Zucchini Lasagne
Denna zucchini-lasagne är låg fetthalt, glutenfri , Keto-vänligt, löjligt gott och bara 368 kalorier! Denna lasagne använder zucchini istället för pasta och minskar därmed kalorierna. Skuldfri!
Zucchini Lasagna
Vi pratar om många lager zucchini, svamp, en utsökt nötsås och, naturligtvis, fylld med mycket ost. Med 368 kalorier per portion kan du äta mycket av denna dekadenta och läckra lasagne, skuldfri! Allvarligt!
Jag delade det här receptet med dig för nästan 6 år sedan, när jag först gjorde det med min vän. Då visste jag ingenting om Keto men jag försökte alltid äta mindre kolhydrater, särskilt i början av året. Du vet när upplösningarna att äta hälsosamt fortfarande är fräscha.
Så den här underbara lasagnen är vad min vän och jag kom på, över ett glas vin eller två. Den har zucchini istället för nudlar, en läcker tomatsås med köttfärs och fantastiska kryddor, svamp och mozzarellaost, ricotta och parmesanost.
Hur man förbereder zucchini
Stjärnan i denna maträtt är zucchini. Zucchini skivor är det som ersätter våra lasagnenudlar. Lasagne nudlar är borta, vi behöver dig inte längre! Medan du kan använda en kniv för att skära zucchinin, slår ingenting en mandolin. Det är snabbt och smärtfritt.
Vad jag inte visade dig i videon är hur man får ut vattnet ur zucchinin, för zucchini är ganska vattnig. Detta problem är dock mycket lätt att ta hand om. Lägg bara zucchini-skivorna över några pappershanddukar, torka salt över skivorna med zucchini och lägg sedan en annan pappershandduk över toppen för att suga upp allt vattnet.
Du kommer att märka att inom ett par några minuter är pappershanddukarna redan våta. En annan lösning skulle vara att grilla zucchini-skivorna eller till och med baka dem i ugnen.
Vilka andra grönsaker kan du använda
Denna lasagne är perfekt för att fylla den med grönsaker. Jag använde svampskikt som är bra för att de inte bara ger mycket smak utan också är ganska köttiga.
Andra grönsaker du kan använda är paprika, massor av spenat, lök, aubergine eller till och med pumpa. Använd dina favoritgrönsaker, du kan verkligen inte gå fel.
Hur man gör zucchini-lasagne
Att göra zucchini-lasagne är detsamma som att göra någon vanlig lasagne. Jag vill börja med att göra nötköttsåsen först eftersom den behöver simma i cirka 15 minuter. Medan såsen simmar kan du förbereda zucchinin enligt anvisningarna.
När såsen och zucchini-skivorna är färdiga är det bara att sätta ihop och baka.
Hur man monterar Zucchini Lasagne
Se till att du förbereder alla dina ingredienser så att de är färdiga att använda. Detta gör din lasagnesammansättning super snabb och enkel.
I en 9 × 13 tum bakform startar du med ett lager zucchini, följt av ett tunt lager mozzarellaost, svampskivor, nötsås och sedan ricotta ost. Upprepa två gånger till. Här är lagrets ordning:
- Zucchini skivor
- Mozzarellaost
- Svamp
- Sås
- Ricottaost
- Courgettskivor
- Mozzarellaost
- Svamp
- Sås
- Ricottaost
- Courgettskivor
- Mozzarellaost
- Svamp
- Sås
- Ricottaost
- Mozzarellaskivor
- Parmesanost
Hur lång tid att baka
Det tar cirka 40 till 50 minuter att baka denna zucchini-lasagne vid 375 ° C. Baka den tills såsen och osten blir allt bubblande och osten börjar bli gyllenbrun på toppen.
Det finns ingen anledning att täcka lasagnen med folie när du bakar den, men du kan täcka den med aluminiumfolie under de första 30 minuterna och baka den utan lock för resten av tiden.
Gör framåt
Visst! Om du vill förbereda dig i förväg rekommenderar jag att du fryser den innan du bakar den. Sätt bara ihop lasagnen enligt receptet, täck den med folie eller plastfolie tätt. Jag rekommenderar också att du placerar hela skålen i en stor fryspåse, på så sätt håller den i cirka 2 till 3 månader i frysen.
När du är klar att baka, tinar du upp lasagnen i kylen i 24 timmar. När den har avfrostats, baka enligt instruktionerna vid 375 grader i ca 40 till 50 minuter.
Rester
Kyl lasagnen helt och täck den med plastfolie eller folie och kyl. Det kommer att pågå i 3 till 5 dagar i kylskåpet.
Frysning
Ja, som nämnts ovan, sätt ihop zucchini-lasagnen som sagt och täck den sedan med folie eller plastfolie tätt. Lägg hela skålen i en stor fryspåse och frys i upp till 3 månader.
Letar du efter fler lasagnerecept? Prova dessa:
- Taco Lasagne
- Easy Beef Lasagna
- Skillet White Chicken Lasagna
- Chicken Lasagna alla Bolognese
- Lasagne med en gryta med hamburgare
- Lasagne med buffelkyllor
Letar du efter fler recept? Följ vidare … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Zucchini Lasagna
Ingredienser
Köttsås
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 1 stor lök hackad
- ▢ 4 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 1 lb nötkött extra magert
- ▢ 2 lagerblad
- ▢ 1/2 tsk kanel
- ▢ 1 tsk oreganotorkad
- ▢ 1/2 tsk peppar
- ▢ 1 msk hetsås
- ▢ 28 oz krossade tomater (1 burk)
Zucchini-lasagne
- ▢ 3 stora zucchini
- ▢ 3 koppar strimlad mozzarellaost
- ▢ 2 koppar svampskivor, jag använde vita svampar
- ▢ 1 1/2 koppar ricottaost
- ▢ 1/2 kopp Parm riven esan riven
- ▢ 1 msk persilja för garnering
Instruktioner
-
Gör sås: Tillsätt olivoljan till en stor stekpanna och värm över medium värme. Tillsätt lök och koka i några minuter tills lök är mjuk. Tillsätt vitlök och nötkött och bryt nötköttet med en träsked.
-
Koka tills köttet inte längre är rosa. Tillsätt lagerblad, kanel, oregano, peppar, varm sås och rör om. Koka i några minuter till. Tillsätt krossade tomater, rör om och låt sjuda i 10 till 15 minuter.
-
Förbered zucchini: Medan såsen simmar kan du förbereda zucchini, genom att antingen använda en kniv för att skära dem eller använda en mandolin. Skär zucchinin så att de är ungefär 1/8 tum tjocka.
-
Förvärm ugnen till 375 F grader. Använd en 9 × 13 tum bakform.
-
Montera lasagne: Börja med ett lager zucchini-skivor. Fyll zucchinilagret med lite mozzarellaost och sedan ett lager svampskivor. Lägg sedan till ett lager av köttsåsen, följt av dockor av ricottaost. Upprepa så att du får 3 lager zucchini. När du kommer till det sista lagret med ricottaost, fyll på strimlad mozzarella eller skivor mozzarellaost. Strö slutligen parmesanost över toppen.
-
Baka: Överför bakningen Baka i ca 40 till 50 minuter eller tills toppen börjar bli gyllene och osten är bubblande.
-
Garnera med persilja. Låt lasagnen sitta och slå sig ner i cirka 10 till 15 minuter innan den skärs i den och serveras.
Video
Receptanteckningar
- Valfritt steg 1 – ta bort överflödigt vatten från zucchinin : Lägg ut zucchini-skivorna över några pappershanddukar, torka lite salt över zucchini-skivorna och lägg sedan en annan pappershandduk över toppen för att suga upp allt vatten.
Du kommer att märka att det inom ett par pappershanddukarna är redan våta. En annan lösning skulle vara att grilla zucchini-skivorna eller till och med baka dem i ugnen.
- Observera att jag inte tillsatte något salt. Vanligtvis tillsätter jag inte salt när jag lagar mat med mycket ost eftersom osten är tillräckligt salt, men krydda gärna med salt efter önskemål.
- Tänk på att näringsinformation är en grov uppskattning och kan varierar mycket beroende på vilka produkter som används.