Varför längtar du efter choklad?

Har du någonsin de stunder då kakao är det enda som kan tillfredsställa dig? Vi dyker in i varför du längtar efter choklad

Finner du dig själv med ett plötsligt brus i magen, som bara choklad kan tillfredsställa? Ett chokladbehov är en ganska normal sak – de flesta av oss har fångat oss själva dagdrömmer om den rika och krämiga smaken av choklad.

Även om vi delvis längtar efter choklad eftersom det helt enkelt smakar gott, finns det faktiskt en vetenskap bakom vår längtar efter grejerna. Vi tittar på varför vi längtar så illa efter choklad och undersöker hur du kan begränsa dessa läckra önskningar.

Vad betyder sugen choklad?

Innan vi dyker in i varför vi längtar efter choklad, låt oss bryta ner vad ett begär egentligen betyder. Begär definieras som en ”konsumerande lust eller längtan” – med andra ord, det är mer intensivt än att bara vilja ha en matbit, men det är inte lika intensivt som att ha ett fullständigt missbruk, eftersom begär kan kontrolleras.

Matbehov är en av de mest populära typerna av begär, med 97% av kvinnorna och 68% av männen som rapporterar episoder. Kolhydratbehov är några av de vanligaste – inte bara täcker detta pasta och bröd, utan kolhydrater kan också innehålla söta sötsaker, snacks och flingor.

Det kommer förmodligen inte som en överraskning, men chokladbehov är några av de mest populära livsmedlen vi längtar efter, med 40% av kvinnorna och 15% av männen som rapporterar att de ofta önskar denna söta och övergivna behandling.

Medan andra livsmedel ofta kan vara nöjda med en ersättning för att begränsa begäret, är choklad en av de svåraste att kontrollera: av de som erkände att de längtar efter choklad rapporterade de flesta att de konsumerar ing andra livsmedel skulle inte räcka för att tillfredsställa deras hunger efter kakao.

Varför längtar jag plötsligt efter choklad?

Du kan tvätta, köa i snabbköpet eller sitta vid ditt skrivbord – oavsett var du är, en chokladbehov kan komma överallt när som helst. Detta är dock inte bara för att vi är på humör för en söt godis: dina chokladbehov kan utlösas av många olika saker:

Du begränsar dig själv för mycket

En av de vanligaste orsakerna till att dieter inte fungerar är att människor tenderar att begränsa sina kostvanor för mycket, så småningom ge upp och binge på sina favoritavlämningar. Efter överflödet känner personen sig skyldig, begränsar sig lite mer, och hela cykeln börjar igen.

Det finns en anledning till att vi sträcker oss efter chips och sockersnacks efter en stram dietvecka: din kropp är fysiskt hungrig och du längtar efter snabba kolhydrater, som finns i choklad med högt raffinerat socker.

Medan du äter dessa sockerhaltiga livsmedel kan du känna dig bra under en kort tid, men de flesta bearbetade choklad som innehåller mycket socker rankas högt på glykemiskt index, vilket innebär att du bara upplever en snabb och tillfällig sockerrush. Även om söta choklad kan fylla det hålet en liten stund, slits det ut efter en kort tid, vilket leder till sockerkraschen, när dina energinivåer sjunker och du blir trött och saknar energi.

Du är ute efter lite koffein

Vi känner alla till någon som lätt kan slå tillbaka fem koppar kaffe om dagen – kanske är den personen du! Det finns en anledning till att så många människor inte kan få nog av grejerna: koffein stimulerar det centrala nervsystemet och fungerar som ett slags pick-up, vilket gör att du känner dig mer energisk och vaken.

Koffeins beroendeframkallande natur kommer från dess förmåga att påverka nivåerna av vissa neurotransmittorer i din hjärna, inklusive dopamin. Men om du jämför mängden koffein i mörk choklad jämfört med en kopp kaffe, innehåller choklad endast 30 mg koffein, medan kaffe kan innehålla allt från 85 till 200 mg. Det betyder att koffeindrinkare förmodligen inte skulle känna sig nöjda med en enkel bit choklad.

För icke-te- eller kaffedryckare kan det dock räcka att äta en kvadrat choklad för att få din koffeinfix. Mörk choklad innehåller mest koffein av alla typer av choklad, och ju högre kakao desto mer koffein får du. Vi föreslår att du provar en bit eller två av våra 100% mörka för att öka dina energinivåer och tillfredsställa dessa begär.

Du är stressad

Om du kan ta dig själv till att tänka tillbaka till dagen för tester och undersökningar kommer du förmodligen att komma ihåg att du bingade på dina favorit snacks när du klämde in så mycket information som möjligt.

Även om vi äter komfortmat vid en tid med högt tryck för att vi vill känna oss – väl – tröstade, finns det bevis för att livsmedel med hög sockerhalt och hög fetthalt har en koppling till hjärnkemikalier, såsom serotonin , ger oss samma känslor av glädje. Forskare har visat att söta livsmedel är kopplade till belöningsvägar i hjärnan, varför vi vänder oss till dem i tider av stress: det frigör de positiva neurokemikalierna och förbättrar vår känsla av välbefinnande och lycka.

Utöver detta orsakar stress vår kropp att producera mer av hormonet kortisol, vilket ökar våra känslor av hunger. Och, som nämnts ovan, när vi är hungriga tenderar vi att önska söt mat, varför vi längtar efter choklad i perioder av stress – en studie visade att kvinnor som lider av stress är mer mottagliga för sötsaker och chokladbehov jämfört med kvinnor som är inte stressade.

Du får inte tillräckligt med magnesium

Vi behöver magnesium för att göra maten vi äter till energi. Eftersom mörk choklad innehåller mycket magnesium, hävdar vissa att chokladbehov härrör från magnesiumbrist. Men trovärdigheten kring denna teori är tveksam: andra livsmedel – som nötter – innehåller mycket högre magnesium än kakao, men de är sällan föremål för begär.

Tester har också utförts för att motbevisa argumentet att vi längtar efter choklad när vi har lite magnesium: chokladbehållare fick förseglade lådor med kapslar med vit, mjölk och mörk choklad. De som konsumerade mjölk och vita chokladkapslar rapporterade att de hade ett minskat chokladbehov.

Detta antyder att magnesium – som är högst i mörk choklad och obefintligt i vitt – inte är huvudföreningen som utlöser vårt chokladbehov.

Socker och fettbehov

Billigare choklad tenderar att innehålla mycket socker och fett, med vit choklad som ofta innehåller det högsta sockerinnehållet. På Hotel Chocolat begränsar vi mängden socker i vår vita choklad för att förhindra att den överskuggar de mer nyanserade tonerna av de 36% kakaosmör vi använder. Men andra chokladtillverkare lägger ofta till vegetabiliskt fett i kakaosmöret för att sänka priset och öka mängden socker för att göra produkten mer välsmakande.

Begär efter söta, feta livsmedel kan härröra från både kemiska och psykologiska reaktioner. Skarpt och chokladbehov kan förknippas med vissa förtjusta barndomsminnen, som vi vänder oss till när vi letar efter en känsla av komfort eller belöning.

Vi kanske också längtar efter känslorna av njutning som att äta fet och sockerhaltig mat ger, precis som vi gör när vi är stressade. Det är fettet och sockret i choklad som får oss en givande upplevelse när vi konsumerar: våra smaklökar skickar en signal till den nedre delen av hjärnan och stimulerar nervceller som fyller oss med glädje.

Hur man slutar suga choklad

Det är inget fel med att ge efter för dina begär efter nu och då. Men om du ständigt sträcker dig efter den söta lådan kan du behöva hitta sätt att kontrollera dina behov: att upprepade gånger äta mat med mycket salt, socker och fett kan leda till en lång lista med hälsokomplikationer, inklusive fetma, stroke, hjärta attack och ibland död.

Om du tror att dina chokladbehov inte blir kontrollerade, ska du inte få panik – det finns många goda och hälsosamma alternativ till kakao som du kan använda i din dagliga kost. Och nej, vi pratar inte bara om att sälja selleri och riskakor.

Som nämnts tidigare kan chokladbehov komma in när vi är hungriga. Ett av de bästa sätten att begränsa dessa begär är att se till att du känner dig nöjd efter varje måltid. Protein är ett bra sätt att tillfredsställa din hunger: en studie i tidskriften Fetma avslöjade att överviktiga män kunde minska sitt begär med upp till 60% från att helt enkelt få 25% av sitt dagliga kaloriintag från protein. Om du införlivar livsmedel med högt proteininnehåll som kött, fisk, ägg, nötter och pulser i varje måltid kommer du att känna dig nöjd, vilket innebär att du är mindre benägna att nå chokladskåpet. Om du hittar dig själv efter något sött, försök sedan doppa några dadlar eller äppelskivor i nötssmör – bara ät inte hela burken.

Ett annat bra alternativ till choklad är yoghurt. En fantastisk källa till vitaminer, mineraler och levande probiotika som underlättar matsmältningen. Yoghurt finns i en mängd olika smaker – om du tittar på din vikt kan du prova att välja socker och fett. Yoghurt innehåller också mycket protein, vilket ger dig ungefär 20 g per portion, vilket håller dig full tills nästa måltid.

Men tänk om dessa snacks inte riktigt träffar platsen?För vissa människor är choklad det enda som verkligen kan göra att du känner dig nöjd. Oroa dig inte – du kan fortfarande njuta av din skuldfria choklad, så länge du är selektiv om typen och mängden du konsumerar. Att äta mörk choklad kan faktiskt vara bra för dig, eftersom kakao innehåller en mängd hälsofördelar, vilket vi diskuterade i en tidigare blogg. Att äta en fyrkant eller två av högkvalitativ mörk choklad, som innehåller mycket kakao, är ett bra sätt att tillfredsställa kakaosug, vilket innebär att du inte är frestad att bugna på hela baren.

Kakaopulver kan också hjälpa dig att tillfredsställa dessa chokladbehov: varför inte röra några skedar i din gröt på morgonen eller kombinera med honung och växtbaserad mjölk för en hälsosam varm choklad?

Om du försöker sätta stopp för dina dåliga vanor för gott, kan du byta ut din dagliga rutin hjälpa dig att ta bort dina chokladbehov. Till exempel, om du alltid går till samma off-licens efter jobbet för att få en viss chokladkaka, varför inte ta en annan väg hem för att undvika den butiken?

Att vänta på ditt begär kan också fungera – även om det här kan tyckas svårt, kan det att göra saker för att distrahera dig hjälpa dem att få tag på några chokladkakor för att avta. Ta en promenad, ring en vän, gör några sysslor – om din begär inte har lättat, försök istället att äta en chokladersättning.

Även om det är ohälsosamt att äta choklad som är hög i socker varje dag, det är också viktigt att ge dig själv lite godis då och då. Om du helt skär ut din favoritchokladkaka är chansen att du så småningom inte kommer att kunna motstå och sluta äta oändliga mängder av den. Skäm bort dig själv med en liten bar av de saker du gillar då och då – på det sättet vet du att du har slagit dessa chokladbehov en gång för alla!