Vegane Pfannkuchen

Leichte, flauschige und perfekte vegane Pfannkuchen. Perfekt süß, super einfach und ideal zum Frühstück. Dies sind die besten Pfannkuchen aller Zeiten, vegan oder anders!

Diese veganen Pfannkuchen sind leicht flauschig und absolut perfekt!

Sie sind auch einfach so einfach. Wenn Sie jemals dachten, Sie bräuchten Eier und Milchprodukte, um gute Pfannkuchen zuzubereiten, dann ist dieses Rezept hier, um all das aus dem Wasser zu werfen.

Diese Pfannkuchen sind leicht und perfekt flauschig mit genau der richtigen Menge an Süße. Und natürlich sind sie einfach fabelhaft und werden mit einem Schuss veganer Butter und viel Ahornsirup serviert!

Einige frische Früchte nebenbei sind ebenfalls ein Gewinner. Und wenn Sie Pfannkuchen lieben, dann schauen Sie sich auf jeden Fall auch unsere veganen Bananenpfannkuchen an. Schauen Sie sich auch unsere vegane Quiche und vegane Frittata an, um weitere köstliche vegane Frühstücks- / Brunch-Ideen zu erhalten.

So machen Sie vegane Pfannkuchen von Grund auf neu

Dies ist eine Zusammenfassung des weiteren Vorgangs mit den Prozessfotos. Vollständige Anweisungen und Maße finden Sie immer auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

• Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und miteinander mischen.
• Sojamilch hinzufügen (Mandelmilch funktioniert auch hervorragend). ein Leinsamenei (gemahlenes Leinsamenmehl gemischt mit heißem Wasser) und etwas Kokosöl und zu einem Teig mischen.
• Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Öl heiß. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne. Wenn Sie kleine Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens sehen und die Ränder trocken aussehen, drehen Sie ihn um und kochen Sie die andere Seite.

Rezepttipps

Weißzucker: Wir haben normalen granulierten Weißzucker verwendet, aber Ich stelle mir vor, Kokosnusszucker wäre auch großartig, obwohl ich es nicht so versucht habe.

Backpulver: Das Backpulver macht diese Pfannkuchen superleicht und locker. Wir verwenden einen ganzen Esslöffel, der für ein Rezept dieser Größe ziemlich viel Backpulver enthält, aber es funktioniert wirklich.

Sojamilch: Wir haben in diesem Rezept Sojamilch verwendet, aber Sie können auch Mandelmilch verwenden. Wir haben dieses Rezept sowohl mit Sojamilch als auch mit Mandelmilch erfolgreich getestet. Sie können wahrscheinlich jede milchfreie Milch verwenden, aber wir haben nicht alle Optionen getestet.

Flachs-Ei: Ein Flachs-Ei ist eine einfache Mischung aus gemahlenem Leinsamenmehl und etwas heißem Wasser. Es funktioniert hervorragend als Eiersatz in Sachen Pfannkuchen.

Ich verwende nicht immer Eiersatz – in unserem Rezept für vegane Waffeln ist kein Eiersatz in Sicht – aber ich finde, dass das Flachs-Ei wirklich funktioniert schön in diesem Rezept. Und Flachs ist oft eine gute Ergänzung, es verleiht diesen Pfannkuchen eine großartige Gesundheit.

In unserem vollständigen Tutorial erfahren Sie, wie man ein Flachs-Ei macht.

Kokosöl bietet die perfekte Feuchtigkeit, es wird jedoch nur wenig benötigt.

Make Sie glutenfrei

Wenn Sie sie glutenfrei machen möchten, empfehle ich Ihnen, eine glutenfreie Allzweckmehlmischung zu verwenden, die normales Allzweckmehl ersetzen soll. Wenn Sie das verwenden, erzielen Sie die besten Ergebnisse. Alternativ folgen Sie einfach unserem Rezept für glutenfreie vegane Pfannkuchen!

Müssen Sie das Rezept verdoppeln?

Dieses Rezept macht ungefähr 8 Pfannkuchen, abhängig von der Größe, die Sie sie machen. Wenn Sie also mehr Menschen bedienen, ist es sehr einfach, das Rezept zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen.

Aufbewahren und Einfrieren

Sie können Reste etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In der Pfanne mit etwas Öl aufwärmen oder in der Mikrowelle oder im Toaster erhitzen.

Sie sind auch gefrierfreundlich. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

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