Veg Pulao (Svenska)

Denna restaurangstil Veg Pulao är en utsökt blandning av ris, kryddor och grönsaker. Även känd som Vegetabilisk Pulao Pulav eller Indian Pulao, denna nordindiska maträtt är väldigt enkel och lätt att göra och parar perfekt med vilken raita eller curry du än väljer.

Du kan prova andra Pulao-recept som Paneer Pulao , Räkor Pulao, Mumbai Style Tawa Pulao, Matar Pulao, Gucchi Pulao, Gobi Pulao och Kashmiri Pulao.

Hoppa till:

• Om Detta recept
• Ingredienser
• Steg för steg recept
• Vanliga frågor
• Pro-tips från Neha
• Variation
• Visningsförslag
• Lagring av förslag
• Receptkort

Om detta recept

Det finns ofta dagar när vi letar efter enkel komfortmat i en kruka som är snabb att göra och god att äta. För mig passar denna Veg Pulao perfekt på sådana dagar. Du kan också göra detta ibland när du har gäster över.

Pulao är en doftande indisk stil risrätt där ris tillagas med kryddor och grönsaker.

Detta är laddat med massor av grönsaker och det bästa är att du kan lägga till alla grönsaker du vill göra denna Pulao utsökt och hälsosam. Ett bra sätt att använda de kvarvarande grönsakerna som sitter i ditt kylskåp, eller hur?

För att laga detta recept behöver du bara några minuter. Ris, lök, kryddor och ett stänk av färsk grön koriander gör denna maträtt oemotståndlig.

Hela kryddorna som används i denna pulao ger den en aromatisk och distinkt smak. Denna vegetabiliska Pulao kan paras ihop med vilken raita du än väljer. Du kan också göra detta pulao-recept i en tryckkokare för att spara i tid. Dubbel eller tredubbla receptet också efter dina behov.

Du kan till och med packa denna Veg Pulao i din barns lunchlåda eller till och med i din Office Lunch Box ensam eller tillsammans med en raita efter eget val.

Denna restaurangstil Vegetabiliska Pulao är,

• Lätt att göra
• Enpottmat
• Bekväma
• Fylld med grönsaker
• Perfekt för vardagar

Ingredienser

Ris – Jag har använt långkornigt basmatiris för denna pulao, eftersom det blir aromatiskt och fluffigt. Du kan använda valfritt ris eller välja andra alternativ som brunt ris, quinoa, brutet vete eller till och med couscous.

Grönsaker – Du kan lägga till så många grönsaker som du vill i denna Pulao. Jag gillar att lägga till potatis, bönor, blomkål, morot och ärtor, men du kan fortsätta och lägga till vad du vill.

Hela kryddor – Vi kommer att lägga i några hela kryddor i den heta oljan för att släppa smaken som kompletterar pulao riktigt bra. Vi behöver kumminfrön, kryddnejlika, kanel, svart kardemumma, grön kardemumma och lagerblad. Krossa dem bara i dödlig mortelstöt innan du lägger i den heta oljan för bästa smak.

Ghee – Jag föredrar alltid att göra Vegetabilisk Pulao i ghee, det förstärker pulaos smak ännu mer. Men om du inte föredrar ghee kan du också lägga i vegetabilisk olja eller olivolja.

Garam Masala-pulver – När det gäller kryddor lägger vi bara till garam masala-pulver, vilket ger det en subtil men ändå unik smak.

Du kan antingen använda den köpta butiken eller göra garam masala-pulver hemma.

Andra – Förutom ovanstående ingredienser behöver vi bara ingefära, vitlök, gröna chili, salt och citronsaft.

Du kan justera mängden gröna chili efter smak. Om du gör för barn kan du hoppa över att lägga till det också.

Recept steg för steg

Tvätta riset och blötlägg det i tillräckligt med vatten i 30 minuter. Tillsätt hela kryddorna i dödlig mortelstöt och mala dem lite.

Värm ghee i en kastrull. När gheen är varm, lägg till hela kryddor och låt dem knäcka i några sekunder.

Tillsätt lök och stek tills de blir lite bruna.

Tillsätt nu ingefära, vitlök och grön chili och stek i en minut.

Tillsätt morot, bönor, blomkål, ärtor och potatis och koka en minut.

Töm ut riset och lägg det i pannan. Tillsätt 3 koppar vatten, salt, garam masala pulver och citronsaft, och täck och koka på låg värme tills allt vatten absorberas och riset är kokt.

När riset är kokt stänger du av spisen och fluffar riset med en stor sked och serverar.

Vanliga frågor

Pro Tips av Neha

Använd långkornigt Basmatiris för att gör denna pulao. Kornen kommer att förbli separata och doften kommer att vara fantastisk.

När pulao är kokt, låt den vila i minst 5 minuter innan du fluffar den med en gaffel. Det kommer att se till att kornen inte går sönder medan de fluffar det.

Ghee ger riset en mycket utsökt smak men om du vill kan du också använda olivolja. Men att lägga till lite fett hjälper till att hålla kornen åtskilda så hoppa inte över det.

Att krossa hela kryddorna något innan du lägger till dem i ghee gör att smaken sticker ut ännu mer.

Lägg till lite rostad Kasuri Methi tillsammans med grönsakerna för en ännu mer utsökt smak av denna pulao.

Variation

Du kan lägga till bari eller linsklimpar till denna pulao. Bryt bara bari i små bitar och stek tills den är brunad. Tillsätt dem sedan i pulao tillsammans med grönsakerna.

Jag lagar ibland denna pulao i grönt lager istället för vatten och det tar smaken till en helt ny nivå. Du kan prova att använda soppkuber som är lätt tillgängliga.

Försök också att laga denna pulao i tunn kokosmjölk. Den har en väldigt annorlunda och väldigt utsökt smak.

Jag har ett härligt recept där Veg Pulao tillagas i lite ostmassa. Glöm inte att kolla in det. Så här gör du Dahi Wala Pulao.

Du kan lägga till en pasta gjord med koriander, mynta och gröna chili. Det ger pulao en helt annan smak.

Du kan också lägga till masalapulver som Goda Masala, Sambar Masala eller Vangi Bath Masala till detta recept för en förändring av smak.

Achari Veg Pulao – Denna vegpulao är spetsad med kryddiga betningskryddor. Lägg till lite hemlagad Achari Masala och lite masala från den färdiga mango-knipan.

Brun ris Pulao – Denna pulao är gjord med brunt ris istället för vitt ris.

Serveringsförslag

Servera denna läckra restaurangstil Veg Pulao tillsammans med Raita-recept som Tomatoion Raita, Gurka Raita, Aloo Raita, Kaddu Ka Raita och Carrot Raita. Glöm inte att servera pickle och papad på sidan.

Du kan också servera den på sidan med din måltid av Dal, Sabzi, Roti och Raita.

Lagring av förslag

Denna Veg Pulao håller i kylen i cirka 2-3 dagar när den förvaras i en lufttät behållare. Värm upp den i en kastrull eller mikrovågsugn tills den är varm och varm.

Om du känner att det har blivit lite torrt, strö lite vatten och blanda det ordentligt.

Du kanske också gillar

Receptkort

Älskade detta recept? Klicka här för att lämna en recension och ge oss ett femstjärnigt betyg ★ ★★★★

Veg Pulao-recept

Denna restaurang-stil Veg Pulao är en utsökt blandning av ris, kryddor och grönsaker.Även känd som Vegetabilisk Pulao Pulav eller Indian Pulao, är denna nordindiska maträtt mycket enkel och lätt att göra och parar perfekt med vilken raita eller curry du än väljer.

4.38 från 24 röster

Utskriftsnål

Kurs: Huvudrätt

Kök: Indiskt

Förberedelsestid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Serveringar: 4 personer

Kalorier: 301kcal

Författare: Neha Mathur

Ingredienser 1x2x3x

• ▢ 1 kopp långkornigt basmatiris
• ▢ 1 msk Ghee

▢ 1 tsk kumminfrön

• ▢ 2-3 kryddnejlika
• ▢ 1 tum kanel
• ▢ 2 svart kardemumma
• ▢ 2 grön kardemumma
• ▢ 4-5 svarta pepparkorn
• ▢ 2 lagerblad
• ▢ 1 kopp lök (hackad)
• ▢ 1 tsk ingefära (finhackad)
• ▢ 1 tsk vitlök (finhackad)
• ▢ 2-3 grön chili (delas i hälften)
• ▢ ¼ kopp morot (hackad)
• ▢ ¼ kopp bönor (hackad)
• ▢ ½ kopp blomkål ( Skär i små blommor)
• ▢ ¼ kopp ärtor
• ▢ ¼ kopp potatis (skalad och kubad)
• ▢ Salt efter smak
• ▢ ½ tsk Garam Masala-pulver
• ▢ 1 tsk citronsaft

USA: s sedvanliga eller metriska

Instruktioner

• Tvätta riset och blötlägg det i tillräckligt med vatten i 30 minuter.
• Värm ghee i en kastrull.
• När ghee är varmt, lägg till kumminfrön, kryddnejlika, kanel, svart kardemumma, grön kardemumma, pepparkorn och lagerblad och låt dem knäcka några sekunder.
• Tillsätt lök och stek tills de blir lite bruna.
• Tillsätt ingefära, vitlök och grön chili och stek en minut.
• Tillsätt morot, bönor, blomkål, ärtor och potatis och laga en minut.
• Tömma riset och lägg det i pannan.
• Tillsätt 2 koppar vatten, salt, garam masala pulver och citronsaft och täck och koka på låg värme tills allt vatten har absorberats och riset är kokt.
• Ta bort pannan från värmen.
• Servera varmt med alla raita.

Anteckningar

Använd långkornigt Basmatiris för att göra denna pulao. Kornen kommer att förbli separata och doften kommer att vara fantastisk.

Du kan välja de grönsaker du vill lägga till i pulao. Du kan också lägga till majskärnor eller baby majs, broccoli, paprika etc.

När pulao är kokt, låt den vila i minst 5 minuter innan du fluffar den med en gaffel. Det kommer att se till att kornen inte går sönder medan de fluffar.

Ghee tillför riset en mycket utsökt smak men om du vill kan du också använda olivolja. Men att lägga till lite fett hjälper till att hålla kornen åtskilda så hoppa inte över det.

Näring

Kalorier: 301kcal | Kolhydrater: 49 g | Protein: 6 g | Fett: 8g | Mättat fett: 5 g | Kolesterol: 9 mg | Natrium: 117 mg | Kalium: 318 mg | Fiber: 4g | Socker: 4g | Vitamin A: 1405IU | C-vitamin: 18,4 mg | Kalcium: 48 mg | Järn: 2,1 mg

Knappa detta recept för senare användning! Jag ÄLSKAR att se dina skapelser så pin och nämna @WhiskAffair!

Registrera dig för regelbundna uppdateringar? Jag skulle gärna vilja ha dig som en del av min resa. Klicka för att registrera dig!