Wir haben 12 Barkeeper gefragt: Was trinken Sie gut?

Wie bei allen alkoholischen Getränken gibt es Zeit und Ort für gute Getränke. Diese praktischen Mix-Getränke, die auch als „Rail“ -Getränke bezeichnet werden, enthalten in der Regel preiswerte Spirituosen, einen Mixer und eine (oft fragwürdige) Beilage. An jeder Bar sind sie zuverlässige Grundnahrungsmittel.

Mit so vielen Optionen befragte VinePair Barkeeper in den USA, um herauszufinden, was sie von der Schiene trinken. Unten zeigen 12 Barkeeper ihre Go-to-Well-Drinks.

„My go- zu ist ein Scotch und Soda mit einem Zitronen-Twist. Es ist gleichzeitig erfrischend, leicht und komplex. Es gibt nicht viele wirklich minderwertige Scotch Whiskys da draußen, daher fühle ich mich so gut wie immer sicher, wenn ich direkt aus dem Brunnen bestelle. “ – Will Wyatt, Inhaber und Getränkedirektor, Mister Paradise, New York, NY

„Mein Getränk ist ein Überbleibsel meiner Zeit an der Westküste, als ich zum ersten Mal in die Branche eintauchte: Jameson auf den Felsen. Warum? Weil ich hoffentlich genau weiß, was in mein Glas geht. Es ist eine alte Angewohnheit aus LA. Sie trinken Jameson in der DTLA in der Gallone. “ – Stuart King, Inhaber, Diverses und Vize, Comfort Station, Cincinnati, OH

„Campari und Club Soda mit einem Schuss Orangensaft. Es ist bitter und erfrischend und da es wenig Alkohol enthält, kann man mehrere trinken. “ – Brandyn Tepper, Bar Director, Angler, Los Angeles und San Francisco, CA

„Mezcal auf den Felsen mit einem Schuss Soda und einem Orangenschnitz. Obwohl Mezcal normalerweise als“ High-End „-Geist angesehen wird Die sich entwickelnde Barszene in Chicago hat Mezcal zugänglicher gemacht. Ich bevorzuge normalerweise Mezcal mit einem Hauch von rauchigen, schokoladigen und würzigen Aromen. Mein Lieblings-Mezcal müsste Peloton sein, weil es die richtigen Noten trifft, ohne zu brechen die Bank.“ – Carolina Gonzalez, Getränkedirektorin und Mixologin, WoodWind, Chicago, IL

„Wenn es ein Tauchgang und kein Faux-Tauchgang ist, nehme ich einen Schuss Whisky und eine Flasche Bier.“ – Kenneth McCoy, Chief Creative Officer, Rum House, New York, NY

„Ich bin ein Trottel für Gin und Soda mit Zitrone. Es ist die intime, erfrischende, alpine Erfahrung, die ich liebe. Ich Ich mag keine zuckerhaltigen Getränke und möchte den Geschmack des Gins nicht verändern. Das Soda verlängert die Pflanzenstoffe und erinnert mich daran, ein Kind zu sein, das in Neuengland aufgewachsen ist. “ – Amanda Thomas, Barchef, SoBou, New Orleans, LA

„Campari und Soda. Es funktioniert für mich das ganze Jahr über, wenn ich nicht genau weiß, ob ich einen Cocktail oder ein Bier möchte, und Sie können alles nachverfolgen. Hell und erfrischend hydratisiert das Soda, während der Campari mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, was als nächstes kommt! “ – Marissa Mazzotta, Bar-Direktorin, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

„Es hängt von meinem physischen Breitengrad ab. Wenn ich in Minneapolis oder irgendwo im Süden bin, bleibe ich bei einem Gin Tonic – guter alter Plastikflaschen-Gin ist in Ordnung. Bei den besten Tauchgängen werfe ich die Limette, wenn es zu dunkel ist, um den Grünton zu erkennen. Wenn ich in das Nordland gehe, ändert sich mein Verhalten drastisch und ich Ich erinnere mich eher an meine zuckersüßen Tage und trinke kanadischen Whisky und 7UP, weil es nach Süßigkeiten schmeckt. Zwei Ibuprofen vor dem Schlafengehen sind der Schlüssel zum Erfolg des letzteren. “ – Dan Oskey, Mitbegründer von Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

„Mein Cocktail ist ein Gin mit Limonade und einer Zitrone. Es ist etwas ziemlich Mildes und doch Erfrischendes, das ich zu Beginn eines Essens oder beim Abhängen mit Freunden genießen kann. “ – Frances Jones, Barkeeper, Kindred, Davidson, NC

„Ich muss sagen, dass mein Lieblingsgetränk ein Gin Tonic oder ein Rum und eine Cola ist. Ich trinke nicht viel Soda Also mischte ich mich mit Alkohol. Als ich 21 war, war Rum und Cola definitiv meine erste Bestellung und mir wurde klar, dass ich kein großer Fan von Bier war… mit Sicherheit etwas Nostalgie. “ – Marshall Minaya, Getränkedirektor, Valerie, New York, NY

„Ich werde im Allgemeinen ein Lager und eine Aufnahme von Angostura-Bitter bekommen, aber wenn ich an einem Ort, der dies nicht tut, in Cocktail-Stimmung bin.“ Cocktails machen, ich würde um einen Gin und Soda oder einen Rum und Tonic bitten. Dies ist die Bestellung, wenn ich keine Entscheidungen treffen oder nicht mit Freunden trinken möchte. “ – Jeff Rogers, Barchef, Jester Concepts, Minneapolis, MN

„Zu dieser Jahreszeit ist mein Lieblingsgetränk ein heißer Toddy. Am besten mit dem Haus Scotch Whisky, aromatischem Bitter, heißem Wasser, und etwas Honig, um die Ränder abzurunden. Ich mag besonders, wie Honig gut mit gemischtem Scotch verschmilzt, was normalerweise in einem Brunnen zu finden ist. “ – Julia Momose, Partnerin und Kreativdirektorin, Kumiko, Chicago, IL