Vad är en ”Creme” -påfyllning gjord av en Oreo-kaka?

Vi vet hur mycket creme går i Double-Stuf Oreos (1,86 gånger den normala mängden), och hur länge att dunka en Oreo för att uppnå det optimala förhållandet mellan mjölk och kaka (cirka 3 sekunder), men kakans recept är fortfarande ett mysterium. Nabisco håller formeln hemlig, men det finns en sak som vi vet säkert: ”cremen” i Oreo-fyllningen är inte alls gjord av grädde.

Enligt Extra Crispy är de vita grejerna klistrade på centrum för Oreo-kakor uppnår sin krämiga godhet utan mejeriprodukter. Även om det exakta receptet aldrig har avslöjats, kan du på ingredienslistan på ett paket med Oreos dra slutsatsen att cremen är gjord av en kombination av socker, majssirap med hög fruktos, sojalecitin, artificiell smak och palm- och / eller rapsolja. Många kommersiella vita glasyrer är gjorda av i princip samma ingredienser. Eftersom fyllningen inte innehåller någon riktig kräm, kräver FDA att Oreos märks ”creme” -fyllda istället av krämfylld.

Så gör bristen på grädde eller smör världens mest sålda kaka av misstag vegan? Det är komplicerat. Medan de ”alltid har varit mjölkfria, innehöll Oreos ursprungligen grisfett. Tillverkarna blev av med ingrediensen 1997 och gjorde kakorna både koshera och vegetariska.

Huruvida de är vegan eller inte , Nabiscos officiella uttalande i frågan är ”Oreos har mjölk som tvärkontakt och är därför inte lämpliga för veganer.” Oreos tillverkas i fabriker som också bearbetar mejeri, så även om det inte finns någon mjölk i receptet, spåra mängder kan förorena kakorna. Det betyder att alla som inte kan ”t – eller inte vill – äta mejeriprodukter under alla omständigheter bör undvika dem, men om du är mindre strikt med din veganism finns det en hel värld av Oreos där du kan prova.