Wie erstelle ich ein Flachs-Ei?

Was sind Flachs-Eier? Und warum sie benutzen? Hier ist eine einfache Anleitung, wie man ein Flachs-Ei macht und warum es ein guter Trick ist, es zu wissen, auch wenn Sie kein Veganer sind!

4 Gründe, warum Flachs-Eier zum Backen geeignet sind

Wenn Sie keine Eier zur Hand haben

Bietet Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren

Low Carb / gut für Keto

Ermöglicht das Essen von rohem Keksteig oder Brownie-Teig

, den Sie vielleicht auch mögen : Vegane Schokoladenkekse

Vorgehensweise Sie verwenden Flachs-Eier?

Sie können Flachs-Eier in so vielen verschiedenen Rezepten verwenden, darunter French Toast, Pfannkuchen, Kekse, Muffins, Cupcakes, vegetarische Burger, Brownies…

Ich mag es Verwenden Sie sie in meinem Rezept für gesunde Schokoladenkuchen.

(Klingt verrückt, ist aber wirklich gut !!)

Der beste Ersatz für vegane Eier

Auch wenn Sie kein Veganer sind, ist dies immer noch ein guter Trick!

Wenn Sie jemals gelaufen sind Flachs-Eier, die beim Backen keine Eier enthalten, können Sie immer zur Hand haben.

Sie sind gesund, billig, glutenfrei, sojafrei, paläo und super einfach zuzubereiten. Meine Mutter ist Lehrerin und verwendet sie für die Schule. Sie kocht Kuchenmischungen in Schachteln mit Flachsmehl anstelle von Hühnereiern, sodass kein Risiko für Salmonellen besteht. Die fertigen Produkte sind für Personen mit Eiallergien geeignet.

Als Bonus Leinsamen enthalten wenig Nettokohlenhydrate – die meisten ihrer Kohlenhydrate stammen aus Ballaststoffen – und liefern Protein, Eisen und sind zu 100% cholesterinfrei.

Versuchen Sie, sie in diesen Black Bean Brownies

zu verwenden

So machen Sie Flachs-Eier

1 EL Flachsmehl mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank lagern oder über Nacht abdecken und kühlen. Es wird sich verdicken und eine gelartige Konsistenz entwickeln. Nach dieser Zeit kann es wie ein Ei verwendet werden.

Diese veganen Eier können verwendet werden, um ein großes Ei zu ersetzen (ca. 50-60 g ohne Schale). Wenn Sie mehrere Eier ersetzen möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach das Rezept.

Können Sie ganze Leinsamen verwenden? Können Sie Chiasamen verwenden?

Wenn Sie nur ganze Leinsamen zur Hand haben, können Sie ganz einfach Ihr eigenes Leinsamenmehl herstellen. Verarbeiten Sie die Samen einfach in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind. Sowohl brauner als auch goldener Flachs eignen sich gut zur Herstellung von Leinsameneiern.

Sie können Chiasamen genauso verwenden wie ein Leinsamenei. Mahlen Sie die Samen einfach zu Pulver und verwenden Sie dann das Chia-Mehl anstelle von Flachs.

Vorteile von Leinsamen

Ein Esslöffel gemahlener Flachs enthält etwa 36 Kalorien, 1,3 Gramm Protein, 1,9 g Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, B-Vitamine, Mangan, Kupfer, Kalium, Alpha-Linolensäure, Lignane und Omega-3-Fettsäuren. Studien zeigen, dass das Hinzufügen von Flachs zu der eigenen Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, bestimmte Krebsarten, hohen Cholesterinspiegel und Diabetes zu verringern und Entzündungen zu reduzieren.

Funktionieren Flachsmehl-Eier?

Sie sind eine großartige Möglichkeit, viele Desserts, Frühstücksrezepte und Gebäck zu veganisieren, die ein oder zwei Eier erfordern, und ein Flachs-Ei kann es sein Ersetzt ein normales Ei im Verhältnis 1: 1.

Zu den Lebensmitteln, bei denen sie normalerweise gut funktionieren, gehören Kuchen, Muffins, Kekse und Brownies. Dies ist beispielsweise mein Lieblingsrezept für vegane Brownies.

Eier können nicht gleichermaßen durch Gerichte wie Rührei, Spiegeleier, Frittatas oder Omeletts ersetzt werden. Der rohe Teig schmeckt etwas nussig, aber Flachs-Eier haben einen neutralen Geschmack, den Sie bei den meisten Rezepten wie Pfannkuchen oder Backwaren höchstwahrscheinlich gar nicht bemerken.

Rezepte, die Flachs-Eier verwenden:

Kichererbsen-Keksteig-Dip

Vegan Pecan Pie

Krustenloser Kürbiskuchen

Blumenkohl-Pizzakruste

Gesunder Kürbiskuchen

Frühstück Haferflocken Cupcakes zum Mitnehmen