Ugnsbakad kyckling och ris
Detta ugnsbakade kyckling- och risrecept har fångat hjärtan hos människor över hela världen! Smörgås vitlökris OCH saftiga kryddade bakade kycklinglår, bakade tillsammans i samma kastrull med mindre än 10 minuters förberedelse.
Riset absorberar kycklingjuicer när det kokar, lägger till massor av smak. Det är som att laga riset med ett hemlagat lager!
Recept för kyckling och ris
Denna kyckling och risrecept har varit läsarfavorit så länge, jag trodde att det var dags att uppdatera det med en mycket förbättrad video och foton!
Läsarna säger att de älskar det för:
- det är en middag med en panna – det råa riset och kycklingen tillagas samtidigt;
- lämnar helt hand – till skillnad från att laga ris på spisen som kräver mer uppmärksamhet, du sätter bara pannan i ugnen, ställ in timern och gå iväg;
- snabb att förbereda – aktiv förberedelsestid är under 10 minuter; och
- det är väldigt, väldigt gott!
Kycklingen är extremt god …. men stjärnan i detta recept är vitlökssmörriset!
Så här är vad du få i det här kyckling- och risreceptet – saftig kryddad kyckling ….
…. OCH fluffigt ris. Vitlök smör ris, på det!
(och PS, till alla andra ris snobbar där ute – detta ris är fluffigt och perfekt kokta, inte fuktiga och grumliga som du kan förvänta dig. Tricket är att hälla heta vätskor över det okokta riset – ger det ett stort försprång i ugnen!)
Vad du behöver för detta bakade Kyckling och ris
Här är vad du behöver:
- Hud på, ben i kyckling låren är bäst för detta recept eftersom det tar samma tid att laga mat i ugnen som riset – totalt 50 minuter. Vi tar dock bort huden eftersom annars droppar fettet ner i riset när det kokar vilket gör det alltför fettigt. Det är enkelt – det är enkelt och tar 5 sekunder platt per kyckling.
- Okokt vitt ris – alla ”normala” vita ris fungerar bra här (vanligt, långkornigt, kortkornigt, Jasmin, basmati). Undvik specialris som paella eller risottoris – de lagar olika mat i ugnen. Brunt ris behöver bara mer flytande och att kokas lite längre – anvisningarna finns i receptet;
- Kycklingkrydda – använd gärna alla kryddor du har till hands, förblanda eller byt upp de kryddor jag har använt;
- Smör, vitlök & lökbotten – detta utgör smakbasen för riset och eftersom det här receptet handlar om bekvämlighet, ”sauterar vi” dem – snyggt ord för att bara kasta allt i en kastrull och baka istället för att sautera på kaminen! Se bilderna nedan och videon om det snabba receptet.
Hur man gör kyckling och ris i ugnen
Och här gör du det. De första två stegen som visas nedan är ”ugns sautéing” av lök och vitlök som nämns ovan. Detta är vad som ger riset den fantastiska smöriga vitlökssmaken!
Riset är upprörande bra. Det är smörigt och garlicky, det är ömt men inte grumligt (jag har japansk bakgrund, alla asiater är snobbar när det gäller ris). Det har all smak från kycklingens saft och du får krispiga bitar på kanterna som jag bara vill plocka av och ha allt för mig själv!
Vad man ska servera med kyckling och ris
Lägg till en stor lövig sallad på sidan med en valfri salladsdressing (Balsamic Dressing och Honey Mustard Dressing är i hög rotation i mitt liv idag). Eller lägg till några ångade grönsaker och släng med en salladsdressing medan de är heta – de suger upp förbandet och gör annars ganska tråkiga ångade grönsaker oändligt mer intressanta!
Åh – och i videon ser du denna 4 Minute Gravy as as uppmanade extra. Du behöver ingen sås för detta eftersom riset är så välsmakat och kycklingen är saftig. Men om du har tid kommer sås att ta det överst!
Middagen blev bara riktigt lätt. Njut av! – Nagi xx
Se hur man gör det
Receptvideo för ugnsbakad kyckling och ris!
Hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Ugnsbakad kyckling och ris
- ▢ 5 ben i kycklinglårfiléer, skala AV, (anmärkning 1)
- ▢ 1 lök, hackad (brun, vit eller gul)
- ▢ 2 vitlöksklyftor (stor), malet
- ▢ 2 msk (30 g) smör (eller olivolja)
- ▢ 1 1/2 koppar (270 g) okokt vitt ris (Obs 3)
- ▢ 1 1/2 koppar (375 ml) kycklingbuljong / lager, hett (I mikrovågsugn)
- ▢ 1 1/4 koppar (315 ml) vatten, varmt (kranen är bra)
Kycklinggnidning (anmärkning 2):
- ▢ 1 tsk paprikapulver
- ▢ 1 tsk torkad timjan
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1/2 tsk lökpulver
- ▢ 3/4 tsk salt
- ▢ Svartpeppar
Valfri garnering:
- ▢ Oljespray
- ▢ Färska timjanblad eller finhackad persilja
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F.
-
Stryk lök och vitlök i en ugnsform (cirka 10 x 15 ”/ 25 x 35 cm) och placera sedan smör i mitten. Baka i 15 minuter (kolla vid 12 minuter, blanda om några bitar bryner för mycket).
-
Blanda samtidigt Chicken Rub. Strö på båda sidor av kycklingen.
-
Ta bort bakformen från ugnen. Tillsätt ris och blanda sedan.
-
Placera kyckling på ris. Häll sedan kycklingbuljong och vatten runt kycklingen.
-
Täck med folie och baka sedan i 30 minuter. Ta bort folien, spraya kyckling med olja (valfritt, ger kyckling snyggare) och baka sedan i ytterligare 20 minuter tills vätska absorberas.
-
Stå i 5 minuter, ta sedan bort kyckling och fluffa upp ris. Garnera med persilja eller timjan om så önskas, servera och njut!
Valfri sås
-
Maträtten är tillräckligt smaksatt för att servera utan sås, men om du vill ta den överst, gör denna snabba sås på 4 minuter platt (bilden i video).
Receptanteckningar:
1. Kyckling – Ben i låren är bäst eftersom koktiden är densamma som ris och förblir super saftig. Huden måste avlägsnas annars blir riset för fet. Dra bara av det med händerna – det lossnar lätt.
Trumsticks fungerar också bra med detta, inget behov av att ta bort huden och ingen ändring av tillagningstid eller temp.
Benfria skinnfria lårfiléer eller bröst – lägg riset i ugnen täckt med folie utan kyckling. Baka i 30 minuter per recept, ta sedan bort pannan, ta av folien, fyll på kyckling och återgå till ugnen (ingen folie) i ytterligare 20 – 25 minuter eller tills vätska i pannan absorberas, per recept.
2. Chicken Rub kan ersättas med valfria kryddor! Lemon Pepper Seasoning, Italian Herb Mix – använd bara det du har.
3. Ris – Allt normalt vitt ris fungerar bra här. Långkornigt vitt ris ger det fluffigaste riset. Kort och medelstora korn fungerar också bra men är i sin natur lite klibbigare. Basmati och jasmin är också fantastiska – samma tillagningstid.
Brunt ris – lägg till en extra 1/2 kopp varmt vatten. Baka täckt i 1 timme och baka sedan utan lock 15 minuter tills riset är ömt.
Ris inte lämpligt – Minuteris, Risotto eller Paella Ris.
4. Näring förutsätter att allt ris konsumeras vilket det förmodligen inte kommer att vara.
Näringsinformation:
Ugnsbakad kyckling och ris publicerades ursprungligen mars 2019, uppdaterad april 2020 med förbättrade foton, videor och stegfoton tillagda. Ingen förändring av receptet – jag vågar inte, läsare älskar det som det är!
Mer populära kyckling- och risrecept
Han kisade, så jag lånade honom mina solglasögon 😂
Och tillbaka till det ursprungliga publiceringsdatumet för detta recept, tillbaka när Dozer återhämtade sig efter en knäoperation:
Grottad och splurged på en ramp – tröttnat på att kasta en hund på 40 kg / 80 lb flera gånger om dagen … ..
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave