Yum Yum Sauce (japanische Steakhouse-Sauce)

Juni 9, 2020

Yum Yum Sauce (japanische Steakhouse-Sauce)

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Yum Yum Sauce Die berühmte japanische Steakhouse-Sauce, für die es phänomenal ist Eintauchen, Nieseln und Genießen mit gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Reis, Nudeln und vielem mehr! Super einfach zu machen und mindestens hundertmal besser als im Laden gekauft!

Einer unserer Lieblingsorte Date Night ist unser lokales japanisches Steakhouse für ein Hibachi-Grill-Abendessen. Todd bekommt normalerweise sein Standard-Sushi, während ich gerne gegrilltes Hähnchen, Gemüse, Reis und Nudeln probiere. Alles beträufelt mit der zu Recht beliebten süßen und leicht würzigen japanischen Steakhouse-Sauce, die liebevoll als „Yum Yum Sauce“ bekannt ist. Hier ist unsere hausgemachte Yum Yum Sauce, die den Geschmack einfängt, den Sie kennen und lieben!

Woher stammt die Yum Yum Sauce?

Während diese Sauce als japanische Steakhouse-Sauce bezeichnet wird, haben Sie gewonnen Ich finde es nicht in Restaurants in Japan, weil es eine amerikanische Erfindung ist. Aber es ist eine Schlüsselkomponente für das japanische Restauranterlebnis in den USA und Kanada. Es ist ungewiss, wer der erste Koch war, der es erfunden hat, aber Chefkoch Terry Ho wird das zugeschrieben Er war der erste, der es abfüllte und in Massenproduktion herstellte. Er hatte es in seinem Casual Japanese Restaurant serviert und es wurde so beliebt, dass er die Gelegenheit wahrnahm, es abzufüllen und kommerziell verfügbar zu machen.

Dieser Japaner- Amerikanisch ist auch bekannt als weiße Sauce, Garnelensauce, Hibachi-Sauce und leckere Sauce. Aber wie auch immer Sie es im Konsens kennen, es ist in der Tat lecker! Kein japanisches Steakhouse-Essen ist komplett ohne es – ob auf gegrilltem Hühnchen oder gebratenem Reis beträufelt und Nudeln, Gemüse und als Dip für Garnelen, Potstickers und Sushi, es ist einfach köstlich!

Verwendung

Diese Sauce ist äußerst vielseitig und das Geschmackspaar bietet eine große Auswahl an Lebensmitteln. Es ähnelt dem, was in den USA als „Fry Sauce“ (Mayonnaise und Ketchup) bekannt ist, jedoch mit zusätzlichen Zutaten. Sie können es als Bratensauce auf Aromasteroiden betrachten! Hier sind einige Möglichkeiten, es zu verwenden:

Als Dip-Sauce für Garnelen
Über gebratenen Reis und Nudeln beträufeln
Mit gegrilltem Hähnchen, Fleisch und Meeresfrüchten
Auf Hamburger- und Hot-Dog-Brötchen
Mit Pommes Frites und Süßkartoffelpommes
Als Dip-Sauce für Potstickers und Wontons
Als Gemüsedip
Mit Sushi und Reis Bällchen
In Nudelsalaten
In Kartoffelsalaten
Als Salatdressing
Auf Ofenkartoffeln

Wie man eine Yum Yum Sauce macht

Diese beliebte Sauce ist eine süße mit einem Hauch von Geschmack Hauptzutaten für Yum Yum Sauce sind Standard, aber jeder japanische Koch verwendet unterschiedliche eigene Verhältnisse und einige enthalten ihre eigenen besonderen Details. Wir hatten kürzlich die BESTE Hibachi-Sauce, die es je gab lokales japanisches Steakhouse. Ich fragte den Koch und er enthüllte seine geheime Ergänzung: Mirin. Es fügt Geschmack und Komplexität hinzu und wir nehmen es in unser Rezept auf.

Mirin ist ein japanischer süßer Reiswein, der zum Kochen verwendet wird. Es ähnelt Sake, ist aber süßer und hat einen niedrigeren Alkoholgehalt. Wenn Sie keinen Zugang zu Mirin haben, können Sie einen trockenen Sherry oder Weißwein mit 1 Teelöffel Zucker ersetzen.

Unsere Zutaten für die Yum Yum Sauce umfassen Mayonnaise, Zucker, Butter, Paprika, Ketchup und Reisessig , Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Mirin. Für eine rauchigere Version können Sie einen Hauch von geräuchertem Paprika hinzufügen. Und wenn Sie ein wenig Hitze mögen, fügen Sie etwas scharfe Sauce oder Cayennepfeffer hinzu. Schonen Sie den Ketchup und den Paprika, da diese Sauce eine sehr blassrosa Farbe haben sollte (Hinweis, sie wird manchmal auch als weiße Sauce bezeichnet).

Wie bei den meisten Gewürzen können Sie diese Sauce im Laden kaufen, aber lassen Ich sage Ihnen, NICHTS übertrifft den Geschmack von hausgemachtem!

Fangen wir an!

Geben Sie alle Zutaten in eine kleine Schüssel, rühren Sie um, um sie gründlich zu kombinieren, zu bedecken und mindestens zu kühlen 2 Stunden vor Gebrauch. Für beste Geschmacksergebnisse über Nacht abkühlen lassen, damit die Aromen mehr Zeit zum Verschmelzen haben. In einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und bis zu einer Woche aufbewahren.

Viel Spaß!

PIN ME!

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