Zucchini-Lasagne
Diese Zucchini-Lasagne ist fettarm und glutenfrei , Keto freundlich, lächerlich lecker und nur 368 Kalorien! Diese Lasagne verwendet Zucchini anstelle von Nudeln, wodurch Kalorien reduziert werden. Schuldfrei!
Zucchini Lasagne
Wir sprechen von vielen Schichten Zucchini, Pilzen, einer köstlichen Rindfleischsauce und natürlich viel Käse. Bei 368 Kalorien pro Portion können Sie viel von dieser dekadenten und köstlichen Lasagne essen, ohne Schuldgefühle! Im Ernst!
Ich habe dieses Rezept vor fast 6 Jahren mit Ihnen geteilt, als ich es zum ersten Mal mit meinem Freund gemacht habe. Damals wusste ich nichts über Keto, aber ich habe immer versucht, weniger Kohlenhydrate zu essen, besonders zu Beginn des Jahres. Sie wissen, wann Vorsätze für eine gesunde Ernährung noch frisch sind.
Diese wunderschöne Lasagne haben sich mein Freund und ich bei einem oder zwei Gläsern Wein ausgedacht. Es gibt Zucchini anstelle von Nudeln, eine köstliche Tomatensauce mit Rinderhackfleisch und erstaunlichen Gewürzen, Pilzen und Mozzarella, Ricotta und Parmesan.
Zubereitung der Zucchini
Der Star dieses Gerichts ist die Zucchini. Zucchinischeiben ersetzen unsere Lasagnennudeln. Lasagnennudeln sind weg, wir brauchen dich nicht mehr! Während Sie die Zucchini mit einem Messer in Scheiben schneiden können, gibt es nichts Schöneres als eine Mandoline. Es ist schnell und schmerzlos.
Was ich Ihnen im Video nicht gezeigt habe, ist, wie man das Wasser aus der Zucchini holt, weil Zucchini ziemlich wässrig ist. Dieses Problem ist jedoch sehr einfach zu lösen. Legen Sie einfach die Zucchinischeiben über einige Papiertücher, träufeln Sie etwas Salz über die Zucchinischeiben und legen Sie dann ein weiteres Papiertuch darüber, um das ganze Wasser aufzusaugen.
Das werden Sie innerhalb weniger bemerken Minuten sind die Papiertücher schon nass. Eine andere Lösung wäre, die Zucchinischeiben zu grillen oder sogar im Ofen zu backen.
Welche anderen Gemüse können Sie verwenden?
Diese Lasagne eignet sich perfekt zum Aufladen mit Gemüse. Ich habe Pilzschichten verwendet, die großartig sind, weil sie nicht nur viel Geschmack bieten, sondern auch ziemlich fleischig sind.
Andere Gemüse, die Sie verwenden könnten, sind Paprika, viel Spinat, Zwiebeln, Auberginen oder sogar Kürbis. Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse, Sie können wirklich nichts falsch machen.
Zucchinilasagne zubereiten
Zucchinilasagne zubereiten ist dasselbe wie normale Lasagne. Ich beginne gerne damit, zuerst die Rindfleischsauce zuzubereiten, da sie etwa 15 Minuten lang köcheln muss. Während die Sauce kocht, können Sie die Zucchini wie angegeben zubereiten.
Sobald die Sauce und die Zucchinischeiben fertig sind, müssen Sie sie nur noch zusammenbauen und backen.
Zusammenstellen Zucchini-Lasagne
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zubereiten und sie gebrauchsfertig sind. Dies macht Ihre Lasagne-Montage sehr schnell und einfach.
Beginnen Sie in einer 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit einer Schicht Zucchini, gefolgt von einer dünnen Schicht Mozzarella-Käse, Pilzscheiben und Rindfleischsauce Ricotta-Käse. Wiederholen Sie 2 weitere Male. Hier ist die Reihenfolge der Schichten:
- Zucchinischeiben
- Mozzarella-Käse
- Pilze
- Sauce
- Zucchini-Scheiben
- Mozzarella-Käse
- Pilze
- Sauce
- Ricotta-Käse
- Zucchinischeiben
- Mozzarella-Käse
- Pilze
- Sauce
- Ricotta-Käse
- Mozzarella-Scheiben
- Parmesankäse
li> Ricotta-Käse
Wie lange backen
Das Backen dieser Zucchinilasagne bei 375 ° F dauert etwa 40 bis 50 Minuten. Backen Sie es, bis die Sauce und der Käse sprudelnd sind und der Käse oben goldbraun wird.
Es ist wirklich nicht erforderlich, die Lasagne beim Backen mit Folie zu bedecken, aber Sie könnten sie bedecken mit Aluminiumfolie für die ersten 30 Minuten und backen Sie es für den Rest der Zeit unbedeckt.
Machen Sie voraus
Auf jeden Fall! Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten möchten, empfehle ich, es vor dem Backen einzufrieren. Setzen Sie die Lasagne einfach wie im Rezept angegeben zusammen und bedecken Sie sie fest mit Folie oder Plastikfolie. Ich empfehle auch, das ganze Gericht in einen großen Gefrierbeutel zu legen. Auf diese Weise hält es etwa 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank.
Wenn Sie fertig zum Backen sind, tauen Sie die Lasagne 24 Stunden lang im Kühlschrank auf Std. Nach dem Auftauen ca. 40 bis 50 Minuten bei 375 Grad backen.
Reste
Die Lasagne vollständig abkühlen lassen, dann mit Plastikfolie oder Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Es dauert 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren
Ja, wie oben erwähnt, die Zucchinilasagne wie angegeben zusammenbauen und dann mit Folie oder Plastikfolie fest abdecken. Stellen Sie das ganze Gericht in einen großen Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.
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Zucchini Lasagne
Zutaten
Fleischsauce
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 1 große gehackte Zwiebel
- ▢ 4 gehackte Knoblauchzehen
- ▢ 1 lb Rinderhackfleisch extra mager
- ▢ 2 Lorbeerblätter
▢ 1/2 TL Zimt
Zucchini-Lasagne
- ▢ 3 große Zucchini
- ▢ 3 Tassen Mozzarella-Käse zerkleinert
- ▢ 2 Tassen Pilzscheiben, ich habe weiße Pilze verwendet
- ▢ 1 1/2 Tassen Ricotta
- ▢ 1/2 Tasse Parm Esan-Käse gerieben
- ▢ 1 EL Petersilie zum Garnieren
Anleitung
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Sauce zubereiten: Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten, bis Zwiebel weich ist. Fügen Sie Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzu und brechen Sie das Rinderhackfleisch mit einem Holzlöffel.
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Kochen Sie, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Lorbeerblätter, Zimt, Oregano, Pfeffer, scharfe Sauce hinzufügen und umrühren. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Fügen Sie zerquetschte Tomaten hinzu, rühren Sie um und kochen Sie für 10 bis 15 Minuten.
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Zucchini zubereiten: Während die Sauce kocht, können Sie die Zucchini zubereiten, entweder mit einem Messer in Scheiben schneiden oder mit einer Mandoline. Schneiden Sie die Zucchini so, dass sie etwa 1/8-Zoll dick ist.
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Heizen Sie den Ofen auf 375 F Grad vor. Verwenden Sie eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform.
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Lasagne zusammenstellen: Beginnen Sie mit einer Schicht Zucchinischeiben. Die Zucchinischicht mit etwas Mozzarella und einer Schicht Pilzscheiben belegen. Als nächstes fügen Sie eine Schicht der Fleischsauce hinzu, gefolgt von einer Prise Ricotta-Käse. Wiederholen, damit Sie 3 Schichten Zucchini erhalten. Wenn Sie die letzte Schicht Ricotta-Käse erreicht haben, geben Sie zerkleinerten Mozzarella oder Mozzarella-Scheiben darauf. Zum Schluss Parmesankäse darüber streuen.
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Backen: Übertragen Sie den Backauflauf etwa 40 bis 50 Minuten lang oder bis die Oberseite beginnt Werden Sie golden und der Käse ist sprudelnd.
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Mit Petersilie garnieren. Lassen Sie die Lasagne etwa 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Video
Rezeptnotizen
- Optionaler Schritt 1 – Entfernen Sie überschüssiges Wasser aus der Zucchini : Legen Sie die Zucchinischeiben über einige Papiertücher, beträufeln Sie die Zucchinischeiben mit etwas Salz und legen Sie dann ein weiteres Papiertuch darüber, um das gesamte Wasser aufzusaugen.
Das werden Sie innerhalb weniger bemerken Minuten sind die Papiertücher schon nass. Eine andere Lösung wäre, die Zucchinischeiben zu grillen oder sogar im Ofen zu backen.
- Beachten Sie, dass ich kein Salz hinzugefügt habe. Normalerweise füge ich kein Salz hinzu, wenn ich mit viel Käse koche, da der Käse salzig genug ist, aber Sie können ihn nach Belieben mit Salz würzen.
- Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und können variieren stark je nach verwendeten Produkten.