Yaki Onigiri (japanska risbollar) | Vegan

Dessa japanska Yaki Onigiri är enkla krispiga grillade risbollar som är fyllda med avokado och saltade jordnötter och belagda i en välsmakande dumpling doppsås och sesam. De är väldigt lättare att göra än vegansk sushi men så läckra tack vare deras läckra krispiga stekade risskorpa på utsidan medan de är mjuka på insidan. Den perfekta maträtten att äta på språng till lunch eller som aptitretare eller tillbehör till sommaren, våren eller när som helst på året!

Om du älskar vegansk sushi men letar efter ett enklare alternativ, prova det här japanska Yaki Onigiri-receptet! Dessa ris snacks är bara gjorda av kokt kryddat kortkornigt ris, som formas till bollar och fyllda med avokadobitar och hackade jordnötter. Därefter täcks de med en smakfull dumpling-doppsås och sesamfrön och slutligen stekas de till krispiga. Det är så gott!

Vad är Onigiri?

Traditionellt Onigiri, även känt som omusubi eller nigirimeshi, formas vanligtvis till ett triangulärt eller cylindriskt ris boll som ofta är förpackad i nori (tång). Ärligt talat tyckte jag att det var lättare att forma det klibbiga riset till bollar snarare än trianglar, men om du är mer tålmodig kan du gärna skapa den traditionella formen.

Även om det är traditionellt Japanska onigiri-recept är bara gjorda med vanligt vitt ris, jag älskar att krydda det med vinäger, socker och salt som sushi-ris. Hoppa dock över vinägerblandningen, om du föredrar det traditionella sättet – Det är helt upp till dig!

Fyllda Onigiri risbollar

Bollarna kan hållas enkla utan fyllningar eller kan fyllas med olika ingredienser och smaker, vilket gör dem till ett perfekt snabbt mellanmål och roligt alternativ till smörgåsar. De vanligaste japanska fyllningarna inkluderar pickles, lax, combo eller andra salta eller sura ingredienser.

För min veganska Onigiri använde jag avokado och jordnötter men du kan också använd vegansk morotlox och cashewgräddeost, ångad sötpotatis, rökt tofubitar eller några grönsaker och mjölkfria smörgåsar du gillar!

Tips för att laga ris på kaminen eller i en riskokare

Oavsett om du lagar japanskt kortkornigt ris på kaminen eller i en riskokare är tumförhållandet mellan vatten och ris i koppar 1: 1. Det betyder 1 kopp vatten till 1 kopp ris. Men om du lagar mat på en spishäll kan du tillsätta lite mer vatten eftersom värmen kommer att avdunsta vattnet.

Hur som helst, att använda en riskokare är definitivt det enklare sättet att laga ris eftersom det inte finns något behov av att titta på riset medan det lagar mat. Tack vare den automatiska timern kommer den att meddela dig när riset är klart. Dessutom kan den snabbt koka upp vattnet och säkerställa en jämn temperatur för riset att laga jämnt.

US Cups vs Rice Cooker Cups

Men om du använder en riskokare kan mät- och matlagningsguider bli förvirrande. Vanligtvis kommer riskokare med en riskoppmått som är mycket mindre än en amerikansk kopp. Medan standardmåttet för amerikansk kopp är 240 ml, är en riskopp enligt risindustrins standarder 180 ml vilket motsvarar 3/4 kopp standardmått i USA.

Amerikansk måttkopp (240 ml)
1 kopp japansk kortkornigt ris (200 g)
1 kopp vatten (240 ml)

Riskokare (180 ml )
1 kopp japansk kortkornigt ris (150 g)
1 kopp vatten (180 ml)

Hur man gör Onigiri (japanska risbollar)

Steg 1 : Koka riset

Lägg riset i en finmaskigt sil och skölj under kallt rinnande vatten tills vattnet rinner klart. Töm sedan väl och överför till en kastrull. Häll i sötvatten, täck och koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda försiktigt i 15-20 minuter tills vätskan har absorberats helt av riset. Ta sedan bort det från värmen och låt det vara täckt för ånga i ytterligare 5-10 minuter.

Tips: Stör inte riset medan det kokar. Lämna locket stängt för att säkerställa jämn tillagning och rör inte om medan det kokar!

Steg 2: Gör vinäger kryddat sushi ris

Under tiden värmer du risvinäger, salt och socker i en liten kastrull och rör om tills saltet och sockret har lösts upp.

När riset är ömt, överför det till en skål (helst en trähangiri) och rör om försiktigt för att lossa det. (Var noga med att inte bryta upp riskornen, annars blir det grumligt).Drizza risvinägerblandningen över den, tillsätt noriflingorna och blanda försiktigt för att kombinera. Täck med en fuktig kökshandduk som hjälper till att förhindra att riset torkar ut. Låt svalna helt.

Steg 3: Forma Onigiri-risbollar

Lägg nu en hög matsked ris på en bit folie, platta det försiktigt i en rund form. Tillsätt 2-3 bitar avokado och 1 tesked hackade jordnötter i mitten. Täck med ytterligare en matsked ris, täta fast folie och forma till en boll. Platta den något, ta sedan försiktigt bort foliefolien och lägg din Onigiri på en tallrik. Fortsätt denna process med resten av riset och fyllningen tills allt är förbrukat.

Steg 4: Stek eller grill tills det är krispigt

Borsta risbollarna lätt med dumplingsdoppsåsen och strö över sesamfrön. Värm en stor non-stick panna eller stekpanna eller grill med sesamolja. Placera bollarna i den heta oljan så att den marinerade sidan är vänd nedåt och stek i ca 3-5 minuter. Under tiden borsta ovansidan med lite doppsås och strö över sesam. När botten är krispig, vänd försiktigt onigiri och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun. Servera dem varma eller kalla tillsammans med den återstående doppsåsen. Njut!

Hur man förvarar och fryser risbollar

Japansk Yaki Onigiri äts bäst direkt efter stekning eller grillning. Du kan emellertid också packa de okokta risbollarna individuellt i vaxpapper eller plastfolie för att förhindra att de blir fuktiga. Förvara sedan i kylskåp i upp till 2-3 dagar. Låt det stå i rumstemperatur i några minuter innan det serveras för att bli mjukt. Stek eller grill sedan enligt anvisningarna i receptrutan nedan. Du kan också linda ett litet nori-lak runt onigiri så att det är lättare att äta varmt.

För att frysa, linda först varje enskild onigiri i plastfolie och lägg sedan allt i en fryspåse för längre förvaring.

Dessa japanska Yaki Onigiri är:

• Vegan (köttfri, fisk -fritt)
• Mejerifritt (laktosfritt)
• Äggfritt
• Glutenfritt
• Lätt att göra
• Friska
• Fyllda med avokado
• & saltade jordnötter
• Smakfullt
• Så gott!
• De perfekta krispiga grillade risbollarna för ett gott mellanmål!

Mer Veganska asiatiska, kinesiska eller thailändska recept att prova:

• Vegan Sushi
• Koreanska B ibimbap med krispig Tofu
• Vegan Pad Thai med Veggie Nudlar och Tofu
• Kinesisk aubergine med Chili Vitlökssås
• Veganska dumplings med vegetabilisk fyllning
• Scallion Pannkakor (kinesiska flatbröd)
• Asiatiska jordnötsnudlar med krispig tofu
• Crispy Sesame Tofu with Tahini Peanut Sauce
• General Tsos Tofu med Sweet-Sour Sauce
• Asian Chili Garlic Noodles

Om du provar dessa veganska japanska Yaki Onigiri, vänligen lämna en kommentar och betyg på hur du gillade receptet! Och om du tar ett foto av dina krispiga grillade risbollar och delar det på Instagram, tagga mig med @biancazapatka och använd hashtaggen #biancazapatka eftersom jag älskar att se dina remakes! Njut!

OM DU HAR PINTEREST, KAN DU HITTA MIG HÄR OCH FÄSTA FÖLJANDE BILD, OM DU Gillar! 🙂

Utlämnande för affiliate-länkar med asterisk (*):
Den här sidan kan innehålla affiliate-länkar som ger mig en liten provision utan extra kostnad för dig. Du hittar mer information här.