The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old Single Malt Whisky Review (Svenska)
NOS: Vanilj | Kola | Söt, torkad frukt | Lätt ek
SMAK: Ek | Vanilj | Brunt socker | Pomme Frukt | Honung
FINISH: Ihållande sötma med en uppbyggnad av svartpeppar med en mild kyss av vanilj.
DELA MED: Fans av Speyside Scotches.
VÄRD PRISET: Definitivt.
FLASKA, BAR ELLER BYST: Scotch är jämförelsevis dyrare än amerikanska whiskyer. För $ 70 borde en amerikansk whisky vara en bra artist. För Scotch är detta början på mitten. Folk som inte gillar ouppvärmda Scotches kommer troligen inte att tycka om The Balvenie precis som de flesta andra Speyside. Balvenie Caribbean Cask har dock mycket att göra och är ett fantastiskt värde. Jag gillar Scotches från alla regioner, och för mig är det här en väldigt lätt flaska.
SAMLET: Det verkade som att mycket av mina 2018 handlade om fatfärdiga whiskyer. Scotch, Bourbon, Rye eller Irish – allt hoppade på mig. Fatfinish är en intressant process där destilleriet eller producenten tar en (påstådd) bra whisky och, när den väl mognat, dumpar den till en annan fat som tidigare innehöll något annat. Att något annat kan ha varit en annan sprit, vin, lönnsirap, kaffe eller, som vi såg med George Dickel, Tobaskosås.
En av de mer minnesvärda färdiga whiskyer jag smakade förra året var The Balvenie Caribbean Cask Single Malt Scotch. Balvenie kommer från Speyside-regionen i Skottland, som har det största antalet destillerier i landet. Speyside Scotches är vanligtvis otorvade, vilket innebär att de inte bränner torv för att torka kornet under malningsprocessen. Balvenie-destilleriet är ovanligt eftersom de odlar sitt eget korn och använder ett traditionellt maltgolv för att gro och torka kornet. De har gjort detta sedan 1892 när destilleriet grundades av William Grant.
Destillerat från 100% malt korn, åldrar The Balvenie sedan denna skotsk i 14 år i ex-Bourbon-fat. Därifrån dumpas det i karibiska romfat där det vilar i opublicerad tid. Balvenie kallar det helt enkelt ”extra mognat.”
Vissa destillatörer använder lagligt karamellfärg för att göra deras Scotch mer tilltalande. Balvenie varken färger eller kyla filtrerar deras. Detta ger whiskyen ett mer naturligt utseende. fallet med Caribbean Cask presenterades som en klar, gyllene vätska i mitt Glencairn-glas. Mycket intressant, trots mina försök att göra det utan att virvla, lyckades jag inte skapa en kant eller ben. När jag försiktigt rullade glaset, allt som hände var det omedelbart tillbaka till poolen.
Vanilj var den starkaste doften innan den nådde mitt ansikte. När jag cyklade genom min näszon gömde sig kola, söt torkad frukt och den minsta ek under. honung plockades upp när jag andade in ångorna genom läpparna.
Den initiala munkänslan var tunn och oljig, och ek träffade tungans spets. Efterföljande sippor blev mer krämiga, med smaker av vanilj och brunt socker framåt, sedan morphed till pomme frukt mitten av gommen, och några droppar av honing y på baksidan.
En söt och pepparaktig yta fastnade i flera minuter tills den försvann. Strax innan det slutade var det en mild smek av vanilj innan allt försvann. Det lockade mig absolut att ta en ny klunk.
Jag smakade först The Balvenie Caribbean Cask vid en skotsk provsmakning tillsammans med fem andra färdiga whiskyer. Balvenie var en av mina två favoriter på natten och jag slutade köpa båda strax därefter. I Scotchland (se vad jag gjorde där?) Är The Balvenie Caribbean Cask en enastående och tjänar absolut ett flaskbetyg.