Zuckerfreies Black Bean Brownie-Rezept (mit Video)

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Sie wissen, was Sie ausmacht Fühlen Sie sich wie eine Rockstar-Mutter?

Geben Sie Ihrem Kind einen Brownie zum Frühstück und sehen Sie zu, wie sein Gesicht mit verwirrter, aber uneingeschränkter Freude aufleuchtet.

Mit diesem zuckerfreien Brownie-Rezept für schwarze Bohnen Sie können diese Rockstar-Mutter sein… und müssen sich nicht um 9 Uhr morgens mit einem Zuckerhoch (und einem anschließenden Absturz) auseinandersetzen.

Rezept für Brownies mit schwarzen Bohnen

Ella und ich haben uns in einen nächtlichen Backkick verwickelt, und vor einiger Zeit hat sie sich auf die Idee fixiert, Brownies zu machen – wir haben mit unserer 3-Zutat angefangen Brownies, und wir haben sogar unsere Lieblings-Brownie-Mischung in Schachteln verwendet.

Obwohl ich Ella bei ihrer Auswahl an Speisen die Freiheit geben möchte, würde ich es vorziehen, dass wir spät abends sind Back-Eskapaden waren ein bisschen gesünder – also kann ich sie ihre Kreationen vor dem Schlafengehen oder sobald sie aufwacht, essen lassen, ohne sich um den ganzen Zucker sorgen zu müssen!

Ich hatte einen Brownie mit schwarzen Bohnen probiert Rezept vor und war angenehm überrascht über die Ergebnisse, aber jedes Rezept, das ich kannte, hatte noch raffinierten Zucker als Hauptzutat (oder stützte sich auf künstliche Süßstoffe). Nein Danke. Sie.

Also machten wir uns daran, ein leckeres, zuckerfreies Brownie-Rezept für schwarze Bohnen mit Vollwertkost zuzubereiten (das würde nicht so schmecken, als hätten wir einen zuckerfreien Brownie mit schwarzen Bohnen mit Vollwertkost hergestellt ).

Wenn Sie diese für Erwachsene herstellen, möchten Sie natürlich einige echte Schokoladenstückchen hinzufügen . Obwohl kein Kind, dem ich diese jemals serviert habe, jemals zweimal darüber nachgedacht hat, kann ich die Bohnen immer noch leicht schmecken.

Dies ist das perfekte Rezept für Kinder, weil dieses Rezept so verzeihend ist Küchenmaschine erledigt den größten Teil der Arbeit. Kinder haben immer noch Spaß daran, Zutaten zu messen und Eier zu knacken, ohne mit einem Mixer umgehen zu müssen oder sich Sorgen zu machen, dass der Teig ausreichend gerührt wird.

(Und die brennende Frage – ja, Sie können die Leute dazu bringen, das zu denken Das sind echte, zuckerhaltige Brownies! Ich habe sie meinen zwanzigjährigen, Junk-Food-liebenden Brüdern gefüttert und auch nichts vermutet! Es ist kein Ersatz für einen superschokoladigen, nachsichtigen Brownie – Sie sind einfach Ich werde das nicht ohne eine Tonne Schokolade und Zucker bekommen. Aber es schmeckt immer noch wie ein Brownie.)

Diese Brownies sind am nächsten Tag noch fudgier, also widerstehen Sie, wenn möglich, der Versuchung, sie bis zum zu probieren am nächsten Tag, wenn Sie ein Fan von super fudgey Brownies sind. Ich empfehle auch, diese Brownies vor dem Eintauchen abkühlen zu lassen, da die süßen und schokoladigen Aromen in diesem Rezept mit dem Abbinden stärker werden.

Sie können diese Brownies auf so viele Arten anpassen! Wenn Sie Erdnussbutter und Schokolade lieben, können Sie etwas Erdnussbutterpulver hinzufügen. Oder wenn Sie einen Hauch Kaffee mögen, können Sie etwas Instant-Espressopulver hinzufügen (dies ist das, das ich verwende).

Warum Bohnen zu Brownies hinzufügen? Bohnen tragen nicht nur dazu bei, die reichhaltige, zähe Textur dieses Brownie-Rezepts zu erzeugen, sondern bieten (offensichtlich) auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Bohnen? Mit 15 g Protein pro Tasse liefern Bohnen auch viel lösliche und unlösliche Ballaststoffe, wodurch Sie länger satt bleiben und das Risiko vieler chronischer Krankheiten verringern können. Schwarze Bohnen sind auch mit einer Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen) verbunden, das Magnesium trägt zur Knochengesundheit bei und das Kalium kann den Blutdruck senken. Vielen von uns fehlen genügend Ballaststoffe und Magnesium, daher ist dies eine großartige Möglichkeit, diese auf unterhaltsame Weise in Ihre Ernährung aufzunehmen.

So machen Sie Brownies zuckerfrei: Die Medjool-Datteln sind ein wesentlicher Bestandteil von dieses Rezept! Wir mussten gelegentlich Rosinen verwenden, wenn wir keine Datteln zur Hand haben (wie im Video gezeigt), aber die Datteln fügen eine karamellisierte Süße hinzu und helfen wirklich dabei, diese fudgy Textur zu entwickeln. Sie fügen diesen Brownies auch noch mehr Protein, Vitamine und Mineralien hinzu. Lesen Sie hier mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Medjool-Datteln.

Sind diese Brownies glutenfrei? Ja, dieses Rezept enthält kein Mehl. Solange alle anderen Zutaten als glutenfrei gekennzeichnet sind, sind Sie im klaren!

Können Sie Brownies mit schwarzen Bohnen einfrieren? Ja! Wickeln Sie die Brownies fest mit Folie oder Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. Bis zu 2 Monate lagern.

Kann ich die Apfelmus gegen zerdrückte Bananen tauschen? Während dies funktionieren sollte, da die Apfelmus dazu dient, Feuchtigkeit hinzuzufügen und Öl zu ersetzen, habe ich diesen Ersatz noch nicht ausprobiert.

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach es ist, diese zuckerfreien Brownies mit schwarzen Bohnen zuzubereiten, und vergessen Sie dann nicht, nach unten zu scrollen, um unser kostenloses druckbares Rezept zu erhalten:

Zutaten für Brownies mit schwarzen Bohnen

• Schwarze Bohnen – wenn Sie sich für trockene Bohnen entscheiden Bohnen, stellen Sie sicher, dass Sie vorher ausreichend kochen oder einweichen.
• Medjool Datteln
• Eier
• Natürliche Apfelmus – dies ersetzt den Bedarf an Ölen oder Butter in diesem Rezept und fügt hinzu auf den Feuchtigkeitsgehalt (ich habe nicht versucht, zerdrückte Bananen zu ersetzen, aber dies kann funktionieren)
• Reiner Vanilleextrakt oder Kratzer aus einer Schote
• Kakaopulver – stellen Sie sicher, dass Sie keinen Backkakao verwenden gesüßte Kakaomischung für Getränke
• Backpulver
• Salz von guter Qualität – Sie müssen kein wirklich feinschmeckerisches Zeug verwenden, aber ich vermeide jodiertes Speisesalz

Scrollen Sie für vollständige Messungen zur druckbaren Rezeptkarte.

Tipp: Sie können eine Muffinform verwenden, um Sie zu portionieren t den Brownie-Teig in Portionen mit einer Portion geben.

Küchenutensilien, die Sie möglicherweise nützlich finden:

• Küchenmaschine < – absolut WESENTLICH für dieses Rezept, um eine fudgy Textur zu erzielen (auch beim Pürieren der Bohnen und Datteln)
• Messbecher und Löffel
• 8 „x 8“ Backform
• Versatz Spatel

So machen Sie gesunde Brownies mit schwarzen Bohnen

Heizen Sie den Ofen auf 350F vor.

Rühren Sie das Kakaopulver, Soda und Salz in einer kleinen Schüssel, bis es vollständig vermischt ist. Beiseite stellen.

Legen Sie die Bohnen, Datteln, Eier, Apfelmus und Vanille in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie, bis sich eine schöne Paste bildet und Sie keine einzelnen Bohnen oder Datteln mehr sehen können.

Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie vollständig.

Kratzen Sie den Teig in eine vorbereitete 9 × 9-Zoll-Pfanne und mit einem Spatel glatt streichen. (Sie können eine Pfanne ölen und bemehlen oder mit Pergamentpapier auslegen.)

20-25 Minuten bei 350 ° C backen, bis sie fest ist und ein eingesetzter Zahnstocher mit Krümeln, aber ohne Feuchtigkeit herauskommt.

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Holen Sie sich Ihren kostenlosen Ausdruck für unser zuckerfreies Schwarz Bohnen-Brownie-Rezept hier:

Diese zuckerfreien Brownies mit schwarzen Bohnen sind bröckelig, fummelig und all die guten Dinge, die Brownies sein sollten. Wir haben diese jetzt zweimal hergestellt, und beim nächsten Mal werde ich ein paar hochwertige Schokoladenchips hinzufügen… sowieso zu meiner Hälfte der Pfanne.

Weitere köstliche Ideen für zuckerfreies Backen finden Sie in unserem Rezept für zuckerfreies Bananenbrot oder in unseren Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondinen.

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