Unglaubliche Mandelmehlrezepte, die jeder lieben wird

Vor ein paar Wochen habe ich euch auf Instagram gefragt, welche Mehle ihr gerne kocht und backt. Kein Wunder, dass es eine überwältigende Nachfrage nach mehr Mandelmehlrezepten gab. Ich beschuldige Sie nicht, ich LIEBE es absolut, mit Mandelmehl zu backen und zu kochen, und ich habe schnell erkannt, dass einige meiner Lieblingsleckereien in Ambitious Kitchen Mandelmehl verwenden.

Diese Zusammenfassung begann ursprünglich bei Nur 29 Mandelmehlrezepte, als ich es zum ersten Mal veröffentlichte. Jetzt habe ich über 40 Rezepte mit Mandelmehl, von denen ich weiß, dass Sie sie lieben werden. Wenn Sie Ideen oder Wünsche für schmackhaftere Rezepte mit Mandelmehl haben, schreiben Sie diese bitte in die Kommentare! Ich würde gerne von Ihnen hören.

Was ist Mandelmehl?

Wenn Sie noch nie mit Mandelmehl gekocht oder gebacken haben, kann dies etwas verwirrend oder einschüchternd klingen. Beginnen wir mit den Grundlagen! Es gibt tatsächlich einige verschiedene Arten von Mandelmehl, die Sie zum Kochen und Backen verwenden können:

• blanchiertes Mandelmehl: Mandelmehl bezieht sich im Allgemeinen auf Mandeln, die zu einem sehr feinen Mehl gemahlen werden. In der Regel finden Sie ein feines, blanchiertes Mandelmehl (und möchten es verwenden). Dies bedeutet, dass die Schalen der Mandeln durch Blanchieren entfernt wurden, bevor sie gemahlen und zu einem feinen Mandelmehl gesiebt wurden.
• Mandelmehl: Mandelmehl wird aus nicht blanchierten Mandeln hergestellt, sodass sich die Schalen beim Mahlen zu Mehl noch auf den Mandeln befinden. Dadurch entsteht ein Mehl, das gröber ist als ein blanchiertes Mandelmehl (daher der Begriff „Mandelmehl“).
• nicht blanchiertes Mandelmehl: Dies ist normalerweise nur ein anderer Name für Mandelmehl, wo das „Mehl“ steht Hergestellt aus nicht blanchierten Mandeln (und somit bleiben die Schalen auf den Mandeln).

Beim Kochen und Backen empfehle ich immer, sich an das zu halten, was das Rezept verlangt (Mandelmehl oder Mandelmehl) ), damit die Textur so wird, wie sie soll.

Verwendung von Mandelmehl beim Backen und Kochen

Eines der besten Dinge an Mandelmehl ist, dass es verwendet werden kann in beiden süßen & herzhaften Rezepten, um sie glutenfrei, getreidefrei und sogar paläo & keto-freundlich zu halten. Mandelmehl verleiht Rezepten eine leichte Süße, wodurch es sich perfekt zum Backen eignet. Beachten Sie jedoch, dass es dichter backt als Allzweckmehl, da es kein Gluten enthält.

Ich habe diese Rezepte, in denen Mandelmehl verwendet wird, unterteilt Brot & Muffins, Kekse, Brownies & Riegel, Kuchen, Chips & Donuts und herzhafte Rezepte, so dass Sie einfach durchblättern und neue Rezepte auswählen können, um sie zu probieren! Wie ich bereits erwähnt habe, empfehle ich, diese Rezepte so zu machen, wie sie sind (ohne Mehlersatz), damit Sie ein köstliches Mandelmehlrezept mit der richtigen Textur erhalten!

Wie gesund ist Mandelmehl?

Während die Ernährungsbedürfnisse aller Menschen einzigartig sind, bietet das Kochen und Backen mit Mandelmehl tatsächlich eine Menge gesundheitlicher Vorteile:

1. Mandelmehl ist von Natur aus glutenfrei. Dies macht es zu einer großartigen Alternative zu Normal- und Vollkornweizen für Menschen mit Zöliakie oder Weizenunverträglichkeiten.
2. Es enthält weniger Kohlenhydrate. Wenn Sie aus irgendeinem Grund auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten müssen, sind Rezepte mit Mandelmehl eine großartige Alternative zu Rezepten mit Allzweck- oder Weizenmehl!
3. Es ist voller Nährstoffe. Da Mandeln eine nährstoffreiche Nuss sind, enthält Mandelmehl auch eine gute Menge an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es ist auch eine natürliche Quelle für Vitamin E und Magnesium und hat einen niedrigen glykämischen Index, damit Ihr Blutzucker nicht ansteigt.

Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und holen Sie sich ein zusätzliches Tüte Mandelmehl diese Woche für diese leckeren Rezepte. Möglicherweise finden Sie es sogar in der Bulk-Sektion, um sich für noch weniger einzudecken. Blättern Sie durch, wählen Sie Ihre Favoriten aus und genießen Sie!

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