Ube halaya (Deutsch)

Ube halaya ist eine Art von Nilupak (püriertes / zerstoßenes stärkehaltiges Lebensmittel mit Kokosmilch und Zucker), das verschiedene Varianten aufweist, die andere Arten verwenden von stärkehaltigen Wurzelfrüchten oder Früchten. Im Allgemeinen ist der Begriff Halaya für mit ube hergestelltes Nilupak reserviert, während Nilupak häufiger für Varianten verwendet wird, die mit zerdrückten Maniok- oder Saba-Bananen hergestellt werden. Varianten aus Süßkartoffel und Taro können entweder als Halaya oder Nilupak bezeichnet werden.

Ube MacapunoEdit

Ube Halaya, serviert mit Macapuno ( Kokosnusssport) ist eine bemerkenswerte Kombination, die als ube macapuno bekannt ist. Die Kombination wird auch in anderen ube Rezepten verwendet, wie in ube Kuchen und ube Eis.

Camote halayaEdit

Camote halaya, manchmal auch als „Camote Genuss“ oder „Süßkartoffelmarmelade“ bekannt „, ist eine Variante, bei der anstelle von ube Süßkartoffelpüree (Camote) verwendet wird. Es wird identisch zu ube halaya hergestellt. Es hat eine hellgelbe Farbe. Es ist traditionell als Nilupak na Kamote bekannt, besonders wenn es auf Bananenblättern serviert wird.

Halayang KalabasaEdit

Halayang Kalabasa, auch bekannt als „Squash Halaya“ oder „Kürbismarmelade“, ist a Variante, die gestampfte Calabaza (Kalabasa) verwendet. Es wird identisch zu ube halaya hergestellt. Es hat normalerweise eine orange bis hellbraune Farbe.

BinagolEdit

Binagol ist eine einzigartige Version der Eastern Visayas, die zerdrückte Taro-Knollen verwenden . Es wird eindeutig in halbierten Kokosnussschalen verkauft. Die Farbe kann von cremeweiß bis braun reichen.

Nilupak na ube bei gabiEdit

Nilupak na ube bei gabi ist eine Tagalog-Version, die ube mit Taro-Knollen kombiniert.