Vi frågade 12 bartendrar: Vad dricker du väl?

Liksom alla alkoholhaltiga drycker finns det tid och plats för drycker. Dessa bekväma blandade drycker, även kända som ”rail” -drycker, innehåller vanligtvis billig sprit, en mixer och (ofta tvivelaktigt) garnering. I vilken bar som helst är de pålitliga häftklamrar.

Med så många alternativ att välja mellan, frågade VinePair bartendrar över hela USA för att ta reda på vad de dricker från järnvägen. Nedan avslöjar 12 bartendrar sina drycker med brunn.

”My go- till är en skotsk och läsk med en citron twist. Det är uppfriskande, lätt och komplext på en gång. Det finns inte en hel del riktigt lågkvalitativa skotska whiskyer där ute, så jag känner mig nästan alltid säker bara för att beställa direkt från källan. ” – Will Wyatt, ägare och dryckedirektör, Mister Paradise, New York, NY

”Min dryck är en hållbar tid på västkusten, när jag först fördjupade mig i branschen: Jameson på klipporna. Varför? För, förhoppningsvis vet jag exakt vad som går in i mitt glas. Det är en gammal vana från LA De dricker Jameson i gallonen i DTLA. ” – Stuart King, ägare, diverse och vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

”Campari och club soda med ett stänk apelsinjuice. Det är spännande bittert och uppfriskande, och med låg alkoholhalt kan du dricka flera. ” – Brandyn Tepper, Bar Director, Angler, Los Angeles och San Francisco, CA

”Mezcal på klipporna med ett stänk av läsk och en orange kil. Även om mezcal vanligtvis anses vara en” high-end ”anda , den utvecklande barplatsen i Chicago har gjort mezcal mer tillgängligt. Jag föredrar vanligtvis mezcal som har inslag av rökiga, chokladiga och kryddiga smaker. Min favorit ”väl” mezcal måste vara Peloton, eftersom den slår alla rätt toner utan att bryta banken.” – Carolina Gonzalez, dryckedirektör och mixolog, WoodWind, Chicago, IL

”Om det är ett dyk och inte ett faux-dyk, går jag med ett skott whisky och en flaska öl.” – Kenneth McCoy, Chief Creative Officer, The Rum House, New York, NY

”Jag är en sug för en gin och läsk med citron. Det är den intima, uppfriskande, alpina upplevelsen som jag älskar. Jag Jag är inte så stor på sockerhaltiga drycker och vill inte ändra smakerna på gin. Läsket förlänger botanik och påminner mig om att jag är ett barn som växer upp i New England. ” – Amanda Thomas, barkock, SoBou, New Orleans, LA

”Campari och läsk. Det fungerar för mig året runt när jag inte riktigt vet om jag vill ha en cocktail eller en öl, och du kan följa upp den med vad som helst. Ljus och uppfriskande, sodan återfuktar medan Campari får munnen att vattna för vad som är nästa! ” – Marissa Mazzotta, barchef, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

”Det beror på min fysiska latitud. Om jag är i Minneapolis eller någon annanstans söder, håller jag mig med en gin and tonic – bra gammal plastflaskginin är bara bra. Vid de bästa dyken slänger jag kalk om det är för mörkt för att urskilja skuggan av grönt. När jag åker till nordlandet förändras mitt beteende drastiskt och jag tenderar att harka tillbaka till mina sackarindagar av ungdom och dricka kanadensisk whisky och 7UP eftersom det smakar som godis. Två ibuprofen före sängen är nyckeln till den senare framgång. ” – Dan Oskey, grundare, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

”Min go-to-well-cocktail är en gin med klubbsoda och en citron. Det är något ganska mjukt men ändå uppfriskande som jag kan njuta av i början av en måltid eller när jag umgås med vänner. ” – Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, NC

”Jag måste säga att min dryck skulle vara en gin-tonic eller en rom och cola. Jag dricker inte mycket läsk Så jag blandade med alkohol. Ett rum och cola var definitivt min beställning när jag var 21 år och insåg att jag inte var mycket för öl … viss nostalgi där. ” – Marshall Minaya, dryckeschef, Valerie, New York, NY

”Jag kommer generellt att få en lager och ett skott av Angostura-bitter, men om jag är i cocktailstämning på en plats som inte gör det” gör cocktails, skulle jag be om en gin och läsk eller en rom och tonic. Det här är jag som beställer när jag inte vill fatta beslut eller dagdricka med vänner. ” – Jeff Rogers, barchef, Jester Concepts, Minneapolis, MN

”Den här tiden på året är min dryck till en Hot Toddy. Helst med husets skotsk whisky, aromatiska bitter, hett vatten, och lite honung för att runda ut kanterna. Jag älskar särskilt hur honung smälter bra med blandad Scotch, vilket vanligtvis är vad du kan hitta i en brunn. ” – Julia Momose, partner och kreativ direktör, Kumiko, Chicago, IL