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Hunan-Huhn ist unsere Antwort, wenn wir nach superwürzigem asiatischem Essen verlangen. Wir nehmen zarte Hühnchentender und braten sie zusammen mit grünen Bohnen knusprig an und überziehen alles mit einer superleichten, feurigen und würzigen Chilibohnensauce. 25 Minuten Vorbereitungs- und Kochzeit, praktisch kinderleicht.

Würziges Hunan-Huhn

Knuspriges Huhn. √

Knuspriges Gemüse Ihrer Wahl. √

Würzige Chilibohnensauce √

Einfach peasy. √√√

Dies ist Spicy Hunan Chicken.

Wie so viele gefälschte asiatische Gerichte zum Mitnehmen ist unser Hunan-Huhn eine großartige Möglichkeit, ein schnelles und einfaches Abendessen zu Hause zuzubereiten. Obwohl Hunan Chicken im Gegensatz zu so vielen anderen klassischen asiatischen Gerichten zum Mitnehmen, die milder gewürzt sind, konzentrierte Chilipaste für ein Gewürz verwendet, von dem wir nicht genug bekommen können. Wir werfen auch einen Hauch von Sojasauce (nur ein bisschen!), Viel Knoblauch und Essig hinein.

Es ist scharf, würzig, salzig und alles wunderbar.

Was bringt uns zu Was ist Hunan-Huhn?

Wenn Sie kein asiatischer Lebensmittelexperte sind (ich nicht), kann das wahre Make-up von Hunan-Hühnchen ziemlich verschwommen sein. Aber nach vielen Recherchen denke ich, dass ich die perfekte Version von Hunan Chicken gefunden habe, die mit jedem chinesischen Restaurant mithalten kann. (Wir haben vor einiger Zeit auch unsere Lieblings-Hunan-Garnelen geteilt, wenn Sie an einer Meeresfrüchte-Version interessiert sind.) Echtes Hunan-Huhn ähnelt Szechuan-Huhn, weil sie dieselbe superwürzige Chili-Bohnen-Paste verwenden, aber Hunan-Huhn ist mehr Chili nach vorne und hat ein bisschen weniger süß und würzig als Szechuan Huhn.

Wenn Sie nach einem traditionelleren Gericht suchen, schauen Sie sich unsere General Tso Shrimp an (die problemlos ein gewünschtes Protein verwenden kann).

Zutaten in Hunan Chicken

Chicken. Immer wenn ich Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden muss, kaufe ich einfach Hühnchentender. Wie sie andeuten, sind sie der zarte Teil der Brust, sodass ich mir keine Sorgen machen muss, dass sie zäh oder zäh werden.

Maisstärke. Wir verwenden Maisstärke hier auf zwei Arten. Zuerst beschichten wir das Huhn damit, um ein knuspriges Äußeres zu schaffen. Dieser Schritt ist nicht erforderlich, da Sie das Huhn nur in Öl anbraten können, aber unsere Familie mag ein wenig Knusprigkeit in unserem Hunan-Huhn. Zweitens verwenden wir es, um die Sauce nur einen Hauch zu verdicken.

Gemüse. Es gibt keine Trockenregel, welches Gemüse in Hunan Chicken verwendet werden soll. Ich liebe grüne Bohnen und Frühlingszwiebeln mit Blasen, also haben wir das hier verwendet, aber rote Paprika, Bok Choy oder sogar Zucchini würden gut funktionieren.

Chilipaste. Chilipaste ist die wichtigste Zutat in unserem Hunan-Huhn. Wir bevorzugen eine fermentierte Chilibohnenpaste namens Doubanjiang. Es ist nicht nur sehr scharf, sondern hat auch eine sehr schöne Würze, die man von anderen Chilipasten nicht bekommen kann.

Einige Lebensmittelgeschäfte haben es möglicherweise, und ein asiatischer Markt würde es auf jeden Fall tun Tragen Sie es, aber am besten bestellen Sie es bei Amazon . Wenn Sie bereits Gochujang oder Sambal Oelek in Ihrer Speisekammer haben, können Sie diese zur Not verwenden.

Tamari. Wie ich bereits erwähnt habe, ist Tamari eine weniger salzige, herzhaftere und (meistens) glutenfreie Version von Sojasauce. Ich bevorzuge es gegenüber Sojasauce, da ich denke, dass es Gerichten einen reichhaltigeren Geschmack verleiht, aber wenn Sie nur Sojasauce zur Hand haben, verwenden Sie diese.

Hühnerbrühe. Hühnerbrühe erzeugt eine eher soßenähnliche Textur. Verwenden Sie mehr, wenn Sie viel Sauce mögen. Denken Sie daran, dass Sie jederzeit weitere hinzufügen können, diese jedoch nicht entfernen können. Kaufen Sie unbedingt eine Version mit niedrigem Natriumgehalt, damit Sie die Menge an Salz kontrollieren können, die in die Schüssel gelangt.

Machen wir Hunan Chicken!

Braten Sie die grünen Bohnen an. Geben Sie etwas Öl in den Wok. Wirbeln Sie es herum und fügen Sie die grünen Bohnen hinzu. 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie Blasen bilden und weich werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute lang an. Entfernen Sie alle Gemüse und beiseite stellen.

Kochen Sie das Huhn. Während die grünen Bohnen kochen, werfen Sie das Huhn in Maisstärke. Nachdem Sie das Gemüse aus dem Wok genommen haben, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu. Schwenken Sie die Pfanne, um sie zu beschichten. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie das Huhn hinzu. Rühren Sie braten schnell, bis das Huhn braun und knusprig ist, ungefähr 6-7 Minuten.

Machen Sie die Sauce. Während das Huhn kocht, machen Sie die Sauce. Chilipaste, Sojasauce, Reisessig, Hühnerbrühe und Maisstärke hinzufügen. Zum Kombinieren verquirlen.

Wirf alles zusammen. Wenn das Huhn braun und knusprig ist, gießen Sie die Sauce und das reservierte Gemüse hinein. Zum Kochen bringen und zum Kochen bringen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Substitutionen und Tipps und Tricks für den Erfolg von Rezepten

• Wenn Sie keinen Reisessig haben, können Sie auch Sherryessig oder nur trockenen Sherry verwenden.
• Sie können unser Huhn gegen Ihr Lieblingsprotein tauschen.
• Wie bereits erwähnt, können Sie fast jedes Gemüse verwenden, das Sie möchten. Rote Paprika, Bok Choy, Zucchini, Wasserkastanien oder Pilze sind gute Optionen.
• Wir empfehlen wirklich die Verwendung von Doubanjiang, aber Sie können auch jede andere Chilibohnenpaste verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben.

Perfekte Beilagen

• Was ist ein asiatisches Gericht ohne gebratenen Reis? Und wir haben so viele. Rezepte für gebratenen Reis auf der Website. Wenn Sie nach etwas Gesundem suchen, schauen Sie sich unseren gebratenen Quinoa-Reis oder unseren gebratenen Brokkoli-Reis an. Willst du etwas traditionelleres? Dieser gebratene Reis mit Ei und dieser gebratene Garnelenreis sind köstlich.
• Ich weiß nichts über dich, aber ich muss eine Art Knödel haben, wenn ich chinesisches Essen zum Mitnehmen bestelle. Diese einfachen asiatischen Knödel sind ein Favorit.
• In den Regelbüchern steht nichts, was besagt, dass Sie Salat mit scharfem asiatischem Essen servieren können. Wir lieben unseren Brokkoli-Ramen-Salat mit Erdnuss-Dressing. Wirklich einfach zusammen zu werfen und tolle Reste.