Vad är skillnaden mellan räkor och räkor?

Är räkor bara riktigt stora räkor? Låt oss lägga den här kustnära kulinariska vilan till vila. Här är den verkliga skillnaden mellan räkor och räkor.

Hur vet man skillnaden mellan räkor och räkor

När det gäller deras biologi är både räkor och räkor avkodningsdjur, vilket betyder att de är kräftdjur med 10 ben.

Räkor, den mer petita kräftdjuret, lever i saltvatten. För att berätta om ditt kräftdjur är en räka finns det några små men särskiljande detaljer att leta efter. Räkor har klor på två av benen, och det andra segmentet av skalet överlappar det första och tredje skalet. Detta ger också en tydlig böjning av deras form, en annan detalj att titta på när fisk och skaldjur handlar.

Räkor lever i färskt eller bräckt (något salt) vatten, ofta nära botten. Dessa kräftdjur har klor på tre av benen, som du kan upptäcka om du köper din skaldjur oskalad. Räkor ”skalsegment överlappar längs buken (första överlappar andra, andra överlappar tredje), vilket betyder att det är mindre en tydlig böj i kroppen.

En bra tumregel för att skilja mellan de två är storleken , eftersom räkor är vanligtvis större än räkor. Om du verkligen vill veta vilket kräftdjur du har köpt utan att göra en vandring ut på en räkorbåt, kolla bara på skalet. Om det andra segmentet överlappar det första och det tredje har du en räka; om segmenten överlappar varandra i buken har du en räka.

Kan du smaka på skillnaden?

Betyder detta att du måste springa till kylskåpet och inspektera skalet på varje litet kräftdjur innan nästa räkkokning? Behövs inte! Kulinariskt sett har de två smakerna ingen större utmärkande faktor, förutom räkornas något sötare smak. Räkor tenderar också att vara dyrare än räkor.

Men totalt sett påverkas ditt köp mer sannolikt av kosten, livsmiljön och regionen av skaldjur. Din energi används bättre på att ta reda på var produkten kommer från i motsats till detaljerna i dess taxonomi. Vildfångade räkor är bäst, eftersom majoriteten av odlad räka kommer från regioner där reglerna är begränsade.

Låt oss få laga mat

Nu när vi har fått biologin ur vägen är här några läckra recept att tjäna vänner och familj medan du bländar dem med din nyvunna skaldjurskunskap.

Våra favoriträkorecept

Visste du det? ”A Marine Yabby” är ett australiskt smeknamn för den australiensiska spökräka

Recept: Buttery Garlic Shrimp

Recept: Shrimp Scampi Linguine

Recept: Air Fryer Coconut Shrimp

Recept: Lowcountry Shrimp and Grits

Våra favoriträkorecept

Visste du? ”To Come the Raw Prawn” betyder att lura någon, särskilt genom att låtsas att du inte har någon kunskap om något

Recept: Maya räkor med Chipotle Mezcal sås

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden