Torontos bästa pizza just nu
Annette Food Market
Junctions mysiga italienska plats visar sig vedeldade surdegspizzor i alla typer av klassiska vita och röda italienska alternativ. Vi är fans av deras mer lekfulla pajer, som cacio e pepe toppad med prosciutto, provolone, parma, krackad peppar, fior di latte och en täckt av sparkande kalabrisk pesto och avslutad med bräserat nötkött, karamelliserad lök och pecorino. 240 Annette St., ingen telefon, annettefoodmarket.com
Visa det här inlägget på Instagram
Bitondos Pizzeria
Den klassiska pepperoni-och-ost-pajen på denna old-school Toronto favorit sporter en seg skorpa svävad i kladdig mozzarella och salt pepperoni för en fet skiva av himlen. Och även om det inte är tekniskt sett en pizza, se inte över deras panzerotti: det är en friterad, ostfylld halvmåne så övertygande att Dr. Robert Atkins vänder sig i sin grav varje gång den beställs. 11 Clinton St., 416-533-4101, ingen webbplats.
Visa det här inlägget på Instagram
Blondies
Det är omöjligt att missa denna ljusrosa kub av en pizzeria tvärs över gatan från Greenwood Park. Inuti vänder Food Dudes Matt Blondin ut ett dussin olika pajer på skorpor som är robusta men ändå lätta. Blondies har något för varje pizza-förkärlek. Deras vegetariska alternativ är kreativa – Debbie Said Så kommer till exempel toppad med fior di latte, pistaschpesto, basilika och havssalt. De köttigare pajerna sparar inte på protein: Tänk inte … Sparkle! kommer staplad i salami, pepperoni, köttfärs och kycklingkorv. 1555 Dundas St. E .; # 2-88 Ossington Ave., 437-341-1555, blondiespizza.ca
Visa detta inlägg på Instagram
Buca
Lyxiga smaker finns i överflöd på Bucas pizza alla Romana, pajer toppade med snygga ingredienser som rökt mozzarella, konserverad tomat, rakade tryffel, inlagd vitlök och nduja. Beställ en eller två för upphämtning eller leverans och få en Buca-at-home-upplevelse. Olika platser, buca.ca
Visa det här inlägget på Instagram
Conspiracy Pizza
Ingen tinfoolhatt krävs för att njuta av en av dessa over-the-top Leaside pajer gjorda med sex dagars fermenterad deg. Våra toppval inkluderar Pigs Bay – deras vansinnigt bra riff på en Cubano-smörgås som kommer sladdad i vit sås och toppad med bacon, fläskkött, pickles och några klyftor senap – och Cowspiracy, som är laddad med 12 timmars rökt bringa. Conspiracy Pizza arbetar för att döda UberEats, så hjälp dem genom att beställa via deras webbplats där de erbjuder gratis leverans. 176 Wicksteed Ave., 647-694-3327, conspiracypizza.ca
Visa det här inlägget på Instagram
Conzos Pizza
Folket på Sugo slänger nu pizza strax väster om sin röda såsfog. Stilen på pajen här är tydligt nordamerikansk: en mashup av New York, L.A. och Toronto (de tittade på Fresca och Pizza Gigi för inspo). Det vedeldade resultatet är en floppy-centrerad runda, förankrad av en betydande, krispig skorpa. Om du gillar Sugos rigatoni, prova Conzos (respektlösa men läckra) rosépizza. 1279 Bloor St. W., 416-792-1279, pizzaconzo.com
Visa detta inlägg på Instagram
Descendant Detroit Style Pizza
Dessa pajer i Detroit-stil gör alla andra pizzarivaler verkar grunt. Du kan resa världen genom att äta dig igenom Descendents meny, varje rektangulär bas är toppad med olika påsar över hela världen. Jaffna har till exempel ett Sri Lankas lapptäcke av hackad kothu roti, mangochutney, grön lök, korianderkräm, kokosnötsambal och kalabrisk chili. Homebodies kanske föredrar vår kanadensiska, toppad med pepperoni, bacon, rostad svamp och ranch. 1168 Queen St. E., 647-347-1168, descendantdsp.com
Visa det här inlägget på Instagram
The Fourth Man in the Fire
2010 öppnade Shant Mardirosian The Burgers Priest eftersom den stil med hamburgare som han växte upp på i Kalifornien inte fanns tillgänglig i Kanada. Efter att ha sålt sitt patty-imperium bestämde han sig för att öppna en ny restaurang, igen baserad på amerikansk nosh att han inte kunde norr om 49: e. ”Min inspiration var Joes pizza i New York City”, säger Mardirosian, som gör fantastiska pajer: mozzarellaen är rik, tomaterna är livfulla och kladdiga och skorpan är skarp längs kanterna – men skivorna är floppiga nog att vika. 832 Dundas St. W., 416-792-3473, thefourthmaninthefirepizzeria.com
Visa det här inlägget på Instagram
Fresca
Detta College Street-standby gör en robust tunn skorpa med perfekt mängd livlig tomatsås och smält mozzarella, borstad med beroendeframkallande pesto och ströts med färsk basilika. 302 College St., 416-922-9555, frescapizzapasta.com
Visa detta inlägg på Instagram
Generalförsamlingen
Pizzaiolo Curt Martin gör inte använd kommersiella jästar för att tillverka hans tre dagar naturligt jästad deg. Resultatet är en skorpa som är seg och ändå lätt, och efter en tid i en Acunto Napoli-ugn inställd på 900 ° F är den blåsig perfektion. Pizzorna har alla söta namn som Lamb Borghini (en halalpaj gjord med lammkorv och surrad med labneh), Porky Pine (en gustad upp hawaiian) och Fern Gully (ett veganskt alternativ toppat med en svampmedley, valnötter och karamelliserad lök) . Nyligen lanserade generalförsamlingen en fryst pizzaabonnemangstjänst som levererade pajer som skämmer Dr. Oetker. 331 Adelaide St. W., ingen telefon, gapizza.com
Se det här inlägget på Instagram
Lamannas bageri
Detta Kingston Road-bageri är specialiserat på kakor, bakverk och gelato – men de har också mycket kul med pizza. Några av deras mest underliga pålägg inkluderar små pizzaskivor, poutine och små små grillade osttrianglar. De gör vanliga pålägg också, men de lyckas göra till och med en skiva pepperoni rolig. Deras överdimensionerade två fot långa Big Slice är en Instagram-stjärna i sig. Inga walk-ins, endast förbeställningar. 6758 Kingston Rd., 416-287-2020, lamannabakery.ca
Visa det här inlägget på Instagram
Lambretta
Lambrettas pizza i romersk stil har en tunn, skarp skorpa. Vi älskar den tomatbaserade Puzzola, med rik fior di latte, söt italiensk korv, tunnskivad rödlök och en smula gorgonzola. 89 Roncesvalles Ave., 416-551-9925, lambrettapizzeria.ca
Visa detta inlägg på Instagram
Maker Pizza
Även om Matty Matheson inte arbeta passet på Maker, han utvecklade deras recept. Under de senaste fem åren har denna snabbt växande minikedja krossat dina dubbelbakade hybridpajer som kombinerar det bästa från New York och italienska tillvägagångssätt. Maker har skärpt upp menyn (tack så mycket, Covid) och erbjuder för närvarande bara fem pizzor. Lyckligtvis är Dr. Pepperoni – som täcker varje ostliknande kvadratmeter med en skarp, böjd skiva pepperoni – fortfarande tillgänglig. 59 Cameron St .; 1537 Avenue Rd., 416-782-2000, makerpizza.com
Visa det här inlägget på Instagram
Mattachioni
2015 , Terroni-alun David Mattachioni tog över ett gammalt portugisiskt bageri och lämnade rymden cirka 1970 i princip orörd. Han driver det som en kvasi-bodega just nu – kylskåp fulla av ostar, lådor med tomater och paprika, färsk pasta och nybakade surdegsbröd kan köpas tillsammans med Mattachionis blåsiga till perfekt-pajer. Bonati – en vit pizza skiktad med rökig fläck, färsk mozzarella, fontina, parm och pepprig rucola – är en publiktrevare. Tips: måndag till onsdag kan du ta en Margherita, Marinara eller Napoli för bara $ 11. 1617 Dupont St., 416-519-1010, mattachioni.com
Visa det här inlägget på Instagram
Norr om Brooklyn
Är finns det en sådan sak som pizza i Toronto-stil? Denna paj – med en skorpa som samtidigt är tunn, seg och kuddig – kanske bara är det. Tillverkad med mjöl från Arva, Ontario (Nordamerikas äldsta kontinuerligt drivande vattendrivna kommersiella mjölkvarn), norr om Brooklyns pizza är unika. Allt de gör är utmärkt, men deras Killer Bee är vår favorit. Värmen från Calabrese korv och jalapeño paprika skärs av de inlagda lökarna och honung, så att munnen bara surrar lite. Flera platser, northofbrooklyn.com
Visa detta inlägg på Instagram
Salongen
”Inte från Neapel” lyder toppen av varje Parlour-pizzalåda – och i det här fallet är det bra. Denna Vancouver-import gör stenbakade avlånga pajer som är byggda på en dekadent, nästan munkliknande deg. Skorporna puffar i kanterna och viker för tunna men ändå betydande centra. Guldmedlem – laddad med karamelliserad lök, svamp, Yukon Gold-taters, gruyere, mozzarella och en slicka tryffelolja – är deras goda paj av goda skäl. 642 King St. W., 416-583-2642, theparlourrestaurants.com
Visa det här inlägget på Instagram
Piano Piano
Kock Victor Barrys vedeldade ugn slår ut ett sortiment av vackert blåsiga pizzor, men pièce de resistance är The Bitters, en eldkusad surdegsskorpa toppad med förkolnade grönkål och maskrosgrönsaker, krämig fior di latte, parmesan, chili, vitlök och en uppfriskande citron. (Om du befinner dig i västra änden kan du hitta frysta pianopiano på Cheese Boutique.) 88 Harbord St., 416-929-7788, pianopianotherestaurant.com
Visa det här inlägget på Instagram
Pizzeria Defina
De vedeldade pajerna vid denna Roncey-familjeförening får du haute-behandlingen. Vi gillar Pumba, toppad med vildsvin köttbullar, mozzarella, karamelliserad schalottenlök, cremini svamp och vitlök confit. 321 Roncesvalles Ave; 1485 Dupont St., 416-534-4414, pizzeriadefina.com
Visa detta inlägg på Instagram
Pizzeria Du
Denna växtbaserade pizzeria – utgången av vegansk provsmakningsrestaurang Avelo – är särskilt hemlighetsfull om blandningen av mjöl som de använder för att göra degen. Kokt i tre minuter vid 750 ° F, deras skorpa har både en fjädrande, kuddig konsistens och en tillfredsställande skarphet. Vi kan inte välja mellan deras mest lärobokskapande – margherita ($ 14) – och deras minst italienska: en vegansk upplevelse av en hawaiiansk toppad med San Marzano-skuren grillsås och jackfrukt ($ 15). Kummin-kryddad frukt ger en utmärkt dragköttfläsk på denna glada, pro-ananaspaj. 536 Queen St. W., 647-655-7451, pizzeriadu.ca
Visa det här inlägget på Instagram
Pizzeria Libretto
One av stadens traditionella napolitanska go-tos är också en utmärkelse för dess mer off-piste skapelser, som denna vita pizza prickad med ömma bitar av rosmarin-fläckad anka confit, Bosc päron och mozzarella. Deras veganska Margherita kan vara en av de bästa i staden: gjord med en mozzarella-dupe som kan lura även de mest lovade turofilerna. Flera platser, pizzerialibretto.com
Visa det här inlägget på Instagram
Queen Margherita Pizza
Drottningen besviker aldrig med sin namne pizza: tunn, seg, mjuk-centrerad skorpa helt enkelt klädd med zingy tomatsås, fior di latte och färsk basilika. Flera platser, qmpizza.com
Visa detta inlägg på Instagram
Sud Forno
Terronis systerbageri toppar Occhi Di Bue, ett av våra favoriter, med soltorkad tomat, rapini, mozzarella, parmesan och pocherade ägg. Deras Crazy 8 Pizza Box ($ 50 för åtta skivor) är ett bra alternativ för en familj som aldrig kan komma överens när det gäller pålägg. 716 Queen St. W., 416-504-7667; 132 Yonge St., 416-955-1100, terroni.com/sud-forno.
Visa det här inlägget på Instagram
Superpoint
Varje vikbar skiva av denna Ossington-pizzerias New York-klassiker toppas minimalt med söt tomatsås, mozzarella och pepperoni och avslutas med en dammning av parm och oregano. 184 Ossington Ave., 416-519-6996; 269 Dunn Ave., 416-901-4080, superpoint.ca
Visa det här inlägget på Instagram