Yaki Onigiri (japanische Reisbällchen) | Vegan

Diese japanischen Yaki Onigiri sind einfache knusprige gegrillte Reisbällchen, die mit Avocado und gesalzenen Erdnüssen gefüllt und mit einer leckeren Knödel-Dip-Sauce überzogen sind Sesam. Sie sind viel einfacher zuzubereiten als veganes Sushi, aber dank ihrer leckeren knusprigen gebratenen Reiskruste außen so lecker, während sie innen weich sind. Das perfekte Gericht zum Mitnehmen zum Mittagessen oder als Vorspeise oder Beilage für Sommer, Frühling oder zu jeder Jahreszeit!

Wenn Sie es lieben veganes Sushi, aber auf der Suche nach einer einfacheren Option, probieren Sie dieses japanische Yaki Onigiri-Rezept! Diese Reissnacks bestehen nur aus gekochtem, gewürztem Kurzkornreis, der zu Kugeln geformt und mit Avocadostücken und gehackten Erdnüssen gefüllt wird. Dann werden sie mit einer aromatischen Knödel-Dip-Sauce und Sesam überzogen und schließlich knusprig gebraten. Es ist so lecker!

Was ist Onigiri?

Traditionelles Onigiri, auch bekannt als Omusubi oder Nigirimeshi, wird normalerweise zu einem dreieckigen oder zylindrischen Reis geformt Ball, der oft in Nori (Seetang) eingewickelt ist. Ehrlich gesagt fand ich es viel einfacher, den klebrigen Reis zu Kugeln als zu Dreiecken zu formen, aber wenn Sie geduldiger sind, können Sie die traditionelle Form annehmen.

Während traditionell Japanische Onigiri-Rezepte werden nur aus einfachem weißem Reis hergestellt. Ich liebe es, ihn mit Essig, Zucker und Salz wie Sushi-Reis zu würzen. Sie können jedoch die Essigmischung überspringen, wenn Sie die traditionelle Art bevorzugen – das liegt ganz bei Ihnen!

Gefüllte Onigiri-Reisbällchen

Die Kugeln können einfach ohne Füllungen gehalten oder mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen gefüllt werden, was sie zu einer idealen schnellen Snack- und unterhaltsamen Alternative zu Sandwiches macht. Zu den am häufigsten verwendeten japanischen Füllungen gehören Gurken, Lachs, Combo oder andere salzige oder saure Zutaten.

Für meinen veganen Onigiri habe ich Avocado und Erdnüsse verwendet, aber Sie können auch Verwenden Sie veganen Karottenlachs und Cashew-Frischkäse, gedämpfte Süßkartoffeln, geräucherte Tofu-Stücke oder Gemüse und milchfreie Aufstriche, die Sie mögen!

Tipps zum Kochen von Reis auf dem Herd oder in einem Reiskocher

Unabhängig davon, ob Sie japanischen Kurzkornreis auf dem Herd oder in einem Reiskocher kochen, beträgt das Daumenverhältnis von Wasser zu Reis in Tassen 1: 1. Das bedeutet 1 Tasse Wasser auf 1 Tasse Reis. Wenn Sie jedoch auf einem Herd kochen, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, da die Hitze das Wasser verdampfen lässt.

Auf jeden Fall ist die Verwendung eines Reiskochers definitiv Der einfachere Weg, Reis zu kochen, da Sie den Reis beim Kochen nicht beobachten müssen. Dank des automatischen Timers werden Sie informiert, wenn der Reis fertig ist. Außerdem kann es das Wasser schnell zum Kochen bringen und eine gleichmäßige Temperatur sicherstellen, damit der Reis gleichmäßig kocht.

US-Tassen gegen Reiskocher-Tassen

Wenn Sie jedoch einen Reiskocher verwenden, können Mess- und Kochanleitungen verwirrend werden. Normalerweise werden Reiskocher mit einem Reisbechermaß geliefert, das viel kleiner als ein US-Becher ist. Während das Standardmaß für US-Becher 240 ml beträgt, beträgt ein Reisbecher gemäß den Standards der Reisindustrie 180 ml, was einem US-Standardmaß von 3/4 Tasse entspricht.

Amerikanischer Messbecher (240 ml)
1 Tasse japanischer Kurzkornreis (200 g)
1 Tasse Wasser (240 ml)

Reiskocher-Tasse (180 ml) )
1 Tasse japanischer Kurzkornreis (150 g)
1 Tasse Wasser (180 ml)

Herstellung von Onigiri (japanische Reisbällchen)

Schritt 1 : Reis kochen

Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann gut abtropfen lassen und in einen Topf geben. Frisches Wasser einfüllen, abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgenommen wurde. Dann vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 5-10 Minuten dämpfen lassen.

Tipp: Den Reis beim Kochen nicht stören. Lassen Sie den Deckel geschlossen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, und rühren Sie nicht um, während es kocht!

Schritt 2: Machen Sie den Essig gewürzter Sushi-Reis

In der Zwischenzeit Reisessig, Salz und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und umrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Sobald der Reis zart ist, geben Sie ihn in eine Schüssel (vorzugsweise einen hölzernen Hangiri) und rühren Sie ihn vorsichtig um, um ihn zu lösen. (Bitte achten Sie darauf, die Reiskörner nicht aufzubrechen, da sie sonst matschig werden.)Die Reisessigmischung darüber träufeln, die Noriflocken hinzufügen und vorsichtig mischen, um sie zu kombinieren. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit der Reis nicht austrocknet. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 3: Onigiri-Reisbällchen formen

Legen Sie nun 1 gehäuften Esslöffel Reis flach auf ein Stück Frischhaltefolie es sanft in eine runde Form. Fügen Sie 2-3 Stücke Avocado und 1 Teelöffel gehackte Erdnüsse in der Mitte hinzu. Mit einem weiteren Esslöffel Reis bedecken, die Frischhaltefolie verschließen und zu einer Kugel formen. Glätten Sie es leicht, entfernen Sie dann vorsichtig die Frischhaltefolie und legen Sie Ihren Onigiri auf einen Teller. Setzen Sie diesen Vorgang mit dem Rest des Reises und der Füllung fort, bis alles aufgebraucht ist.

Schritt 4: Braten oder grillen, bis es knusprig ist

Die Reisbällchen leicht mit der Knödel-Dip-Sauce bestreichen und mit Sesam bestreuen. Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne oder Pfanne oder grillen Sie mit Sesamöl. Legen Sie die Kugeln so in das heiße Öl, dass die marinierte Seite nach unten zeigt, und braten Sie sie ca. 3-5 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Oberseite mit etwas Dip bestreichen und mit Sesam bestreuen. Sobald der Boden knusprig ist, drehen Sie den Onigiri vorsichtig um und braten Sie die andere Seite goldbraun an. Servieren Sie sie warm oder kalt mit der restlichen Dip-Sauce. Viel Spaß!

Aufbewahren und Einfrieren von Reisbällchen

Der japanische Yaki Onigiri wird am besten direkt nach dem Braten oder Grillen gegessen. Sie können die ungekochten Reisbällchen jedoch auch einzeln in Wachspapier oder Plastikfolie einwickeln, damit sie nicht feucht werden. Dann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur einweichen lassen. Braten oder grillen Sie dann wie in der Rezeptbox unten angegeben. Sie können auch ein kleines Noriblatt um das Onigiri wickeln, damit es leichter warm zu essen ist.

Um einzufrieren, wickeln Sie zuerst jedes einzelne Onigiri in Plastikfolie ein und legen Sie es dann ein Alles in einem Gefrierbeutel zur Langzeitlagerung.

Diese japanischen Yaki Onigiri sind:

• Vegan (fleischfrei, Fisch -frei)
• Milchfrei (laktosefrei)
• Eierfrei
• Glutenfrei
• Einfach zu erstellen
• Gesund
• Gefüllt mit Avocado
• & gesalzene Erdnüsse
• Geschmackvoll
• So lecker!
• Die perfekten knusprigen gegrillten Reisbällchen für einen leckeren Snack zum Mitnehmen!

Veganere asiatische, chinesische oder thailändische Rezepte zum Probieren:

• Vegan Sushi
• Koreanisch B. Ibimbap mit knusprigem Tofu
• Vegan Pad Thai mit Veggie-Nudeln und Tofu
• Chinesische Aubergine mit Chili-Knoblauch-Sauce
• Vegane Knödel mit Gemüsefüllung
• Frühlingszwiebelpfannkuchen (chinesisches Fladenbrot)
• Asiatische Erdnussnudeln mit knusprigem Tofu
• Knuspriger Sesam-Tofu mit Tahini-Erdnusssauce
• General Tsos Tofu mit süß-saurer Sauce
• Asiatische Chili-Knoblauchnudeln

Wenn Sie diese veganen japanischen Yaki Onigiri probieren, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und eine Bewertung zu wie dir das Rezept gefallen hat! Und wenn Sie ein Foto Ihrer knusprigen gegrillten Reisbällchen machen und es auf Instagram teilen, markieren Sie mich bitte mit @biancazapatka und verwenden Sie das Hashtag #biancazapatka, weil ich Ihre Remakes gerne sehe! Viel Spaß!

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