Tungkarta

Teorin bakom denna karta härstammar från ett papper skrivet av Harvard-psykologen Dirk P. Hänig, som var en översättning av ett tyskt papper, Zur Psychophysik des Geschmackssinnes, som skrevs 1901. Den oklara framställningen av data i det tidigare papperet föreslog att varje del av tungan smakade exakt en grundläggande smak.

Papperet visade små skillnader i tröskeldetekteringsnivåer över tungan, men dessa skillnader togs senare ur sammanhang och minutskillnaden i tröskelkänslighet missuppfattades i läroböcker som en skillnad i känsla.

Även om vissa delar av tungan kanske kan upptäcka en smak innan de andra gör det, är alla delar lika kapabla att förmedla kvaliteten för alla smaker. Tröskelkänsligheten kan variera över tungan, men känslans intensitet gör det inte.

Samma papper innehöll ett fördelningsdiagram för smaklök som visade ett ”smakbälte”.

1974, Virginia, Collings undersökte ämnet igen och bekräftade att alla smaker finns på alla delar av tungan.