Wie lange hält das Essen ohne Strom im Kühlschrank? Hier ist, was ein Experte sagt

Was zu werfen – und was zu behalten ist – wenn es das nächste Mal zu einem Stromausfall kommt.

Es ist die Jahreszeit für stürmisches Wetter gefährdet den Strom, der Ihren Kühlschrank mit Strom versorgt. Ein kurzer, minutenlanger Stromausfall hat keinen Einfluss auf die Qualität der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank. Aber was ist mit Stromausfällen, die Stunden oder Tage dauern – wie lange bleibt der Kühlschrank kalt und ab wann wird das Bakterienwachstum zu einer Bedrohung, die Sie dazu zwingt, Ihre verderblichen Lebensmittel wegzuwerfen? Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen.

Wie lange bleibt mein Kühlschrank kalt?

Ohne Strom ein Kühlschrank Tamika Sims, PhD, Leiterin der Kommunikation für Lebensmitteltechnologie beim International Food Information Council, sagt gegenüber Health, dass Lebensmittel in Ihrem Gefrierschrank noch länger kalt bleiben werden – etwa bis zu vier Stunden bei sicherer Temperatur, wenn die Tür geschlossen bleibt Ein Tag, wenn der Gefrierschrank halb voll ist, und ungefähr 48 Stunden, wenn er voll ist (je mehr Lebensmittel sich im Inneren befinden, desto mehr Kälte bleibt erhalten).

Aber seien Sie nicht versucht, alle Ihre Lebensmittel zu überprüfen Einige Minuten, da dies den Temperaturanstieg beschleunigt – und damit das Verderben. „Es ist wichtig, dass Ihre Kühl- und Gefriertüren während eines Stromausfalls geschlossen bleiben, um die kalte Temperatur aufrechtzuerhalten“, sagt Sims.

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Woher weiß ich, wann das Essen in meinem Kühlschrank schlecht wird?

Während eines Stromausfalls können Sie Gerätethermometer in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank verwenden, um festzustellen, ob Ihre Lebensmittel sicher sind. „Normalerweise sollte die Kühlschranktemperatur 40 Grad Fahrenheit oder weniger und der Gefrierschrank 0 Grad Fahrenheit oder weniger betragen“, sagt Sims. Wenn sich im Gerät kein Thermometer befindet, mit dem die Temperatur gemessen werden kann, können Sie an jedem Artikel ein Lebensmittelthermometer verwenden, um festzustellen, ob es sicher zu essen ist.

Während einige Lebensmittel wie Milchprodukte und Fleisch möglicherweise schlecht aussehen oder riechen, können Sie sich nicht immer auf das Aussehen oder den Geruch von verlassen ein Lebensmittel, um seine Sicherheit zu bestimmen. „Damit Gegenstände im Gefrierschrank sicher wieder gefrieren oder für den Verzehr vorbereitet werden können, sollten sie eine Innentemperatur unter 40 Grad Fahrenheit haben“, sagt Sims.

„Wenn Fleisch, Eier oder Reste über 40 Grad liegen.“ Grad Fahrenheit für mehr als zwei Stunden, es ist Zeit, sie wegzuwerfen “, rät Sims. Diese Kurzanleitung verschiedener Lebensmittelgruppen von Foodsafety.gov, einer Website der FDA, der CDC und anderer Bundesgesundheitsbehörden, kann Ihnen eine Vorstellung davon geben, was Sie aufbewahren und was Sie werfen sollten. Wenn Sie jedoch die tatsächliche Temperatur der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank überprüfen, erfahren Sie letztendlich, was sicher zu essen ist.

Sims rät immer zur Vorsicht. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, wie sicher Lebensmittel sind, die sich während eines Stromausfalls in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank befanden – oder zu jeder Zeit -, sollten Sie sie wegwerfen und sich für Ihre Mahlzeiten auf lagerstabile Vorratsartikel verlassen.

Und um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, ist es ratsam, zuerst die verderblichsten Produkte in Ihrem Kühlschrank zu essen, z. B. Essensreste, Fleisch, Geflügel und Lebensmittel, die Milch, Weichkäse, Sahne oder Sauerrahm enthalten, unter Berücksichtigung ihrer Temperaturen Geben Sie an, dass sie sicher sind.

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So verhindern Sie, dass Lebensmittel verderben, wenn der Ausfall länger als einen Tag dauert

Wenn Es ist wahrscheinlich, dass der Strom für mehrere Tage ausfällt. Kaufen Sie Trockeneis oder Blockeis für Ihren Kühl- oder Gefrierschrank, um verderbliche Waren auf einer sicheren Temperatur zu halten.

Stellen Sie Ihre Lebensmittel jedoch nicht ins Freie, um sie kalt zu halten Auch im Winter. Das New York State Department of Health warnt davor, dass die Temperaturen, die für gekühlte Lebensmittel kalt genug sind, für gefrorene Lebensmittel immer noch zu warm sind. Es kann draußen sehr kalt sein, aber die Sonne könnte die Lebensmittel immer noch auf eine Temperatur erwärmen, die Bakterien kultivieren würde .

So bewahren Sie Lebensmittel sicher, bevor der Strom ausfällt

Lange bevor der Sturm zuschlägt, können Sie Schritte unternehmen Maximieren Sie die Lebensdauer Ihrer gekühlten und gefrorenen Lebensmittel. Das Gesundheitsministerium des Staates New York empfiehlt, gefrorene Lebensmittel in einem schützenden „Iglu“ zu gruppieren und das Fleisch auf einer Seite des Gefrierschranks oder auf einem Tablett zusammenzuhalten o dass sich ihre Säfte (die Bakterien enthalten könnten) nicht mit anderen Lebensmitteln vermischen, wenn sie anfangen aufzutauen.Denken Sie daran, dass Lebensmittel mit hohem Wassergehalt wie Fleisch oder Obst länger gefroren bleiben als Lebensmittel mit niedrigem Wassergehalt wie Brot.

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