Wie man Lachs grillt, ohne sich an den Grill zu halten

Wie man Lachs jedes Mal perfekt grillt, ohne dass er am Grill haftet! Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Grillen von Lachs, keine Marinade erforderlich. Holen Sie sich in 15 Minuten ein super gesundes, leckeres Abendessen auf den Tisch!

Lachs perfekt grillen

Zu wissen, wie man Lachs oder Fisch grillt, kann einschüchternd sein. Ich weiß, dass ich beim ersten Mal nervös war und nicht sicher war, ob ich mit der Haut nach oben oder unten anfange? Sprühe ich die Roste oder den Grill auf Folie? Drehe ich es um oder nicht? So viele Fragen, um dieses gefürchtete Fischmassaker auf dem Grill zu vermeiden.

Ich weiß, dass es Unmengen von Rezepten für gegrillten Lachs gibt. Aber ich wollte Ihnen beibringen, wie Sie Lachs jedes Mal sicher grillen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass er am Grill haftet oder ob er fertig ist oder nicht. Solange Sie die Grundlagen kennen, die ich Ihnen heute beibringe, können Sie Saucen, Trockenmassagen oder was auch immer Sie hinzufügen möchten, hinzufügen, um den Geschmack aufzupeppen.

Was ist der beste Lachs zum Grillen?

Wenn es darum geht, Lachs speziell zum Grillen zu kaufen, empfehle ich einige Dinge:

1. Filetportionen kaufen: Das Umdrehen einer Filetportion ist viel einfacher als das Umdrehen eines großen Filets. Vertrau mir. Oder kaufen Sie das Filet und schneiden Sie es in 4-6 Unzen. Portionen selbst.
2. Haut auf: Das Grillen mit der Haut bildet beim Grillen eine „Barriere“ gegen die Hitze. Pro-Tipp: Wenn Sie die Haut vor dem Grillen mit Salz bestreuen, löst sie sich nach dem Kochen leicht ab .
3. Farm Raised vs. Wild Caught: Ehrlich gesagt liegt das an Ihnen. Ich mag Wild gefangen besser, weil es mehr Geschmack gibt, aber die Farm, die aufgezogen wird, hat weniger „Fischgeschmack“ und meine Kinder mögen das besser. Farm Raised ist billiger als wild gefangen, aber wild gefangen ist besser für Sie. Es liegt an Ihnen.

Zutaten, die Sie für diesen gegrillten Lachs benötigen:

Ich habe dir gesagt, dies ist ein Grundrezept, daher brauchst du nur minimale Zutaten, um diesen Lachs herzustellen.

• Lachsfilet: Ich kaufe gerne ein Lachsfilet mit Haut und schneide dann meine eigenen Portionen, aber um es einfacher zu machen, können Sie sie vorgeschnitten kaufen. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass sie Haut haben.
• Geschmackloses Öl: Öle, die geschmacklos sind und hohe Hitze vertragen, sind der Schlüssel. Avocadoöl ist das, was ich normalerweise verwende, aber Erdnussöl, Traubenkernöl oder Pflanzenöl würden es tun.
• Salz & Pfeffer: Dies ist ein Muss für alles, was Sie machen.
• Grillutensilien: Ich liebe es, meinen Fischspatel oder meine Zange zum Umdrehen zu verwenden, damit ich den Lachs beim Umdrehen nicht zerbreche.

Wie lange kochen Sie Lachs? der Grill?

Wie immer verwenden Sie diese Zeiten als Basis. Die tatsächlichen Zeiten hängen von der Dicke Ihres Lachses und der Temperatur Ihres Grills ab. In der Regel wird der Lachs 6-8 Minuten lang mit der Haut nach unten gegrillt, einmal umgedreht und dann 1-2 Minuten mit der Fleischseite nach unten gegrillt.

Müssen Sie Lachs auf dem Grill umdrehen?

Nein. Das musst du nicht. Aber wenn Sie die Grillspuren auf dem Lachs und eine Kruste haben möchten, werden Sie es wollen. Ich empfehle, zuerst mit der Haut nach unten zu grillen, da die Haut den größten Teil der hohen Hitze verträgt, ohne den Lachs zu verbrennen. Es löst sich vom Grill, ohne zu kleben, sodass Sie das Fleisch 1-2 Minuten lang umdrehen und grillen können, um die schönen Zeichen und die angebratene Kruste zu erhalten! YUM

Wie man Lachs mit Haut grillt?

1. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, ungefähr 400 ° F-450 ° F.
2. Portionierten Lachs entfernen Filets aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
3. Beide Seiten des Lachses leicht mit Avocadoöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachsfilets direkt mit der Haut nach unten auf den sauberen Grillrost legen. Den Grill schließen und 6 bis 8 Minuten kochen lassen.
5. Lachs vorsichtig umdrehen, um das Fleisch mit der Seite nach unten zu grillen, 1 bis 2 Minuten grillen. (Wenn sich der Lachs nicht leicht umdrehen lässt, warten Sie 1-2 Minuten, bevor Sie ihn umdrehen.)
6. Nehmen Sie ihn vom Grill, wenn die Innentemperatur 130 ° F erreicht. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
7. Mit den oben empfohlenen Belägen belegen oder einfach mit einer Prise frischer Zitrone garnieren.

Wie verhindern Sie, dass Lachs am Grill haftet?

Hier sind einige Tipps, die ich gefunden habe, um sicherzustellen, dass mein Lachs nicht am Grill haftet.

1. HEISSER Grill: Ein sengender heißer Grill ist der Schlüssel. Sie möchten Ihren Lachs heiß und schnell grillen. Sobald eine Seite fertig gekocht ist, löst sie sich vom Grill, sodass Sie die andere Seite umdrehen und grillen können.
2. Halten Sie die Haut an: Die Haut-an-Methode bietet Ihrem Lachs eine Schutzbarriere für die hohe Hitze, auf der er gegrillt wird. Die Haut hält den Fisch zusammen und verhindert, dass er beim Umdrehen am Grill haftet oder auseinander fällt.
3. Ölen Sie den Fisch, nicht die Roste: Wenn Sie den Fisch mit Öl anstelle der Roste bestreichen, wird sichergestellt, dass das Öl vorhanden ist auf das Protein, wenn es auf die hohe Hitze trifft und es hilft, nicht am Grill zu haften.
4. Verwenden Sie Zinnfolie: Wenn Sie nervös sind, direkt auf dem Grill zu grillen, machen Sie eine Zinnfolienpfanne. Formen Sie die Alufolie in eine Minitasche oder „Pfanne“, um Ihre gewürzten Lachsfilets zu halten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie Hochleistungsaluminiumfolie verwenden.
5. Grillen mit Gusseisen: Sie möchten nicht direkt grillen Stellen Sie einen Grill aus Gusseisen auf Ihren Grill und kochen Sie ihn in der Pfanne. Der Grill schmeckt immer noch genauso rauchig.
6. Verwenden Sie eine Grillplanke: Diesen Honig-Knoblauch-Zedernplanken-Lachs Das Rezept ist eine ernsthafte Bombe, ich kann es nur empfehlen.

Womit kann man gegrillten Lachs würzen?

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es buchstäblich nur die Grundlagen sind Lachs ist eine leere Leinwand, auf der Sie alles finden können, was Ihr kleines Herz begehrt. Hier sind einige meiner Lieblingsmethoden, von Gewürzmischungen bis hin zu Salsas oder Saucen.

• Avocado Salsa
• Mango-Avocado-Salsa
• Cremige Dijon-Sauce
• Erdbeersalsa
• Frische Zitronenscheiben
• Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce
• Frische Kräuter – wie Rosmarin, Thymian oder Dill
• Hom emade Spice Rubs – In diesem Beitrag werden sie für Hühnchen verwendet, aber ich habe definitiv schon einmal den Lemon Pepper Rub für meinen Lachs verwendet. Die anderen sind Mittelmeer, Buffalo oder ein Smoky Chipotle. YUM!

Woher weiß ich, dass Lachs hergestellt wird?

Gekochter Lachs wird Wechseln Sie immer von einer leuchtend rosa Farbe zu einer eher undurchsichtigen Farbe, wenn Sie fertig sind. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer ist der Schlüssel! Wenn ich es dir einmal gesagt habe, habe ich es dir tausendmal gesagt. Es nimmt die Vermutungsarbeit von „ist es getan oder nicht“. Dies ist das Thermometer, das ich benutze. Es hat eine Sonde und baut USDA-Brenntemperaturen für jedes Protein auf, einschließlich Fisch. Wenn Sie dies nicht haben, funktioniert ein einfacher Sehtest, um den Fisch mit einer Gabel abzublättern, oder die Haut zieht sich ab das Fleisch auch.

Gegrillter Fisch wird gekocht, wenn es 145 ° F ist, aber denken Sie daran, dass Ihr Essen weiter kochen wird, sobald Sie es vom Grill oder Ofen gezogen haben. Übertragen Sie Ihren Lachs aus dem Grillen Sie, wenn es 125 ° -130 ° F erreicht (ich mache gerne 130 ° F, weil ich meine etwas besser gemacht mag), lassen Sie es dann ein paar Minuten ruhen und servieren Sie es! Ich liebe es, meine mit einem frischen Saft zu belegen Zitronensaft zum Aufhellen des Fisches.

Was soll man mit gegrilltem Lachs servieren?

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Instant Pot Süßkartoffeln mit ein wenig Butter und Zimt
• Gegrillter Süßkartoffelsalat
• Rasierter Spargel-Zucchini-Salat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillter Gemüse-Panzanella-Salat
• Knoblauch Parmesan Zucchini Chip s
• Gegrillte Maiskolben

Sauberste Lieblingsweine zum Servieren mit Lachs:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Dieses Rezept enthält Affiliate-Links. Vielen Dank, dass Sie Joyful Healthy Eats unterstützen. **

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