Southern Bacon Gravy (för kex)

Gör tjock, krämig Southern BACON Gravy för kex – från grunden! Lätt att göra och smakar helt DELICIOUS!
Jag växte upp med att älska kex och sås! Det var alltid en stor godbit när min mamma (en tjej från Texas) gjorde oss Southern Bacon Gravy (för kex)! Kan det finnas något bättre än färska, fluffiga kex kvävda i en tjock sås gjord med BACON?

Nu kommer jag att erkänna att kex och sås förmodligen inte hjälper dig att få dig den flickaktiga figuren du alltid har velat men låt mig berätta … ibland vill du bara ha en rejäl frukost som fyller dig!

Jag har gjort kakor och sås så många gånger under mitt nästan 40-åriga äktenskap, jag kan inte ens räkna dem. Min fästman ÄLSKAR det när jag gör kakor och sås till frukost (måste också vara hans södra arv)!

SÅ HUR GÖR JAG SÖDRA BACONGRAVY?

Tja … jag är glad att du frågade. Så här gör jag dem: Först lagar jag bacon tills det är krispigt.

När bacon är klart tar du bort det från pannan till ett papper handduk för att tömma kvarvarande fett. När du är sval nog att hantera, smula den i små bitar.

Torka inte av stekpannan du tillagade baconet i. Kassera det mesta av baconfett (jag sparar mitt i en burk i frysen), MEN FÖRHÅLL OM 2 BORDSKÅPAR I SKILLET (Min mamma kallar detta flytande guld – ha ha).

Se alla de små bitty baconbitarna på botten av stekpannan? De, plus baconfettet, innehåller mycket smak i din sås!

I en skål eller måttkopp, vispa ihop mjölk, mjöl, peppar och salt, tills det är klumpfritt.

Lägg bacon smulor och mjölk / mjölblandningen i stekpanna. Värm på medium, rör om hela tiden tills det kokar. Minska värmen lite, fortsätt att röra medan blandningen blir tjockare.

Ge den en smak, kontrollera kryddor. Jag tillsätter alltid mycket peppar och vanligtvis mer salt för att få det att smaka precis!

När såsen har förtjockat, tillsätt en matsked (eller två!) kallt smör. Rör om tills smör smälts och införlivas i sås.

Det är en ganska tjock sås. Se hur det täcker skeden när du är klar?

När baconsås värms upp, kryddas efter smak etc. får du varma kakor redo! Dela dem på mitten och lägg dem på en tallrik. Jag använde mitt recept på hemlagade södra kärnmjölkkakor här … trevligt och långt, men alla butiksköpta kex kommer att klara sig bra!

Sked den heta baconsåsen över varje kexhalva. Krossa dem bra!

Det är det! Ta en gaffel och dyk in! Biscuits n ’Gravy kanske inte är så bra för dina höfter, men, nåd … de smakar säkert bra på LIPS! (Gå en lång promenad efter frukost … det handlar om balans, eller hur?). Jag tror verkligen att du kommer att ÄLSKA den här såsen! Bacon gör verkligen allt BÄTTRE!

Såsen kan kylas om du har rester. Täck det väl, så håller det i ett par dagar. Värm upp igen (du kan behöva lägga till en aning mjölk), rör om det väl och det är klart att äta igen!

Jag ser kex och sås på menyn på många restauranger som serverar frukost, men ärligt talat … Jag skulle hellre ha min hemlagade version. Det är DELICIOUS (och billigt också!). Ha en fantastisk dag och prova din baconsås på din favoritkex … Jag tror att du kommer att ÄLSKA det!

Intresserad av fler recept?

Tack för att du besöker denna webbplats. Jag uppskattar att du använder lite av din värdefulla tid för att göra det. Om du är intresserad publicerar jag ett nyhetsbrev två gånger per månad (1: a och 15: e) med alla de senaste recepten och annan rolig info. Jag skulle vara hedrad över att få gå med i vår växande lista med prenumeranter, så att du aldrig missar ett bra recept!
Det finns en prenumerationsruta för nyhetsbrev längst upp till höger (eller längst ner) i varje blogginlägg, beroende på vilken enhet du har användning, där du enkelt kan skicka din e-postadress (endast) för att ingå i min e-postlista.

Du kan också hitta mig på sociala medier: Facebook-sida: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Den tacksamma flickan lagar mat! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Receptkälla: My Mom

Här är en till att fästa på dina Pinterest-brädor!

1. Ser bra ut. Den enda skillnaden mellan din och min är att hålla ut smält bacon och lägga mjölet till fettet. Bruna det lite och häll sedan mjölken eller grädden och rör om till rätt tjocklek. Jag kan prova din och jämföra. Tack 🥰

   • Hoppas att du gillar det, Karen. Det är kul att se alla sätt människor gör en bra sås på, eller hur? Ha en fantastisk dag.

2. Jag håller med pepparkommentaren! Mammor har aldrig fel! Jag gillar verkligen att lägga till en nypa röd paprika för den extra biten. Receptet var perfekt för våra kärnmjölkkakor. Tack för att du delar!

   • God morgon, Bill. Tack för att du tog dig tid att skriva. Ja … kan alltid använda lite mer peppar i såsen, som min mamma brukade berätta för mig. ÄLSKAR idén att lägga till en nypa röd paprika för lite extra kick. Ha en fantastisk helg.

3. Det här var väldigt enkelt och min familj älskade det! Min första spricka på hemlagad sås och jag kommer aldrig tillbaka! Tack !!

   • Hej, Staci … glad att du gillade såsen. Vi hade precis samma sak (kex och sås) den senaste helgen … det är verkligen bra! Tack för att du skrev och var försiktig.

4. Jag gör äggröra med detta. Jag serverar dem på kexen och kväver allt med såsen! Min man älskar det!

   • Hej, Debbie! Det låter riktigt bra! Har aldrig tänkt på att prova det. Glad att din fästman tycker om det! Hoppas att du får en bra helg och tack för att du tar dig tid att skriva!

5. Skulle vanlig mandelmjölk göra okej som en ersättning för helmjölk i detta recept?

   • Hej, Julia. Tack för att du skrev! Du vet … Jag har aldrig försökt använda mandelmjölk till detta recept … någonsin. Men att använda vanlig, osötad mandelmjölk kan vara värt att prova. Jag kan inte garantera att det kommer att smaka exakt detsamma, men kan vara nära. Jag skulle gärna höra din erfarenhet av att göra detta med mandelmjölk, om du bestämmer dig för att ge det ett skott. Ha en trevlig kväll!

6. Enkelt och gott! Krämig sås perfekt för kex tidigt på morgonen. Mmmmm!

   • Hej, Debbie! Tack för att du skrev, och jag är glad att du gillade såsen! Hoppas du får en underbar dag!

     • Älskar den här såsen … helt utsökt och så lätt att göra !! Av vilken anledning jag aldrig har kunnat göra sås och få det precis rätt, var alltid för klumpigt eller alldeles för tunt och kunde inte få det rätt på flera år. Detta är det ENDA sovsrecept som Iv faktiskt har kunnat göra. Tack så mycket

       • Glad att du gillar denna sås, Hollie! Tack för att du tar en stund för att berätta om din upplevelse. Var försiktig och ha en fantastisk dag.