Sopa de Conchas + VIDEO (Svenska)

Sopa de Conchas eller mexikansk skal Pastasoppa, är lika klassisk som mexikansk ris och tamales. Denna soppa som är lätt att göra är komfortmat när det är som bäst. Redo på några minuter och perfekt för små kräsna ätare. Titta på VIDEOEN eller se bilderna steg för steg för att återskapa denna mexikanska matfavorit.

Du vet att du är mexikansk om du växte upp med att äta Sopa de Conchas. Detta går precis där uppe med Sopa de Fideo och Frijoles de la Olla. Min mamma skulle göra detta åt oss när vi kom hem från skolan. Och nu gör jag det för min rödhåriga när han kommer hem från en lång dag med att lägga till och subtrahera, vetenskapliga experiment och tjejer.

Ingredienserna är enkla: 2 romatomater, ¼ lök, vitlök, kycklingbuljong, conchaspasta, olja och vatten . Detta är ett grundläggande recept för Sopa de Conchas. Du kan lägga till fler ingredienser om du vill. Min mamma skulle lägga till en nypa kummin och en nypa oregano. Ibland tillsattes också potatis och grönsaker.

Jag hackade tomaterna grovt innan jag lade dem till mixern.

Min praktiska dandy-mixer här är en Nutribullet. Det är inget snyggt, men det får jobbet gjort.

Lägg också till lök och vitlök i mixern. Vissa människor tärnar lökarna och lagar dem med skalen. På det sättet kommer Sopa de Conchas att ha sauterad lök. YUM! Hur som helst fungerar bra.

Lägg till vatten i mixern.

Blanda allt tills det är jämnt. Lägg åt sidan tills den är klar att användas. Du kan helt gå förbi detta och gå direkt efter en burk tomatsås. Det fungerar lika bra, och i en nypa erkänner jag att jag också använder tomatsås på burk.

Värm upp oljan i en stor lagerbehållare. Skimp inte på oljan. Vi håller på att ”rosta” vår pasta. För att göra Sopa de Conchas behöver du en kruka. Vi behöver utrymme för att spåra.

Stjärnan i showen är denna Conchas-pasta, eller pasta formad som skal. Den finns ofta i den spansktalande gången i livsmedelsbutiken. Eller så kan du köpa den online. Om din butik har videopasta, är det mer kommer sannolikt att sälja den här pastan.

När oljan är fin och varm, lägg till conchasna. Ta ut din spatel och börja röra. Här är saken: du vill inte att den ska brinna. Om du slutar bränna den, måste du börja om igen. Det är inte kul. Mitt råd är att rör om, rör om, rör om.

Du måste vara på utkik efter när pastan börjar rosta och det håller på att brinna. Det är dags att lägga till resten av ingredienser. Det här är inte det! Lol. Ser du hur det börjar byta färg? Titta på dessa gyllene skönheter. Några av dem är verkligen rostade . De är nästan, nästan brända. Det är helt ok. Så länge de inte är brända är det bra i huven.

Tillsätt resten av vattnet. Vissa människor kommer att använda kycklingbuljong, och om du har det, fantastiskt! Om du väljer att använda kycklingbuljong, lägg inte till kycklingbuljongen.

Dags för tomatblandningen. Häll allt i det. Jag vill lämna en kopp vatten för att få ut all tomatsås ur mixern. Men du gör det här är också bra.

Kycklingbuljong är en vanlig ingrediens i vårt mexikanska köket. Du kan utelämna, och som jag nämnde, använd kycklingbuljong istället. Båda fungerar bra när du tillverkar Sopa de Conchas.

Täck slutligen potten i 20 minuter. Kontrollera potten cirka 18 minuter. Allt du vill är att se till att pastan är mjuk och helt kokt. Skallen kommer att puffa ut, nästan tre gånger större än deras torkade version.

Servera dina Sopa de Conchas i en stor skål. Jag kallar detta mexikansk komfortmat. Det värmer din mage och din själ. Barndomsminnen svärmar med varje sked och många fler att få. Hoppas du gillar!

Glöm inte att titta på Sopa de Conchas-videon

Sopa de Conchas

Sopa de Conchas, eller mexikansk skalpastasoppa, är lika klassisk som mexikansk ris och tamales. Redo på några minuter och perfekt för kräsenare.

5 från 4 röster

Utskriftsnål

Kurs: mexikansk

Kök: Mexikanskt

Förberedelsestid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Total tid: 30 minuter

Serveringar: 4

Kalorier: 521kcal

Författare: Maggie Unzueta

Ingredienser

• ▢ 2 Roma-tomater hackade
• ▢ ¼ lök
• ▢ 1 vitlöksklyfta
• ▢ 1 kopp vatten + 4 koppar vatten uppdelat
• ▢ 2 matskedar olivolja
• ▢ 1 16-uns paket med conchas
• ▢ 1 kycklingbuljongkub

Instruktioner

• Tillsätt tomater, lök, vitlöksklyfta och 1 kopp vatten .
• Blanda tills det är jämnt.
• Lägg åt sidan tills den är klar att användas.
• Värm olja i en stor lagerbehållare.
• Lägg till paket med conchas pasta.
• Rör om ofta tills det är guldbrunt.
• Cirka 5 minuter.
• Låt inte detta brinna, annars måste du börja om från början.
• Lägg till 4 koppar vatten, tomatblandning och kycklingbuljong.
• Rör om att kombinera.
• Täck över och låt sjuda lite.
• Koka i 20 minuter, eller tills pastan är mjuk och conchorna är uppblåsta.
• Servera och njut

Video

Anteckningar

Valfria toppings : Queso Fresco och lime.

Näring

Kalorier: 521kcal | Kolhydrater: 92 g | Protein: 16 g | Fett: 9 g | Mättat fett: 1 g | Kolesterol: 1 mg | Natrium: 248 mg | Kalium: 352 mg | Fiber: 4g | Socker: 5g | Vitamin A: 258IU | C-vitamin: 5 mg | Kalcium: 28 mg | Järn: 2 mg

Testat receptet? Nämn @MamaMaggiesKitchen eller tagg #MamaMaggiesKitchen!

Utlämnande: Detta inlägg innehåller affiliate-länkar.