Wie man eine Cantaloupe auswählt, die süß, reif und essfertig ist

Cantaloupe ist eine der süßesten Leckereien des Sommers, aber nur wir oder wählen die ideale Art von Melone einschüchternd? (Komm schon, sie sehen alle gleich aus – und wir wurden alle von einer milden verbrannt.) So pflücken Sie eine Melone, damit sie reif und essfertig ist, wenn Sie aus dem Laden nach Hause kommen.

So pflücken Sie eine Melone:

Dies ist ein Mal, wenn Sie die volle Erlaubnis haben, die Früchte im Lebensmittelgeschäft zu berühren und sogar zu schnüffeln. Warum? Weil Geruch und Gefühl die beiden besten Indikatoren für eine reife Melone sind.

Geruch: Eine reife Melone hat ein süßes, fast moschusartiges Aroma. Laut Harold McGees Keys to Good Cooking, einem Küchenwissenschaftler, sollten Sie daran riechen, indem Sie das Blütenende finden (es befindet sich gegenüber dem Stielende). Wenn es süßlich, fermentiert oder einfach nur schlecht riecht, ist es wahrscheinlich überreif.

Gefühl: Halten Sie sich von Melonen fern, die matschige Flecken aufweisen, die Anzeichen von Fäulnis sind. Eine gute Melone fühlt sich fest, aber nicht steinhart an. Drücken Sie vorsichtig auf das Blütenende und es sollte ganz leicht nachgeben. Die schmackhaftesten Kantalupen fühlen sich auch schwer an, wenn sie geklopft werden. Sie klingen hohl und fest.

So lagern Sie eine reife (oder unreife) Kantalupe:

Wenn Sie dazu in der Lage sind Bring eine reife Melone nach Hause, Glückwunsch! Jetzt hol es in den Kühlschrank, stat. Eine reife Melone kann vor dem Essen bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn die Melone noch nicht zum Schneiden und Servieren bereit ist, keine Sorge. Lassen Sie es einfach zwei oder drei Tage lang bei Raumtemperatur auf der Arbeitsplatte und überprüfen Sie es täglich auf Fortschritt.

Wird die Melone reifen, nachdem Sie sie geschnitten haben?

Sie dachten, Ihre Melone sei fertig Sie haben es aufgeschnitten … nur um festzustellen, dass es hart und geschmacklos und unterreif war. Kannst du es nicht einfach einpacken und ein paar Tage warten, bis es reif ist?

Leider nein. Sobald eine Melone geschnitten oder in Scheiben geschnitten ist, reift sie nicht mehr weiter. Aber wirf es noch nicht in den Mülleimer! Sie können versuchen, es als Basis für einen Smoothie zu verwenden, es in eine Salsa oder ein Chutney zu würfeln oder es sogar zu grillen, um etwas von der natürlichen Süße hervorzuheben. (Sehen Sie sich an und reduzieren Sie die Lebensmittelverschwendung.)