Thai kokosrisrecept
Detta enkla thailändska kokosrisrecept är så enkelt att göra och tar bara 15-20 minuter att laga mat.
Smaksatt med en burk kokoskräm är thailändsk kokosris en klibbig men utsökt maträtt. Kokosris smakar också bra med karibiska rätter. Detta recept gör 4-5 portioner ris. Så om du bara matar två personer, hälften av ingredienserna så att du inte gör för mycket. Plus att det kan göras allt i en kruka, vilket innebär att det blir mindre tvätt att göra efteråt!
Ingredienser
- 160 ml burk kokosnötgrädde
- 250 g thailändsk jasminris
- 2-3 lime blad, färska eller torkade
- Nypa salt
- Olja för smörjning, valfritt
- Koriander, för att garnera
Metod
-
Häll kokoskrämen och 450 ml vatten i en kastrull och koka upp . Skölj riset i en sikt, tippa i pannan och tillsätt kalkblad och salt.
-
Minska värmen, täck över och koka på låg värme i 15-20 minuter tills det mesta av vätskan har absorberats. Ta bort det från värmen och låt riset ligga i den täckta pannan i 5 minuter innan det serveras. Servera i en skål eller olja på insidan av en tekopp eller metallform, tryck in riset och tippa ut det på en tallrik. Garnera med koriander.
Topptips för att göra thailändsk kokosris
Thailändskt kokosris gör en utsökt lätt sidrätter som passar utmärkt med thailändsk curry eller stekrätter. Prova det med lite karibisk kycklingcurry för en smakrik familjemåltid.
Thailändsk jasminris är det bästa riset som du kan använda för detta recept, men du kan prova andra typer av ris istället om du vill. Jasminris är också känt som ”thailändsk doftande ris” och är aromatiskt långkornigt ris som liknar basmati – men klibbigare. Det kommer vanligtvis från Sydostasien och är mindre stärkelse än annat klibbigt ris.
Tillagningstiden för denna maträtt kan minskas genom att blötlägga riset i kallt vatten i cirka 30 minuter innan det tillagas. Du kan lära dig att laga ris perfekt med vår enkla guide och lära dig vad som är bäst med olika korn!