Vad betyder AVA i vin?
Ett amerikanskt vinodlingsområde, eller AVA, är en specifik vingårdzon baserad på geografi och klimat, varför det ofta jämförs med den franska vinbeteckningen System.
Även om det ibland verkar som att Frankrikes AOC-system reglerar alla fina detaljer fram till väckningstiden på en vinmakares väckarklocka, tar det amerikanska AVA-systemet en relativt praktisk inställning.
Det finns till exempel inga specifika regler för druvor som kan eller inte kan odlas.
Detta är inget gratis-för-alla, och sökande måste visa varför ett visst geografiskt område förtjänar särskilt erkännande.
Vem som helst kan ansöka om att skapa en AVA i teorin, men du måste flyga till Washington DC för att leverera kartor, bevis och en övertygande argument för att komma förbi den amerikanska skatte- och handelsbyrån (TTB), som håller det officiella registret.
Som TTB uttrycker det, En AVA är en avgränsad druvodlingsreg med specifika geografiska eller klimatiska särdrag som skiljer den från de omgivande regionerna och påverkar hur druvor odlas.
Du kan också behöva få grannarna på plats, eftersom det normalt finns en offentlig kommentarperiod.
Sammantaget kan det ta flera år, som den här guiden från Willamette Valley Wineries Association i Oregon visar.
För att använda AVA-namnet på flasketiketter, säger federala regler att minst 85% av druvorna som används för att tillverka vinet måste komma från områdesgränsen. ”Vissa stater har strängare standarder”, enligt California Wine Institute.
Det finns också andra typer av överklaganden. Om ett beteckningsnamn definieras av en politisk gräns, till exempel länsnamn, måste 75% av druvorna komma från denna zon om den används på flasketiketter, säger Wine Institute.
Alla vin som använder benämningen ”Kalifornien” måste tillverkas helt av druvor som odlas i delstaten.
20% rabatt när du går med Decanter Premium i ett år med kampanjkod ASK20
Lås upp exklusiva dagliga artiklar skrivna av vårt team av vinexperter i världsklass, tusentals vinrecensioner varje månad och omedelbar tillgång till senaste utgåvorna och tillbakautgåvorna i Decanter Premium-appen. Inga annonser – bara de bästa berättelserna om de viner du älskar – BLI DECANTER PREMIUM MEDLEM I DAG.
Hur många AVA finns det?
Det fanns 250 AVA per den 2 september och det kommer förmodligen inte att överraska dig att Kalifornien är hem för de flesta av dem – 140. Se en fullständig lista här på TTB: s webbplats.
Som sagt, en av de nyaste är i Washington State, där Royal Slope gick med i den exklusiva klubben i början av denna månad.
Det är Washingtons 15: e AVA och sitter faktiskt i den större AVA-zonen i Columbia Valley.
Detta är ett allt vanligare fenomen eftersom antalet AVA utvidgas.
Napa Valley är till exempel en AVA i sig, men den innehåller andra mindre AVA som du också kan se beskrivna som underappeller. I Sonoma ligger Moon Mountain AVA som skapades 2013 inom den bredare Sonoma Valley AVA.
Vissa handelsröster har tidigare hävdat att spridningen av AVA kan förvirra vinälskare, men andra har sagt att lägga till mer zoner ger konsumenterna större val och lyfter också fram markens mångfald och klimat i växande regioner.
Handelsorganet Napa Valley Vintners belyser till exempel en rad klimatskillnader mellan AVA i dess region.
Coombsville, som gick med i klubben i december 2011, har ett mer tempererat klimat tack vare det svala inflytandet i närliggande San Pablo Bay, medan man i allmänhet förväntar sig att kvicksilver stiger kraftigare under sommarmånaderna i St. Helena längre norrut. , förklarar NVV.
Detta betyder inte att alla viner i en AVA och baserade på en viss druvsort kommer att smaka exakt samma. Även om det kan finnas vissa urskiljbara egenskaper erbjuder beslut i vingården och källaren naturligtvis konstnärligt utrymme.
Vissa vingårdar eller mikroklimat inom en AVA-zon kan också vara kända för att föra vissa personlighetsdrag. också.
Betyder AVA-status högre vinpriser?
Att få AVA-status har en viss prestige, även om de kända länge var medvetna om områdets förmåga att producera enastående frukt och viner.
Viss forskning har visat att en AVA bidrar till högre priser som betalas till druvodlare, vilket framgår av en studie från 2013 som tittade på AVA i Lodi och Central Coast – med en hänvisning till utvecklingen av Shawnee Hills AVA i södra Illinois.
Men ännu viktigare för priserna var att vinproducenterna i dessa regioner fastställde standarder för vinkvalitet, säger forskarna och skriver i tidskriften. Vinekonomi och politik.