Södra collardgrönsaker är en häftklammer i soul food-hem. Collard greener, som de flesta södra greener kan göras på flera olika sätt. Ibland gör jag min själsmat collardgrönsaker med baconändar. Andra gånger använder jag rökt fläskben eller till och med rökt kalkon. Men den här gången ska jag visa dig hur jag gör mitt recept för södra collard greener med skinka.

Så låt oss prata om de faktiska collard greenerna först . Vissa människor är nybörjare i sydlig matlagning, så låt oss börja med vad collard greener är!

Vad är collard greener? Det är en stor bladgrönsak som liknar grönkål. Det är vanligtvis bräserat när det görs på södra vägen. Collard greener är vanligtvis en sidrätter och serveras med en huvudrätt som kyckling eller fisk, tillsammans med majsbröd.

För att laga soul food collard greener, börjar jag med köttet. Som nämnts, för detta recept kommer jag att använda rökt skinka. Jag gillar att laga skinkkroken först, i min långsamma spis. Även om du definitivt kan laga dem på din spishäll. Jag föredrar bara att göra dem i den långsamma spisen, för det är mindre tid att jag måste stå över kaminen och titta på något laga mat. När skinkhakarna är fina och ömma tar jag bort överföringen från långkokaren till en stor kruka.

FYI- Jag föredrar att använda färska collard greener. Frysta gröna kokar dock bra. Innan jag lägger till mina färska collardgrönsaker i potten med skinkkrokarna tvättar jag dem riktigt bra! Jag ser till att ta bort all smuts och korn. Jag sönder eller skär också collardgrönsaker i små bitar.

Det här receptet för soul food style collard greener är inte kryddigt, eftersom jag inte använder någon het paprika eller något annat , men om du vill och lite värme till dina greener, känn dig fri!

Dela detta recept på södra collard greener på Pinterest och Facebook!