Yum Yum Sauce (Japanese Steakhouse Sauce)

juni 9, 2020

Yum Yum Sauce (Japanese Steakhouse Sauce) (Svenska)

Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

723shares

Dela
Tweet
Stift
E-post

Yum Yum Sauce Den berömda japanska steakhouse-såsen som är fenomenal för doppa, drizzling och njuta av dina grillade kött, skaldjur, grönsaker, ris, nudlar och mer! Superlätt att göra och åtminstone hundra gånger bättre än att köpa i butik!

En av våra favoritställen att gå till date night är vårt lokala japanska steakhouse för en hibachi grillmiddag. Todd brukar få sin standard, sushi, medan jag tycker om att prova grillad kyckling, grönsaker, ris och nudlar …. alla drizzled med den förtjänade populära söta och lite snygga japanska steakhouse sås känt kärleksfullt ”Yum Yum Sauce.” Här är vår hemlagade yum yum sås som fångar den smak du känner och älskar!

Var kom Yum Yum sås till?

Medan denna sås kallas en japansk steakhouse sås vann du hittar det inte på restauranger i Japan för att det är en amerikansk uppfinning. Men det är en nyckelkomponent för den japanska restaurangupplevelsen i USA och Kanada. Det är osäkert vem som var den första kocken som uppfann den, men kocken Terry Ho är krediterad med var den första som flaskade och massproducerade den. Han hade serverat den på sin avslappnade japanska restaurang och det blev så populärt att han hoppade på möjligheten att flaska det och göra det kommersiellt tillgängligt.

Denna japanska- Amerikansk är också känd som vit sås, räksås, hibachisås och smaskig sås. Men vilket namn du känner till enligt konsensus är att det verkligen är LYCKLIGT! Ingen japansk steakhouse-måltid är komplett utan det – oavsett om det drizzled på grillad kyckling, stekt ris och nudlar, grönsaker och som doppsås till räkor, potstickers och sushi, det är helt enkelt utsökt!

Hur man använder det

Denna sås är extremt mångsidig och smakparet kommer att innehålla en mängd olika livsmedel. Det liknar det som i USA kallas ”Fry Sauce” (majonnäs och ketchup) men med ytterligare ingredienser. Du kan överväga att steka sås på smaksteroider! Här är några sätt att använda den:

Som doppsås för räkor
Dryppat över stekt ris och nudlar
Med grillad kyckling, kött och skaldjur
Skivad på hamburgare och korvbullar
Med pommes frites och sötpotatisfries
Som doppsås för potstickers och wontons
Som grönsaksdopp
Med sushi och ris bollar
I pastasallader
I potatissallader
Som salladsdressing
På bakad potatis

Hur man gör Yum Yum Sauce

Denna populära sås är en söt med en liten bit tang. huvudingredienser för yum yum sås är standard men varje japansk kock använder olika egna förhållanden och vissa inkluderar sina egna speciella detaljer. Vi hade nyligen den bästa hibachisås någonsin på vår lokala japanska steakhouse. Frågade jag kocken och han avslöjade sitt hemliga tillägg: Mirin. Det ger smak och komplexitet och vi tar med det i vårt recept.

Mirin är japanskt sött risvin som används för matlagning. Det liknar sake men är sötare och har lägre alkoholhalt. Om du inte har tillgång till mirin kan du ersätta ett torrt sherry eller vitt vin blandat med en tesked socker.

Våra ingredienser av yum yum sås inkluderar majonnäs, socker, smör, paprika, ketchup, risvinäger , vitlökspulver, lökpulver och mirin. För en rökare version kan du lägga till en touch av rökt paprika. Och om du gillar lite värme, lägg till lite varm sås eller cayennepeppar. Gå lätt på ketchupen och paprikan eftersom denna sås borde ha en mycket blek rosa färg (antydan, det kallas ibland också vit sås).

Som med de flesta kryddor kan du köpa den här såsen i butiken men låt jag säger dig, INGENTING slår smaken av hemlagad!

Låt oss komma igång!

Lägg alla ingredienser i en liten skål, rör om för att kombinera, täcka och kyla i minst 2 timmar före användning. För bästa resultat får du kyla över natten för att ge smakerna mer tid att smälta. Förvara i en lufttät burk i kylen och den håller i upp till en vecka.

Njut av!

PIN ME!

För mer utsökta japanska kryddor, var noga med att prova vår:

Ponzusås ( Japansk citrussås)
Shichimi Togarashi (japansk kryddblandning med 7 kryddor)
Gomasio (japanskt sesamsalt)