10 věcí, které vám nikdo neřekne o organizaci vaší ledničky

Jako dítě jsem čistil a organizoval pro zábavu a jako dospělý jsem našel klid a uspokojení z udržování pořádku doma. Chladnička však byla oblastí, která nikdy nedělala můj týdenní rutinní úklid. To, co se děje v lednici, zůstává v lednici, bylo moje heslo. Jednoho dne jsem se ale rozhodl přístroj důkladně vyčistit – a zarazila mě úroveň špíny a množství potravin, které tam byly po uplynutí doby použitelnosti. Moje lednice nebyla místo pro skladování potravin; to bylo místo, kde jídlo zemřelo a bylo zapomenuto.

Po tomto dni jsem se rozhodl vzdělávat se v tom, jak udržovat řádnou a čistou ledničku, aby mohla účinně plnit svou úlohu udržovat jídlo čerstvé. Tady je 10 věcí, které jsem se naučil:

Prázdná lednička je špatná, přeplněná ještě horší.

Pokud se obáváte, že při každém otevření dveří chladničky něco vypadne, potřebujete odklonit se – a to nejen proto, že můžete být hromadou potravin. Naplnění každého centimetru vaší ledničky může vést k zapomenutým potravinám, zablokování větracích otvorů, omezenému proudění vzduchu a snížené energetické účinnosti. To znamená, že pokud je vaše lednička téměř prázdná, zvažte její naplnění několika lahvemi vody, která po ochlazení pomůže zařízení udržovat nízké teploty. Osvědčeným postupem je zaměřit se na ledničku plnou dvou třetin.

Předřezané ovoce a zeleninu na vlastní riziko.

Víme, že mnoho lidí doporučuje praní a krájení ovoce a zeleninu před uložením do chladničky, abyste podpořili zdravé občerstvení. Jde o to, že nasekané produkty se rychleji zhorší, protože je vystavena větší plocha. Osvědčeným postupem je umýt a krájet, až budete připraveni je konzumovat.

Pokud skladujete mléko ve dveřích, děláte to špatně.

Nejteplejší místa ve vaší chladničce jsou uvnitř dveří a vrchní Polička. Vzhledem k tomu, že se mléko může zkazit, mělo by jít do střední police, která má stálé teploty. Totéž platí pro vejce (pokud je máte, nedávejte je do prostoru na vejce ve dveřích). Uchovávejte ve dveřích koření, které má obvykle vysoký obsah octa a soli. A pokud má vaše lednička vyhrazená místa pro mléčné a sendvičové maso, určitě je využijte. Horní police je ideální pro občerstvení a zbytky.

Vaše ovoce a zelenina dělají hrozné kamarády ze zásuvky.

Pokud máte novější lednici, pravděpodobně máte dvě zásuvky, jednu na zeleninu a jeden pro ovoce. Může být lákavé sklouznout ze zelených zásuvek na přetékající zeleninu na ovocnou stranu v době farmářských tržních dnů, ale pokuste se tomuto nutkání odolat. Proč? Zásuvka na zeleninu je kalibrována na produkty s vysokou vlhkostí (zeleň vadne pomaleji, když je vlhkost) a zásuvka na ovoce je nastavena na nízkou vlhkost (ovoce při nízké vlhkosti hnije pomaleji). Dalším důvodem pro oddělení zeleniny a ovoce: ethylen z ovoce může mít za následek předčasné zkažení zeleniny.

Výjimka? Jahody.

Kolikrát jste byli nadšeni otevřením nového koše jahod, jen abyste je našli kašovité nebo plesnivé? Jejich svěžest můžete prodloužit tím, že je místo šuplíku na ovoce uložíte do zeleninové lupínky. Stejně jako zelenina mají i jahody vlhkost (i když ne příliš), proto je před umytím neumývejte a netolerujte ethylen.

Maso by mělo být skladováno na nejnižší polici.

Maso můžete skladovat pouze na dvou místech: v mrazicím prostoru nebo na spodní polici chladničky, kde nemůže odkapávat na žádné jídlo. Půjdeme o krok dále: Umístěte podnos pod maso na nejnižší polici; pomáhá zadržet případné netěsnosti a usnadňuje jeho čištění v případě rozlití.

V chladničce mají místo zásobníky, koše a koše.

Slyšeli jste, jak prosazujeme používání zásobníků, košů a košů v celém váš domov – a to sahá i do vaší chladničky. Stejně jako je vizuálně příjemné vidět spížové police rozdělované pomocí košů a líných Susanů, je radost vidět a používat ledničku, která využívá těchto organizačních nástrojů. Ve své vlastní ledničce používám podnos k uchycení masa na spodní polici, koš na koření, které se nevejde do dveří, a cedník na pomeranče (citrus se dobře nemísí s ovocem produkujícím ethylen) .

Neuspořádaná lednička by mohla vést k plýtvání potravinami.

Podle studie Univerzity Johna Hopkinse je promarněno 31 až 4 procenta amerických dodávek potravin a Američané utratí 161,6 miliard dolarů ročně na potraviny, které jdou nazmar. Jedním ze způsobů, jak bojovat s plýtváním potravinami jako jednotlivec, je zajistit, abyste věděli, co je v chladničce. Udělejte si čas na uspořádání své ledničky a najděte si místo pro všechno – a bude mnohem méně momentů, které jsou v té nádobě číhající v zadní části. Možná dokonce budete chtít označit koš s jídlem „Eat Me First“, který se brzy pokazí.

Můžete psát přímo na ledničku!

Nedávno jsem narazil na Rachael Ray Show segment o tom, jak uspořádat vaši ledničku s dámami The Home Edit. Jejich chytrý hack? Pomocí vymazatelné značky můžete vypsat obsah s daty vypršení platnosti přímo na vnitřní stěně chladničky. Nejsou potřeba žádné štítky!

K udržení čistoty existuje snadný hack.

Trvalo mi dvě desetiletí, než jsem to konečně zkusil, a teď, když jsem to udělal, jsem agog, že kdy si myslel, že je to hloupé. Mluvím o obložení vašich polic a zásuvek v chladničce. Vždy mi připadalo zbytečné a rozrušené, protože vnitřky chladniček lze v případě potřeby úplně vydrhnout. Jde o to, že pokud police a zásuvky vyložíte papírovými ručníky nebo kuchyňským povlečením, 1) nemusíte lednici příliš často čistit a 2) když to uděláte, je to stejně snadné jako rychlé otření. Nyní jsem konvertita na celý život.

Chcete-li získat více informací o organizované ledničce, nezapomeňte se podívat na:

• Ukradněte tento vzhled: organizovaná chladnička bez plastů Vydání
• Mysli jako zelinář: Pravidla pro skladování ovoce, zeleniny, mléčných výrobků a masa
• Váš víkendový projekt: Deodorujte lednici pouze se dvěma přísadami