Wie man erkennt, ob Hühnchen mit oder ohne Thermometer fertig ist

Während viele Menschen gerne selten Steaks und Hamburger essen, ist Geflügel eine andere Geschichte. Aufgrund spezifischer lebensmittelbedingter Krankheiten ist es unglaublich wichtig, dass Sie das Huhn vollständig kochen, bevor es verzehrt wird. Es ist unerlässlich zu wissen, wie man erkennt, ob Hühnchen fertig ist, und genau das behandeln wir heute. Aus diesem Grund kann das Kochen von Hühnchen unerfahrenen Köchen große Angst bereiten. Viele Anfänger werden ihr Huhn verkochen, nur um sicherzugehen, dass es vollständig zubereitet wird, was zu Fleisch führt, das zu zäh und nicht köstlich ist.

Wie man erkennt, wann das Huhn fertig ist

Verwenden Sie ein Thermometer

Wenn Sie sich fragen, welche Temperatur Huhn hat, dann sind es 165 Grad Fahrenheit. Der absolut beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn vollständig gekocht ist, egal ob es sich um ein ganzes Huhn oder nur um Brüste, Oberschenkel oder Trommelstöcke handelt, ist die Verwendung eines hochwertigen Fleischthermometers. Fleischthermometer gibt es in verschiedenen Formen und Größen, einige digital und einige analog.

Sie können mehrere oder nur einen Stift haben. Stechen Sie einfach den oder die Zinken an der dicksten Stelle in das Hühnerfleisch und lesen Sie die Temperatur ab. Es wird empfohlen, Geflügel auf mindestens 165 Grad Fahrenheit zu kochen. Sobald die Temperatur an der dicksten Stelle 165 Grad erreicht hat, voila! Perfekt gekochtes Hähnchen.

Hühnchen-Temperatur – 165 Grad Fahrenheit

Allerdings hat nicht jeder ein Kochthermometer in seiner Küche, und selbst wenn dies der Fall ist, sind sie manchmal nicht sofort verfügbar und können versteckt sein weg und vergaß es einen überfüllten Schrank. In diesen Situationen gibt es einige Tricks, die Köche kennen sollten, um festzustellen, ob Hühnerfleisch ohne Verwendung eines Thermometers vollständig gekocht ist. In diesem Artikel werden einige dieser Tricks vorgestellt, damit Sie sicherstellen können, dass Ihr Huhn mit oder ohne Kochthermometer gekocht wird.

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Wir haben bereits erläutert, wie man Hühnchen kocht, um zu erfahren, wie Sie feststellen können, ob Ihr Hühnchen fertig ist. In diesem Artikel gehen wir viel tiefer in dieses Thema ein und Sie sollten sicher sein, dass Ihr Huhn fertig ist, unabhängig davon, wie Sie es kochen.

Beobachten Sie den Saft

Eine der einfachsten Methoden, um festzustellen, ob Hühnerfleisch vollständig gekocht ist, besteht darin, die Farbe zu beurteilen von dem Saft, der daraus kommt. Stechen Sie dazu einfach an der dicksten Stelle in das Fleisch und beobachten Sie die Farbe des Safts, der aus dem Schnitt fließt. Wenn der Saft klar ist, bedeutet dies, dass das Hühnerfleisch fertig ist.

Wenn der Saft rosa ist, bedeutet dies, dass das Huhn noch etwas mehr (oder möglicherweise viel mehr) kochen muss. Die rosa Farbe repräsentiert das Blut des Huhns, das noch gekocht werden muss. Wiederholen Sie diesen Vorgang einfach, bis der Saft klar ist und Sie sicher sein können, dass Sie vollständig gekochtes Hühnerfleisch essen.

Diese Methode funktioniert unabhängig davon, ob das Huhn ganz ist oder Sie einzelne Stücke kochen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie das Huhn an seiner dicksten Stelle durchbohren. Andernfalls könnten Sie klare Säfte sehen, während rosa Säfte noch irgendwo tiefer wegkochen.

Während es ziemlich einfach und intuitiv ist, den Dickichtteil einzelner Fleischstücke zu finden, wissen viele Menschen möglicherweise nicht genau, wo sich der dickste Teil eines ganzen Huhns befindet. Es ist eine gute Faustregel, dass Sie beim Durchstechen die Farbe des Safts beobachten, der aus einem ganzen Huhn austritt und den Sie an der dicksten Stelle des Oberschenkels durchstechen. Hier würden Sie auch Ihr Kochthermometer erstechen. Denken Sie also bei allen Gelegenheiten an diese Regel.

Überprüfen Sie die Farbe des Fleisches

Im Allgemeinen ist das meiste gekochte Hühnerfleisch weiß, während das meiste ungekochte Hühnerfleisch rosa ist. Aus diesem Grund können Sie normalerweise die Farbe des Hühnerfleischs überprüfen, um festzustellen, ob das Hühnerfleisch vollständig gekocht ist. Diese Methode ist jedoch mit einigen Einschränkungen verbunden.

Es kann etwas schwierig sein zu sagen, ob das Fleisch des Huhns nur anhand der Farbe hergestellt wird, da die verschiedenen Fleischsorten des Huhns nach dem vollständigen Kochen nicht völlig einheitlich sind. Selbst wenn das Huhn gekocht wird, ist etwas Fleisch rosa. Die Grundlagen dieser Methode sind, soweit es funktioniert, dass der Dickichtschnitt des Fleisches fest weiß sein sollte, wenn er in zwei Hälften geschnitten wird. Diese Methode funktioniert bei vielen Menschen, aber Sie sollten trotzdem nicht ausgeschaltet werden, wenn Ihr Huhn rosa Flecken hat.

Rosa Flecken in der Nähe des Knochens sind völlig natürlich und werden durch Hämoglobin verursacht. Sie werden niemals verschwinden, selbst wenn Sie Ihr Huhn verkochen.

Überprüfen Sie die Textur des Fleisches

Diese Methode basiert auf rein sensorischen Methoden und ist auf Berührungen angewiesen. Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, das Risiko einzugehen, rohes Fleisch zu berühren, sollten Sie eine andere Methode ausprobieren. Diese Methode basiert einfach auf den Unterschieden in der Textur zwischen gekochtem und ungekochtem Hühnerfleisch.

Rohes, ungekochtes Hühnerfleisch ist gummiartig und schwimmfähig und hat viel Geben und Nehmen, wenn Sie darauf drücken. Gekochtes Hühnerfleisch hingegen ist viel fester und fühlt sich nicht annähernd so gummiartig und dehnbar an. Während Hühnerfleisch etwas zu steif wird, wenn es verkocht wird, sollten Sie auf jeden Fall nach einer ziemlich guten Festigkeit in Ihrem Fleisch suchen.

Hühnerfleisch sollte auf keinen Fall zäh sein, das ist die goldene Regel. Wenn Ihr Hühnerfleisch zäh ist, legen Sie es sofort wieder in den Ofen. Sie essen an jedem Tag der Woche lieber hartes und trockenes Fleisch als zähes Fleisch. Seien Sie also vorsichtig.

Diese Methode eignet sich am besten für einzelne Hühnerfleischstücke, da sie ziemlich hart sein kann die wichtigsten und dicksten Teile eines ganzen Huhns allein durch Berührung zu fühlen. Wenn Sie versuchen, diese Methode wie bei anderen Methoden bei einem ganzen Huhn anzuwenden, ist es am besten, die Oberschenkel zu verwenden. Die Oberschenkel sind immer der letzte Teil des Huhns, der vollständig gekocht ist.

Das Brustfleisch kann vollständig gekocht werden, während die Oberschenkel noch ein wenig Zeit haben. Für maximale Genauigkeit ist die Überprüfung des Safts oder der Farbe des Fleisches eine viel bessere Option für ganze Hühner.

Fällt das Fleisch vom Knochen

Diese Methode eignet sich am besten für ganze Hühner und ist eine gute Methode für viele Köche, die routinemäßig ganze Hühner braten . Diese Methode setzt voraus, dass es einen perfekten Moment gibt, in dem das Huhn perfekt gemacht ist, und dass getestet werden kann, wie leicht sich das Bein des Huhns von der Brust trennt.

Wenn ein ganzes Huhn perfekt gekocht ist, sollte das Bein ohne Anstrengung von der Brust entfernt werden können und direkt vom Knochen fallen.

Dies garantiert nicht nur, dass Ihr ganzes Huhn gekocht wird, sondern auch, dass Ihr ganzes Huhn nicht verkocht wird. Dieses Huhn fällt nur genau im richtigen Moment leicht am Knochen ab, wenn das Huhn perfekt gekocht ist. Kochen Sie es zu wenig und es wird bis zum Tod kämpfen, kochen Sie es zu viel und es wird bis zu einem Punkt verhärtet sein, an dem es ein wenig hart ist.