Tsukiji-Fischmarkt: Ein Leitfaden für Besucher
Der Tsukiji-Fischmarkt ist buchstäblich in jedem Reiseführer über Tokio enthalten und steht ganz oben auf der Eimerliste der meisten Besucher in Tokio. Es war nicht nur der größte Fischgroßhandelsmarkt in Tokio und Japan. Tsukiji hatte viele Jahre den Titel für den gesamten Planeten inne. Es gab auch eine super berühmte Thunfischauktion, die stattfand, bevor die Sonne die meisten Morgen aufging. Während der Thunfischauktions- und Großhandelsmarkt in Tsukiji jetzt auf den glänzenden neuen Toyosu-Markt umgezogen ist, ist das geschäftige äußere Marktgebiet immer noch ein Highlight, das es zu erkunden gilt.
Finden Sie unten heraus, was Sie in Tsukiji sehen und tun können.
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Ist Tsukiji immer noch einen Besuch wert?
Wenn Sie Interesse an Sushi, Meeresfrüchten oder Beim Kochen sollte der Tsukiji Outer Market auf Ihrer Tokio-Reiseroute stehen. Das etwa 150 mal 250 Meter große Gebiet besteht aus engen Gassen und Hunderten von baufälligen Läden. Während das Chaos des inneren Marktes der Vergangenheit angehört, hat jede einzelne Ecke des äußeren Marktes in Tsukiji immer noch mehr Charakter als der sterile, hochmoderne Toyosu-Fischmarkt, auf dem die Thunfischauktion jetzt stattgefunden hat. Über 300 Geschäfte und Restaurants sind auf dem Außenmarkt von Tsukiji geblieben und bedienen weiterhin Kunden.
Was ist der Tsukiji-Außenmarkt?
Ein Großteil davon Der alte Tsukiji-Markt war nur für Großhändler bestimmt, wobei viele Bereiche für die Öffentlichkeit eingeschränkt oder gesperrt waren. Da der Markt wegen seiner lebhaften Atmosphäre und seiner frischen Produkte bei den Besuchern so beliebt war, entwickelte sich der sogenannte Außenmarkt. Nachdem die Produkte im Inneren Markt den Besitzer von Produzenten und Verkäufern zu Großhandelskäufern gewechselt hatten, wurden sie an Restaurants und Geschäfte auf dem Außenmarkt weiterverkauft, wo die breite Öffentlichkeit Zugang zu ihnen hat.
Der äußere Markt bietet eine bunte Auswahl an frisch geschnittenem Sashimi, getrocknetem Seetang, Obst, Gemüse, Fisch und Sushi Messer, Küchenutensilien und jede Menge andere Dinge, die irgendwie mit kulinarischem Vergnügen zu tun haben. Die Outer Market-Geschäfte haben langjährige Beziehungen zu den Verkäufern des Tsukiji Inner Market, die auf den neuen Toyosu-Markt umgezogen sind, und kaufen dort jetzt jeden Morgen die gleichen frischen Produkte. Toyosu ist etwas mehr als 2 km entfernt, eine gerade Linie vom äußeren Markt von Tsukiji. Die Verkäufer stellen ihre Waren so frisch wie immer am selben alten Standort des Außenmarkts aus und bringen sie einfach vom neuen Markt.
Pro-Tipp: Sie können das neue Toyosu besuchen Fischmarkt und der historische Tsukiji-Markt am selben Tag. Wir empfehlen, die Thunfischauktion am frühen Morgen in Toyosu zu besuchen und dann auf den Außenmarkt zu gehen, um ein frisches Frühstück mit Meeresfrüchten zu genießen und einzukaufen. Sehen Sie in unserem Toyosu-Marktführer nach (einfach bis zum Ende scrollen).
Essen auf dem Tsukiji-Markt
Sie können in einem der örtlichen Geschäfte auf dem Außenmarkt frühstücken. Es gibt eine Vielzahl von Restaurants, die ein leckeres Menü mit rohem Fisch anbieten, das von Kaisendon (eine Schüssel mit Meeresfrüchten und Reis) bis zu Sashimi reicht. Das Mittagessen ist natürlich auch eine Option.
Wo man in Tsukiji Sushi isst
Die kurze Antwort lautet: ÜBERALL! Immerhin ist es Tsukiji, also spielt es keine Rolle, für welches Restaurant Sie sich entscheiden – alles wird super frisch und lecker. Auf dem Außenmarkt gibt es viele Möglichkeiten. Sie werden vielleicht Touristen sehen, die sich 2-3 Stunden anstellen, um „das beste“ Sushi in Tokio zu bekommen (oder so heißt es in ihrem Reiseführer), aber wenn Sie kein Sushi-Feinschmecker sind, der an einem bestimmten Ort essen möchte, werden Sie es wahrscheinlich tun Genießen Sie eine ebenso angenehme Mahlzeit, wo immer Sie speisen möchten.
Eine großartige Möglichkeit, den Markt zu genießen, besteht darin, sich einen Teil des frischen Sashimi zu schnappen, den viele Fischhändler verkaufen, zusammen mit anderen Lebensmitteln dass Sie Lust haben – frisches Obst, Onigiri, vielleicht eine Bento-Box. Sie können sich im dritten Stock der Marktgebäude auf der Westseite des Außenmarkts hinsetzen und Ihr Essen essen.
Pro-Tipp: Nach dem Essen können Sie am Namiyoke Inari-Schrein vorbeischauen, was „Schutz vor Wellen“ bedeutet. Es ist der Wächterschrein von Tsukiji, und Händler kommen hierher, um für gute Geschäfte zu beten.
Suche nach einem guten Reiseleiter für den Tsukiji-Markt
Das äußere Marktgebiet des Tsukiji-Fischmarkts ist eine kostenlose Attraktion und perfekt Es macht Spaß, die Dinge auf eigene Faust zu erkunden, und Sie könnten daran interessiert sein, die Dinge ein wenig lustiger oder informativer zu gestalten, indem Sie eine Tour mit einem unabhängigen lokalen Führer unternehmen. Es gibt eine Menge Abwechslung – zum Beispiel können Sie an einer Sushi-Herstellung teilnehmen Workshop als Teil der Erfahrung.
Kurze Geschichte des Tsukiji-Fischmarkts
Ersetzt einen früheren Markt in der Gegend von Nihonbashi, der beim großen Kanto-Erdbeben von 1923 zerstört wurde, und eröffnet den Tsukiji-Fischmarkt 1935 auf dem Gelände der ehemaligen Ausländersiedlung geschäftlich tätig.
Obwohl der Tsukiji-Markt mit Hunderten kleiner Großhandelsunternehmen gefüllt war, die alles vom Seeigel bis zum Wal verkauften, war der berühmteste Teil die tägliche Thunfischauktion in denen riesiger Roter Thun für jeweils Tausende von Dollar verkauft wurde. Eine Tradition, die wahrscheinlich bei der Thunfischauktion auf dem Toyosu-Markt fortgesetzt wird, war die spezielle Neujahrsauktion, bei der Gastronomen miteinander konkurrierten, um am 1. Januar am meisten für den ersten Thunfisch zu zahlen. Der erste Thunfisch bei Tsukijis letzter Auktion am 1. Januar wurde von Sushizanmai-Besitzer Kiyoshi Kimura für coole 36,45 Millionen Yen gekauft.
Um 2 Uhr morgens aufstehen, um sich einer ausgewählten Gruppe von Besuchern anzuschließen, die das sehen dürfen Die Thunfischauktion wurde bei internationalen Besuchern in Tokio zu einer äußerst beliebten Aktivität. Jeden Tag, wenn die Auktion endete, standen die Leute noch länger vor Sushi Dai und Daiwa Sushi auf dem Tsukiji Inner Market (beide haben seitdem Geschäfte auf dem Toyosu Market eröffnet), um ein Sushi-Frühstück inmitten der Marktaktivität zu genießen. Sie können die Thunfischauktion immer noch bei Toyosu erleben, aber es ist nicht ganz dasselbe. Sie müssen sich jetzt einen Monat vorher online für ein Zeitfenster anmelden. Hier erfahren Sie, wie Sie an der neuen Thunfischauktion teilnehmen können. Es ist jedoch immer noch sehr früh am Morgen!
Bonus: Schauen Sie sich dieses YouTube-Video auf dem alten Tsukiji mit unserem eigenen Cheapo Greg an.
Die Informationen Obwohl wir unser Bestes geben, um sicherzustellen, dass es korrekt ist, können sich Änderungen in diesem Beitrag ändern. Der Beitrag wurde ursprünglich am 30. Juli 2013 veröffentlicht. Letzte Aktualisierung: 24. Mai 2020. Vielen Dank an Mareike Dornhege für ihre Unterstützung bei der Aktualisierung.