotu s názvem Thai Direct Bowls, s rýžovými mísami kari Penang, zeleným kari, kořeněným vepřovým masem a dalšími. Majitelé jsou thajští a jídlo je bez GMO a s nízkým obsahem cukru. Restaurace potvrdila e-mailem, že celé místo je 100% bez lepku, bez použití MSG, sójové omáčky GF a ústřicové omáčky (Kikkoman, Tamari a Lee Kum Kee) a bez mléčných přísad. Večeře, odběr nebo rozvoz.

12. Francouzská pekárna NoGlu expandovala ze svých bezlepkových pařížských základen do New Yorku. Jak název napovídá, je 100% bezlepková pekárna. Prodává pečivo, krémy, chleby a mnoho dalšího. Lepek vám nebude chybět ani o kousek.

13.. Italská gelateria Grom otevřela dvě základny v New Yorku a vaše chuťové buňky si zaslouží vyzkoušet. VŠECHNY jejich přísady jsou bez lepku a certifikovány italskou celiakální asociací. (Více o tom zde.)

14. Toužíte po bohatém italském jídle na bázi rýže? Risotteria Melotti je 100% bezlepková, lahodná a stojí za to zastavit, pokud máte čas. Vyzkoušejte jejich krevety a citronové rizoto, nebo pokud jste chtěli klasickou variantu, jejich míchané houbové jídlo.

15. Na Upper West Side má nováček (otevřeno v květnu 2019) Le Gourmand NYC organické pečivo bez lepku ve 100% bezlepkovém zařízení. Croissanty vypadají báječně, stejně jako jejich inovativní matcha pečivo s mangem a avokádem.

16. Izraelský šéfkuchař celebrit Nir Tzuk otevřel Arbu (což znamená 4 v hebrejštině) v New Yorku v roce 2019, také na Upper West Side. Nabízí degustační menu a a la carte stravování, které je zcela bez lepku. Restaurace se nezúžila ani na izraelskou kuchyni, poznamenává Tzuk. „Nebude to izraelská restaurace, ale středomořská restaurace,“ říká Tzuk. „Mám pocit, že zde lidé hledají jídlo se spoustou zeleniny, ryb a olivového oleje. Bude mít chutě, které jsou v Izraeli skvělé, bez klišé humusu, hranolků a salátu “. Milovníci humusu však mohou snadno dýchat – v jejich nabídce je stále nějaký hummus.

17. Senza Gluten má 100% bezlepkové menu. Obvykle večeřím na místech pro celiatiky i neceliatiky, protože většina mých přátel jí svůj lepek. Pokud se však obzvlášť obáváte nebo máte v závěsu více než jednoho pojídače GF, je to dobrá sázka.

18. Mimochodem Bakery je zcela bez lepku a mléčných výrobků a Kosher a příběh je mi blízký: bývalá právnička Helene Godinová odešla z 22leté kariéry v zákoně a otevřela pekárnu v roce 2011. Neudělala vědět, jak péct, když přestala, a nyní má prosperující firmu se čtyřmi místy.

19. Bareburger připraví některý ze svých hamburgerů na housce GF se znalostí celiakie a péče v kuchyni.

20. Bezlepkové a košer brunch? Začněte v Modern Bread and Bagel na Columbusu. Shakshuka, bagely, hamburgery, polévky a sendviče, vše 100% bez lepku v New Yorku. Košer nebo ne, jídlo je báječné a majitelka Orly má zajímavý příběh o tom, proč zde vyvinula vlastní bezlepkovou mouku. Dělají také stravování pro ty, kteří se zajímají o pořádání akcí, které obsahují jídlo bezpečné pro celiaky.

21. Lilli and Loo má kompletní bezlepkové čínské jídlo, včetně vepřových knedlíků.

22.Erin McKenna’s Bakery (dříve Babycakes NYC) je volbou pro ty, kteří mají chuť na sladké – miluji jejich mátové košíčky. Veškeré pečivo je bez lepku, veganské, bez vajec, bez mléčných výrobků a bez rafinovaného cukru.

Další levné stravování v New Yorku s možnostmi bez lepku

23. Skvělé vietnamské jídlo s kvalitními přísadami a lahodnými kombinacemi v Bricolage na 5th Avenue v Brooklynu. Dostal jsem grilovanou krevetovou mísu s nudlemi a kamarád zkusil palačinku z rýžové rýže prskající banh xeo. Oba byly vynikající.

24. Wild otevřel základnu v Park Slope pro skvělé bezlepkové pizzy. V nabídce mají také bezlepkové těstoviny.

25. Skvělé turecké & středomořské jídlo v istanbulském parku (jejich adana skewers = skvělé věci). Také v Park Slope.

26. Zdravé proteinové misky, místní suroviny, lahodné dresinky. Sweet Green má pobočky po celém NYC a pokud je poblíž, stojí za to si zastavit na rychlý oběd.

27. Ústřední bar hotelu Ace Hotel John Dory má šťastnou hodinu s 1/2 vypnutými sklenicemi vína a ústřicemi 2 USD od 17:00 do 19:00 od pondělí do pátku.

28. Brunch v Littlenecku je za rozumnou cenu a dokonce mají poutin! (Poutin není GF, promiň celiatici). Šel jsem do místa 3. ave.

29. Bezlepkové kukuřičné arepy s různými nádivkami a smaženými banány na zavádění. Skvělé možnosti v továrně Arepa ve East Village a nyní s přidaným umístěním v Columbus Circle.

30. Levné, vegetariánské a chutné jihoindické jídlo v Temple Canteen ve Flushingu a jejich nabídka jasně označuje, která jídla jsou GF. Dosa zemřít. Stojí za to!

31. Libanonský středový libanonský Souk & Sandwich má grilované maso, dipy a spoustu salátů. Pokud jste celiatici, nezapomeňte uvést žádné tabouli ani pita; Na namáčení jsem si přinesl vlastní sušenky.

32. Rolln je přesně to, co to zní: sushi roll spot. Rozdíl je v tom, že ve světě sushi je to vzácnost: 100% bez lepku! Dokonce i jejich teriyaki omáčka je domácí a 100% bezpečná pro celiatiky. Nachází se na 23. ulici E, je to snadno dostupné místo pro krátkou nebo dlouhou návštěvu New Yorku.

33. Dale View Biscuits & Beerův kuchař a sládek Christopher Gandsy vyrostl v Dale View v Jižní Karolíně a rozhodl se, že do své brooklynské restaurace přinese chuť domova. Značka hash na webu používá #madewithlovenotgluten – a jídlo je 100% bez lepku. Mají sušenky a kuřecí maso, vepřové maso a také některé vegetariánské možnosti. Jižní jídlo má často hodně pšenice, takže je to skvělá volba pro ty, kteří si přejí, aby si je mohli vychutnat, aniž by onemocněli. Všimněte si, že piva nejsou bez lepku, což je trochu zvláštní pro plně založení GF. V nabídce však mají NY vína. Online objednávky prostřednictvím jejich webových stránek.

34.. Spring Bone Kitchen má pomalu vařené maso, paleo mísy a hromadu lahodných a chutných možností na oběd a večeři. Trochu kýčovitý v konceptu, ale kostní vývar je skvěle zdravý a jsme zemí, která se ke hře opozdila. Lahodné.

35. Jedl jsem u stolu malé řepy poprvé, během mé poslední návštěvy New Yorku. Je to nejen chutné a zdravé, ale také 100% bez lepku. S restauracemi v New Yorku a Chicagu zařízení sleduje přísně sezónní menu a vyrábí krásná jídla s tím, co se v současné době pěstuje. Zdravý způsob stravování.

36. Cheska’s je 100% bezlepková pizzerie s krustou buď z květáku, nebo ze sladkých brambor. Mají omezené menu, ale pro celiatiky je zaručeno, že budou bezpečné.

• Vše ostatní na slunci najdete v této komplexní mapě, kterou sestavil Globlutotter bez lepku a uvádí stovky potraviny a možnosti stravování.

Doufám, že všichni mají skvělé léto,

Jodi