Veganer Frischkäse

Köstlich cremiger und käsiger veganer Frischkäse! Dieses supereinfache Rezept ist göttlich auf Brot oder Crackern verteilt und lächerlich nah an der realen Sache!

Mir wurde plötzlich klar Obwohl wir für diesen Blog viele verschiedene vegane Käsesorten hergestellt haben, hatten wir noch keinen veganen Frischkäse hergestellt.

Also musste ich daran arbeiten!

Dieser vegane Frischkäse ist einfach, aber sehr gut. Sie werden sich selbst davon beeindrucken, wie gut das ist, und Sie werden auf jeden Fall auch alle Ihre Gäste damit beeindrucken.

Wir haben dies bei einigen Nicht-Veganern ausprobiert und die Resonanz war äußerst positiv! Das ist also ein Gewinn für Veganer und Nicht-Veganer, was meiner Meinung nach eine wirklich gute Sache ist.

Es ist äußerst lecker und wird auf alle üblichen Arten serviert, auf Brot, Crackern oder Bagels!

Wie man veganen Frischkäse macht

Das vollständige Rezept finden Sie auf der Rezeptkarte unten auf der Seite. Hier finden Sie eine kurze Übersicht und einige zusätzliche Tipps.

Tränken Sie einige Cashewnüsse in kochendem Wasser für eine Stunde. Ich bin ein Fan dieser Methode, weil Sie nicht lange im Voraus daran denken müssen, dass Sie veganen Frischkäse herstellen möchten!

Solange Sie etwas mehr als eine Stunde Zeit haben Vorlaufzeit können Sie es zum Laufen bringen.

Also eine Stunde in kochendem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft, Kokoscreme, weißem Essig, Salz und Zwiebelpulver in einen Mixer geben. Mischung.

Getrockneten Dill einrühren. Getan.

Sie können es sofort verwenden oder einfach in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Es wird im Kühlschrank etwas fester. Wenn Sie also eine festere Textur bevorzugen, ist es genau das Richtige für Sie, nachdem es einige Zeit im Kühlschrank verbracht hat.

Aber gleich nach dem Mischen kann es losgehen.

Der getrocknete Dill ist optional und kann gegen frisch gehackten Schnittlauch oder getrockneten Schnittlauch oder getrocknetes Basilikum oder alles, was Sie möchten, ausgetauscht werden. Ich liebe den Geschmack des getrockneten Dills wirklich sehr. Sobald ich ihn probiert habe, dachte ich: Das ist es!

Die Cashewnüsse

Okay, also … ich gebe zu, ich tränke Cashewnüsse nicht immer in meinen Rezepten. Dies mag inkonsistent erscheinen und ist es vielleicht auch. Aber ich denke in diesem Rezept ist es wichtig, sie einzuweichen.

Der Grund, warum ich denke, ist, dass Sie hier zum einen einen wirklich dicken Frischkäse herstellen. Es ist schwer zu mischen, ohne es einfacher zu machen, indem Sie zuerst die Cashewnüsse einweichen.

Dann möchten Sie hier auch eine super cremige Textur, und das Einweichen der Nüsse trägt ein wenig dazu bei.

Und dann weiß ich nicht, ob es wirklich funktioniert, aber ich denke, es hilft auch ein wenig bei der Farbe und hält sie schön und hell für den perfekten Frischkäse-Look.

Der beste vegane Frischkäse

Es ist eigentlich erstaunlich, dass eine so einfache Zutatenliste haben kann so tolle Ergebnisse.

Die Cashewnüsse bilden die cremige Basis für dieses Rezept.

Zitronensaft verleiht ihm den Geruch, der die Grundlage für den käsigen Geschmack bildet.

Kokoscreme (Vollfett aus der Dose) verleiht cremigen Geschmack und Textur und trägt auch zur schönen weißen Farbe bei. Es hilft auch, es schön zu verdicken, sobald es im Kühlschrank ist. Hinweis: Sie müssen Ihre Kokosnusscreme nicht zuerst kühlen und sie muss sich nicht trennen. Schütteln Sie einfach Ihre Dose und gießen Sie dann die richtige Menge aus.

Weißer Essig, Zwiebelpulver und Salz bringen den Rest des Weges zu cremiger, käsiger Perfektion.

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine große Rolle und alle sind entscheidend für das Ergebnis. Wenn Sie dem Geschmack mehr Aromen hinzufügen möchten, wie etwas Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch oder ähnliches, dann tun Sie es! Aber ich würde keines der Aromen wegnehmen, sonst wird es zu einfach.

Cashew-Frischkäse Q & A

Kann ich eine andere Art von Nuss als Cashewnüsse verwenden? Cashewnüsse eignen sich wirklich am besten dafür. Sie erzeugen diese glatte Textur. Verschiedene Arten von Nüssen erzeugen unterschiedliche Texturen, die immer noch gut schmecken und für verschiedene Dinge gut funktionieren können, wie Mandeln für vegane Ricotta sehr gut.

Kann ich etwas anderes als Kokoscreme verwenden? Wie oben erwähnt, hilft die Kokoscreme beim Eindicken und macht sie auch extra cremig. Davon abgesehen haben wir eine Version davon mit Wasser anstelle von Kokoscreme probiert und es hat immer noch funktioniert! Es war nur dünner und im Kühlschrank nicht so schön eingedickt. Sie können also eine milchfreie Milch oder eine andere Art von milchfreier Sahne oder sogar Wasser verwenden, und dies würde in diesem Rezept immer noch funktionieren.

Kann ich das in der Küchenmaschine machen? Wenn Sie keinen Mixer haben und nur eine Küchenmaschine haben, dann sicher.Es wird jedoch nicht so glatt herauskommen. Es wird eine körnige Textur haben. Nicht unbedingt schlecht, aber glatt ist besser.

Wenn Sie also einen Mixer haben, ist ein Mixer definitiv die bevorzugte Option.

Ein leistungsstarker Mixer wie ein Vitamix (mein Favorit) oder Blendtec funktioniert natürlich am besten. Der Vitamix ist besonders gut geeignet, da er über einen Stampferaufsatz verfügt. Dies hilft bei diesem Rezept sehr, da Sie von oben nach unten drücken können, was den Vorgang wirklich erleichtert.

Kann ich Apfelessig anstelle von weißem Essig verwenden? Nein. Der weiße Essig erzeugt hier wirklich Magie mit dem Geschmack. Tut es wirklich. Apfelessig wird zur Not funktionieren, aber es wird nicht annähernd so gut sein. Ernsthaft. Sie möchten einen Testbenzinessig (auch destillierter Essig genannt), der in diesem Rezept wirklich magisch wirkt.

Kann ich es einfrieren? Ja, du kannst.

Kann ich dies in einem veganen Frischkäse-Zuckerguss verwenden? Nicht in der aktuellen Form nein, aber mit einigen Anpassungen ja! Schauen Sie sich unser veganes Frischkäse-Zuckergussrezept an, das eine Anpassung dieses Rezepts als Grundlage verwendet.

Die Aromen, die in einer herzhaften Form so gut dafür funktionieren, treffen wirklich aufeinander, wenn Sie versuchen, ihr Süße hinzuzufügen, sodass sie angepasst werden muss, und dann funktioniert sie großartig.

Ich denke, Sie werden diesen veganen Frischkäse wirklich LIEBEN! Es ist:

• So cremig
• käsig
• streichfähig
• göttlich auf Brot oder Bagels oder Crackern
• Einfach!

Bewahren Sie es in einem Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie es innerhalb von ca. 5 Tagen.

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Also lassen Sie uns wissen, was Sie von diesem Frischkäse-Rezept in den Kommentaren halten und bitte Bewerten Sie das Rezept auch, vielen Dank.

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